可可鎖香啤酒新品開箱 屏東可可跨域國家隊前進百貨通路

屏東可可地方創生計畫，係由屏東縣政府於109年提出並由國發會核定通過，在此計畫架構下屏東可可產業跨域國家隊便是媒合民間事業體向經濟部提案，目的為透過與在地產業接軌共同執行研發循環資材商品，並成功導入通路市場創造更多產值及產業永續。

昨(25)日舉行發表新品與秋季通路記者會，其中展現新品由可可製成巧克力過程中，產出的可可豆殼，以可可茶再經過新研發鎖香技術將香氣鎖在糖蜜中，為了挑戰其鎖香效果，將糖蜜產出精釀風味啤酒，具有太妃糖、黑醋栗、深色果乾的味道，中段轉成吐司麵包風味，尾段出現巧克力和麥芽香氣，是具有多層次香氣的啤酒。以可可鎖香糖蜜作為食品加工原料，對於循環加值加工而言，可以說往前跨出一大步，未來將可以很廣泛的食品應用且具有增加風味和價值感提升。另一項商品以可可果莢萃取出多酚活性，應用在肌膚上可有減少搔癢感，本計畫製成舒緩膏很適合目前國人出遊熱潮。

客家事務處表示，本計畫目的乃希望有更多的領域的業者可以投入可可產業，讓屏東可可除了在專業的國際巧克力大賽中獲獎之外，透過產業紮根、產品加值和產業群聚等專業產業輔導措施來做為支撐，將有助於可可產業進階到宛如有生命力般可以互生互助的生態形式，創造更多效益及價值。可可國家隊也計畫於8月份組軍前往新光三越百貨公司-好好集專櫃販售，將在全國重要都會區的販售，歡迎民眾前往支持和購買。 （相關報導： 魏國彥專文：送巧克力，愛之適足以害之？ ｜ 更多文章 ）

客務處指出，屏東可可近年在國際的巧克力競賽中屢屢獲得優良成績，而產業運作是365天的工作，與全球產區競爭和合作。今日將可可豆殼製成鎖香糖蜜再製成風味啤酒，果莢萃取精華液製成舒緩膏，這可以見證屏東縣政府不斷的協助產業和生產者站在同一線來共同競爭力。透過與新光三越百貨公司上架實際展售方式輔導產業提升質感和商業運作能力，支持在地物產就是支持地方創生，讓未來更多青年願意返鄉投入產業，在此邀請喜歡巧克力和想嚐鮮屏東可可啤酒的朋友多多運用展售機會購買。提醒您，酒後不開車，安全有保障。