知名連鎖餐飲掀倒閉潮!營運20年幾乎退場「只剩一家分店」,過來人1原因不再光顧

2025-04-26 16:07
Cold Stone在日本幾近全面退場,截至2025年4月僅剩最後一家分店仍在營業。(示意圖/取自photoAC)
Cold Stone在日本幾近全面退場,截至2025年4月僅剩最後一家分店仍在營業。(示意圖/取自photoAC)

曾在日本掀起旋風的美國冰淇淋品牌「酷聖石」(Cold Stone Creamery),如今在當地市場幾近全面退場。根據《東洋經濟》報導,截至2025年4月,全日本僅剩最後一家分店仍在營業,而這波急速縮編的背後,與品牌最具代表性的「唱歌服務」竟脫不了關係。

日本Cold Stone掀倒閉潮!營運20年幾乎退場「只剩一家分店」

酷聖石於2005年進軍日本,首家門市設於東京六本木。當時,員工在攝氏零下9度的冰凍花崗岩上攪拌冰淇淋,搭配歡唱、拋冰等即興演出,成功塑造出「會唱歌的冰淇淋店」形象,一時之間人氣爆棚,分店迅速拓展至全國各地,巔峰時期高達34家。

然而,這段熱潮並未持久。十多年後,酷聖石在日本的聲勢逐漸下滑,分店數量也逐步減少。截至目前,東京原宿店與栃木縣佐野Outlet店預計分別於4月28日與5月6日歇業,屆時,全日本僅剩位於三重縣的「三井Outlet Park Jazz Dream長島店」一處據點。

儘管品牌並未公開關店原因,不少日本網友與媒體評論一致指出,酷聖石最具辨識度的「唱歌表演」反而成為致命弱點。由於日本社會文化相對含蓄,許多消費者坦言無法適應那種高調互動,即使員工會事前詢問「是否介意唱歌」,仍讓不少人感到壓力和尷尬,甚至有人因不願面對這樣的體驗而選擇不再光顧。

除了文化因素,酷聖石也面臨其他挑戰。人力短缺讓品牌難以招募願意表演的員工,同時隨著時間推移,許多顧客對這類「花俏演出」也已感到疲乏。

此外,酷聖石在日本的行銷曝光近年顯著減少,與同業如ROLL ICE CREAM FACTORY等經常聯名動漫IP、積極操作社群話題的策略相比,明顯失去吸睛力,導致品牌逐漸淡出大眾視野。

據了解,酷聖石由美國亞利桑那州發跡,於1988年創立。進軍日本的推手為曾參與FamilyMart及Uniqlo母公司迅銷經營的澤田貴司,其所屬投資公司引進該品牌,並由「銀だこ」母公司Hotland於2014年收購,作為補足夏季營收的策略性商品。

儘管酷聖石在日本市場的發展已走到尾聲,這段結合創意演出與冰淇淋文化的風潮,仍為不少人留下深刻印象。而其經驗也反映出,在地文化的適應與市場操作的靈活性,是國際品牌能否長久立足的關鍵。

責任編輯/蔡惠芯

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