Fusion 澳式風味饗宴 專為餐飲人策劃澳式生活體驗

觀察財政統計月報，台灣餐食業從 2019 年 8 月的 117,546 家成長至 2024 年 8 月140,017 家，成長幅度近 20 %，淨增家數共 22,471 家。疫後越發競爭的餐飲業，最直接面臨的挑戰是餐飲業這個市場的份額有更多的競爭者。而詠鑠生活作為澳洲風味探險家，則希望讓我們的餐飲客戶更具競爭力，為其提供更具優勢的產品及服務。

以美好體驗為終，詠鑠生活承襲澳洲風味探險家的精神，攜手 Parko Parco 義大利牛肚包、澳洲 Remedy、Bonsoy 及澳廚芥花油，於 2024 台北國際咖啡展進行一場風味策展展演。展覽期間將以復刻澳式生活日常為主題，由 Parko Parco 義大利牛肚包規劃展覽限定餐點，演繹 Remedy 澳式精釀康普茶的百搭即飲特色，並將澳廚芥花油的冷熱應用典範以熱食油炸、自製冷醬兩種形式結合共同呈現。此外，以餐飲市場的缺工趨勢為命題，邀請自家專業咖啡生活 Cicapro 以全自動咖啡機設備，搭配澳洲在地最受歡迎的豆奶 Bonsoy棒豆奶展現澳式風格的豆奶拿鐵。

復刻澳式生活日常：Remedy 澳式精釀康普茶  x Parko Parco 義大利牛肚包

實際走訪南墨爾本市場，這一頭是熟食店供應著 Fusion 的料理：燉菜、羅馬脆皮豬肉、燉牛肚、肉派。那一頭是澳式咖啡館，一口乾掉濃縮咖啡，轉頭不遠的附近是義式冰淇淋專賣店。早期擁有大量義大利移民的澳洲，讓澳洲的傳統市場自然的融合了義大利風采。醉心於如此的美好風味體驗，詠鑠生活特地邀請 Parko Parco 義大利小酒館行政主廚 Scott Chou 以義大利街頭小吃為主題，提供展場限定的義式小食組合，演繹 Remedy 澳式精釀康普茶的百搭即飲特色。

食用油的冷熱應用典範：澳廚芥花油

有「無毒教母」之稱的譚敦慈護理師曾於新聞報導中分享芥花油的不飽和脂肪酸豐富，並且不像橄欖油有明顯味道，因此芥花油是他的家庭料理常備油。展現澳廚芥花油烹飪使用的典範，展內所提供的義式小食組合中的炸櫛瓜採用澳廚小藍天芥花油進行油炸，搭配澳廚封香大蒜油製作蒜味美乃滋享用。將食用油的冷熱應用＿自製冷醬、熟食油炸兩種用途以最簡單的美味方式呈現。 （相關報導： 「1F開什麼店」最受鄰居歡迎？網友全推「1行業」︰可享免費24h維安 ｜ 更多文章 ）

全自動精品咖啡體驗站：Bonsoy f.t. Cica pro

以餐為主的咖啡館與餐廳經營者，在咖啡部門如何能因應餐飲市場的缺工趨勢？同時滿足對咖啡品質的期待？想像餐飲市場缺工的未來與精品咖啡的需求命題，我們邀請自家專業咖啡生活 Cica pro 提供精品咖啡中的全自動咖啡機解決方案，於詠鑠生活聯名進行場外衛星展，搭配 Bonsoy 棒豆奶，以精品咖啡形式呈現自動化設備與棒豆奶的美味搭配，提供您一杯美好的咖啡體驗。