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    肉到底可以冰多久啊?絞肉、肉排保存期限大不同,看完這篇就不會煩惱了
    風生活

    肉到底可以冰多久啊?絞肉、肉排保存期限大不同,看完這篇就不會煩惱了

    豐滿美峰子 2016-10-30 07:30

    肉買回來以後,到底可以冰多久啊?相信這是很多人的困擾,而日本營養師豐滿美峰子,依據肉的種類、切法、部位,分別建議不同的保存期限,例如:牛肉可以放比較久,...
    肉到底可以冰多久啊?絞肉、肉排保存期限大不同,看完這篇就不會煩惱了
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    怎樣買肉才新鮮?日本營養師傳授選購秘訣,再也不用問爸媽
    風生活 風書房 美食 新知

    怎樣買肉才新鮮?日本營養師傳授選購秘訣,再也不用問爸媽

    豐滿美峰子 2016-10-29 07:30

    餐桌上沒肉,總覺得少一味,到底該怎樣在市場挑到新鮮優質的肉類呢?以下為日本營養師推薦的肉類選購技巧,雞、豬、牛、甚至內臟都不必煩惱! 牛排肉:...
     別再阻止孩子進廚房!英國所有中小學生要會20道菜才能畢業,這告訴我們什麼?
    風生活 親子 教育

    別再阻止孩子進廚房!英國所有中小學生要會20道菜才能畢業,這告訴我們什麼?

    親子天下 2016-10-28 11:07

    多數媽媽害怕孩子進廚房,讓廚房成為孩子無法探索的區域,對食物自然感到排斥。Mini Cook主張讓廚房成為孩子的食育教室,藉由料理的過程認識食物,...
    看著裸體美女吃飯,還未開幕就被訂光!日本純天然「全裸餐廳」,吃頓飯要多大代價?
    風生活 美食 日本

    看著裸體美女吃飯,還未開幕就被訂光!日本純天然「全裸餐廳」,吃頓飯要多大代價?

    澎拜新聞 2016-10-11 16:56

    吃大餐一定要正裝出席?燭光晚餐和小禮服才是絕配?全裸餐廳打破了這一成不變的「餐桌著裝禮儀」。在這裡,要想享受美食,請先與美食「坦誠相見」。...
    誰說鼓勵才能教出優秀小孩?他26歲闖法國甜點界,「從不讚美他」的爸爸是關鍵
    風生活 親子 人物

    誰說鼓勵才能教出優秀小孩?他26歲闖法國甜點界,「從不讚美他」的爸爸是關鍵

    中央社 2016-10-06 10:37

    台灣甜點師傅陳星緯獨闖法國甜點界,難能可貴地任職於經典老牌甜點店。他從小在烘焙香氣中長大,甜點既是工作也是興趣,最希望有一天能獲得同在烘焙業的父親的稱讚...
    體驗料理「功夫」 台南美食節將登場
    國內

    體驗料理「功夫」 台南美食節將登場

    林宥辰 2016-10-04 19:00

    「2016台南美食節」將於9日至12月1日登場,今年的美食節以「功夫」為主題,推出五大系列活動,除了有以「肉燥」結合時下最流行的實境解謎遊戲外,...
    孩子都期待的午餐!參考專業廚師的做菜靈感,帶便當不再是媽媽們的夢魘
    風生活 親子 美食 學習

    孩子都期待的午餐!參考專業廚師的做菜靈感,帶便當不再是媽媽們的夢魘

    NOM Magazine 2016-09-29 13:16

    開學了,帶便當就跟「下一餐要吃什麼?」一樣的問題天天上演。如果菜色變來變去永遠都是那幾樣,不如參考Bon Appétit集結的靈感,...
    原來做巧克力餅乾這麼簡單!微波爐5分鐘搞定,颱風天在家做做看吧
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    原來做巧克力餅乾這麼簡單!微波爐5分鐘搞定,颱風天在家做做看吧

    時報文化 2016-09-27 06:20

    巧克力是甜點中的經典材料,尤其是黑巧克力,不僅好吃還可以保護心血管。香酥餅乾配上苦甜黑巧克力塊,可說是餅乾中的經典口味! 百分百巧克力餅乾...
    增添料理的繽紛創意!令人驚豔的5種食用花卉搭配
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    增添料理的繽紛創意!令人驚豔的5種食用花卉搭配

    NOM Magazine 2016-09-20 10:52

    雖然以花入菜並非新鮮事,但要用什麼花、怎麼料理,卻非人人皆知。比方說,平時常吃的蘋果,它的花其實也能吃,拌入水果沙拉能增添天堂般的細膩香氣。而蝦夷蔥的花,...
    為何食譜要標註切丁、切片或切絲?專家:從科學角度來看,刀法影響風味之深...
    風生活 美食 科學 新知

    為何食譜要標註切丁、切片或切絲?專家:從科學角度來看,刀法影響風味之深...

    NOM Magazine 2016-09-17 09:00

    不論翻開中西式食譜,各種食材旁總會清楚地註明該怎麼切,大蒜要切片還是切末,蘿蔔是滾刀或者切片,另外還有切丁、切絲等無數種刀法,甚至大小厚薄都有要求。...
    像個大廚料理,別拿鹽到餐桌上當他x的佐料!食物想提味,不如試著加點酸!
    風生活 風書房 健康 美食

    像個大廚料理,別拿鹽到餐桌上當他x的佐料!食物想提味,不如試著加點酸!

    暴徒廚房 2016-08-20 10:30

    假如你在家做菜,而菜餚吃起來平淡得連狗都不理,可別急著找鹽出馬。你可能已經吃掉太多這種白色結晶,身體已經吃不消。美國國家醫學院(Institute of...
    魚肉回春大法》只要兩盆鹽水,就能讓冷凍魚變身肉質油潤肥嫩的美味!
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    魚肉回春大法》只要兩盆鹽水,就能讓冷凍魚變身肉質油潤肥嫩的美味!

    王瑞瑤 2016-07-13 17:10

    牛肉有熟成,火腿有熟成,你知道連魚肉都有熟成法嗎?不是泡藥水讓魚肉變Q變腫,而是回歸到老人家的醃魚法,讓魚肉變油潤變肥嫩,好像活過來似的,...
    淺草新商機!這間店讓昆布變得不只能熬湯和調味,新創意連小朋友都愛上料理的美味
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    淺草新商機!這間店讓昆布變得不只能熬湯和調味,新創意連小朋友都愛上料理的美味

    MATCHA 2016-07-09 10:00

    昆布是日本家庭料理中不可或缺的食材。適合各種料理方式,可以直接食用,也可以熬煮湯頭,燉煮食物也很合宜。特別是昆布所提煉出來的湯頭,經常廣泛運用在,例如,...
    想喝星巴克一定得花大錢嗎?只要3項材料,就能做出全世界瘋狂的粉紅色飲料!
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    想喝星巴克一定得花大錢嗎?只要3項材料,就能做出全世界瘋狂的粉紅色飲料!

    陳伯璿 2016-07-07 07:30

    在美國,星巴克就跟台灣的便利商店一樣多,獨霸飲料界龍頭,他們喜歡用「隱藏版飲料」作為噱頭。六月初,一杯菜單上看不到的飲料:PinkDrink,...
    為何阿基師監製,蒸魚還是好難吃?專家教你這樣煮魚,現流冷凍一樣讚!
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    為何阿基師監製,蒸魚還是好難吃?專家教你這樣煮魚,現流冷凍一樣讚!

    王瑞瑤 2016-07-01 15:48

    日前在試完台北地區19家飯店的118道外賣年菜之後,我在臉書上發表了一篇即時文章,標題是:「這條魚沒有壞,只是有點兒腥而已。」...
    明明人體有跟「味精」一樣的成分,為什麼大家要說味精對身體不好?只因為…
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    明明人體有跟「味精」一樣的成分,為什麼大家要說味精對身體不好?只因為…

    每日一冷 2016-06-30 15:46

    日常生活中吃到好吃的菜餚,除了大喊「好好吃!」「喔伊西!」之外,你也可能曾脫口說出:「這湯喝起來好鮮喔!」「這道菜真是鮮味十足!」...
    用馬克杯也能輕鬆做餅乾!微波爐1分鐘就搞定的超簡單食譜,你該注意哪些事?
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    用馬克杯也能輕鬆做餅乾!微波爐1分鐘就搞定的超簡單食譜,你該注意哪些事?

    時報文化 2016-05-08 07:00

    沒有模具跟磅秤,也可以做餅乾嗎?法國知名部落客葛梅茲說,只要用馬克杯跟湯匙,再放進微波爐,就可以輕鬆完成各式各樣的餅乾。 關於馬克杯餅乾,...
    水煮蛋蛋殼為什麼這麼難剝?日本教授提3大科學煮蛋方法,再也不會坑坑洞洞!
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    水煮蛋蛋殼為什麼這麼難剝?日本教授提3大科學煮蛋方法,再也不會坑坑洞洞!

    林子靖 2016-04-14 15:04

    要怎樣才可以煮出亮晶晶滑溜溜、軟嫩美味的水煮蛋呢?水煮蛋看似簡單,剝蛋殼這一步卻總是折磨人,弄得坑坑洞洞,而網路上也提供不少煮蛋秘訣,例如加鹽水煮、...
    討厭香菜,不是你的錯!可能天生基因就讓你排斥那股味兒...
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    討厭香菜,不是你的錯!可能天生基因就讓你排斥那股味兒...

    每日一冷 2016-04-10 11:00

    你討厭香菜嗎?還是你非常喜歡?如果問了這個問題,兩派的支持者大概是一半一半吧。姑且不論你是否知道香菜就是芫荽,也不管香菜是不是張騫從西域帶回來的,...
    2種食材,簡單變出最道地的日本味!日本居酒屋秘傳下酒菜
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    2種食材,簡單變出最道地的日本味!日本居酒屋秘傳下酒菜

    山岳文化 2016-04-10 07:00

    在日本的傳統料理中,通常會加入百合根來增添不一樣的口感,若再搭配個梅子的酸味,便能成為一道不可或缺的美食料理了。百合根的美味與梅子的酸味搭配得恰到好處...
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