在蘊泉庄溫泉飯店的心臟地帶，日蘊堂以其獨特的「新派粵菜」定調，為饕客們帶來一場味覺與視覺的雙重盛宴。這裡，60年烹飪經驗的香港籍食神級主廚石志雄，與一群青壯年新秀師傅們，共同炮製出一道道令人驚艷的粵式佳餚。
石師傅的匠心獨運
石師傅的手藝，是日蘊堂的靈魂。60年的磨練與對美食的無限熱愛，讓他的每一道菜都散發著老香港的經典風味。從避風塘料理到潮式鹵水，再到港式小點，每一口都是對傳統的致敬，也是對創新的探索。
新火與老酒的碰撞
日蘊堂不僅僅是一家餐廳，說他是一個創新的實驗室也可以。這裡，經驗的累積與新思維的火花碰撞，激發出了一系列新潮派粵菜料理。無論是經典的立牌菜餚，還是獨具匠心的港式老饕套餐，日蘊堂都能讓您在品味中感受到新舊交融的魅力。
本土食材的創意運用
面對台灣地理環境的挑戰，日蘊堂的廚師團隊巧妙地調整食材與調味，將老港味以全新的面貌呈現給饕客。季節性的食材與當地特產的巧妙結合，更是日蘊堂料理的獨特之處。
用餐體驗的全新升級
日蘊堂的用餐氛圍全新升級。淡水夕陽的陪伴下，賓客能在這裡享受到一場視覺與感觀的盛宴。餐後，主廚石師傅的親切慰問，更是讓整體用餐體驗增色不少。
入住蘊泉庄五月底前，將可獲得臺幣5000元餐飲抵用券，可選用日蘊堂料理或好蘊豐物外帶禮盒抵用。以臺幣180元起的價格，輕鬆享用到粵式美味的港點。
線上訂位 : https://reurl.cc/OMYVe7
蘊泉庄 YUN ESTATE HOTEL（日蘊堂 ）
聯絡電話：02-26227888
地址 : 新北市淡水區淡金路79巷18號
特別預告: 蘊泉庄即將引進世界上最好「蘊」的動漫IP「金馬桶」，邀請大家與KIM MATON一同帶您進入充滿想像與創造力的世界。 （相關報導： 推「蝦子吃到飽」被吃垮了！連鎖餐廳倒閉破產 前CEO錯誤2決策「公司背債322億」連馬斯克都嘆慘 ｜ 更多文章 ）
