台日味蕾碰撞！「台東祭」南九州開跑，18家餐廳聯手出擊驚艷饕客

為積極拓展日本市場，臺東縣政府攜手日本南九州地區18家特色餐廳，盛大舉辦「台東祭」活動。今（12）日下午於宮崎縣「みやざき晴マチ 肉バル食堂」舉行啟動儀式。活動以台東特色食材如洛神花、紅烏龍、紅藜、小米等，結合各餐廳獨特的料理手法，開發出一系列創意菜色，成功吸引日本消費者的目光。活動自3月12日至4月13日，為期一個月，旨在透過各餐廳的精湛廚藝，讓日本饕客深入體驗台東食材的迷人風味。

臺東縣副縣長王志輝表示，本次「台東祭」活動特別選在宮崎縣及熊本縣最熱鬧的美食街餐廳合作舉辦，不僅推廣了台東的特色食材，更透過食材與在地美食的巧妙結合，讓更多人認識來自台東的獨特風味，進而促進商機。王副縣長特別感謝宮崎縣廳副知事佐藤弘之與宮崎縣台灣交流大使星源透先生的蒞臨與支持，共同為「台東祭」活動揭開序幕，並期許未來能有更多合作機會，進一步促進台日飲食文化的交流與發展。

臺東縣政府指出，開幕式活動吸引眾多日本媒體關注，現場來賓對台東特色食材的創新呈現讚不絕口。本次合作的18家餐廳各具特色，其中，Comfort Diner旗下六家餐廳推出的期間限定料理，將紅烏龍茶巧妙運用於燻製鹽味叉燒與燉煮宮崎牛筋中，茶香與肉質完美融合，為當地消費者帶來全新味覺體驗。甜點部分，以宮崎芒果搭配台東洛神花製成的慕斯，酸甜交織、層次豐富，成為餐後的一大亮點。這些融合兩地特色的創新料理，不僅展現了台東食材的卓越品質，更成功吸引了消費者的喜愛。 （相關報導： 2024台東池上美食推薦》別只知道池上便當！15間內行美食公開，小吃/原住民料理/下午茶一次看 ｜ 更多文章 ）

財經處進一步說明，透過「台東祭」活動，台東特色產業成功打入日本市場，並在南九州的餐飲通路獲得肯定。未來，縣府將持續推動國際推廣計畫，深化與日本餐飲市場的合作，讓更多人品嚐到台東獨特的風土滋味，為台東產業開創更廣闊的商機。