留英二代接班 快車肉乾春節撈一億

2015-03-01 23:50

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快車肉乾行銷經理:王雨新

快車肉乾行銷經理:王雨新

今年春節假期,台北有兩輛以肉乾廣告做為外皮的捷運列車,行駛於在紅藍綠各線,在忠孝新生、古亭等重點捷運站,更可見大幅廣告牆。這家砸了超過新台幣500萬元求曝光的業者,就是台灣老品牌快車肉乾。

去年底到今年春節檔期結束,快車肉乾的銷售業績可望超過新台幣一億元,這個出身台北南門市場的小攤販,只花6年,就打入新光三越A4館、站前誠品等8間百貨公司,並成為網路市場營收最大的億元肉乾賣家。

6年前,快車肉乾名聲還只限於南門商圈,如今營收翻8倍,並拿下台灣2成肉乾市場,這張亮麗成績單的幕後推手,就是第二代王雨新。

雨新父親、快車肉乾創辦人王祥愷回想,當時兒子在元富證券工作,頭銜好、收入穩定,不忍見英國研究所畢業的兒子在市場賣肉乾,因此一開始並不打算傳子,而是想退休後結束營業。

換包裝:保護鎮店之寶
億元擴產,顛覆前檯作業傳統

不過在兒子堅持下,王雨新從2008年開始參與家族事業,他上任做的第一件事,就是換包裝。

0.01公分的杏仁肉紙,是快車肉乾的鎮店之寶,不過因為過薄、易脆裂,直接放塑膠袋裡面易被壓到,於是王雨新向父親申請30萬元添購新包裝模具,研發密封包裝盒,但此舉讓製作成本高出一成。為了提升產能,王雨新再花新台幣一億元增中央工廠,徹底顛覆傳統市場一條龍在前檯完成的傳統。

過去快車肉乾不做廣告、促銷最多打95折,營收雖然沒有破億,但足以在南門市場與金龍肉乾並列前兩大;如今王雨新積極投資製程在網路和實體展店。以網路行銷為例,6年前,當其他賣家還在摸索臉書粉絲專頁如何做行銷時,王雨新即推出「臉書點讚打折」活動,成為首位大玩臉書促銷的網路賣家。

做品牌:走出南門市場
獨家商品,用特色搶大廠市占

王祥愷說,兩代經營手法完全不同,一開始打算給兒子3年期限,沒想到不用3年,網路帶動整體營收成長,讓王祥愷放心慢慢把事業交給兒子。

王雨新如今幾乎掌握9成經營權,不只在行銷大刀闊斧,更將觸角延伸到產品開發。他的目標是創造獨家商品,建立品牌印象。王雨新心裡很清楚,想要取得一席之地,就要有特色。

因此,在有0.01公分的肉紙市場基礎下,王雨新又研發一公分「特厚版」,主打「最薄」和「最厚」肉乾系列零食。不過薄片和厚片的成本分別高出平均3成和2成。「我不想跟人家做一樣的事情。」王雨新說。

敢行銷:淡季也買廣告
轉型零食,營收每年看增兩成

網購平台樂天市場電子商務顧問楊晴雯,和快車肉乾有6年合作經驗,她認為王雨新敢砸錢嘗試,一般人只在旺季做曝光,但快車就連在淡季都花錢做行銷,就是想讓消費者「要買肉乾第一個就想到快車肉乾。」

砸近千萬買各種廣告,王雨新很清楚,眼前的投資未必能100%轉換成業績,但卻是第一個敢這麼做的網路賣家。此舉不僅可提升品牌知名度,更具宣示效果。

「收入比以前大,單純利潤來看,現在賺得比較少,」王祥愷坦承。這個均價介於新東陽和一般肉乾攤販之間的老品牌,如何兼顧市場規模和獲利,將會是王雨新未來最大的挑戰。

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