2021花蓮幸福聖誕城活動以「平安無懼幸福無距」為主題，繼16日點燈後，22日晚聖誕市集首日登場，希望在年末聖誕，一掃今年因疫情所帶來的緊張與恐懼，充滿幸福感的佳節氛圍，結合市集、美食等精彩文化活動，希望能讓前來的民眾都感受到溫暖的力量。
2021花蓮幸福聖誕城在府前石雕公園盛大舉辦，共有三大主題的市集，分別為甜點巿集、胖卡巿集、伯利恆巿集，近80個美食攤位，歡迎鄉親一起感受幸福聖誕的溫暖，攜手邁向嶄新的一年。最原汁原味的聖誕甜市集，與花蓮在地結合，帶給大家不同凡響的聖誕節體驗，體驗最原始的聖誕節精神－愛與幸福的延續，以及最在地、最「花蓮」的聖誕節，希望透過好吃叉好玩的形式，為大家找回甜蜜的幸福滋味。
聖誕甜市集串聯50餘個甜點、飲食品牌，不只能嚐到全台知名甜點，例如金雞母、在欉紅等10家，還有多家花蓮在地甜點品牌、手作商店和為期三天的歐洲市集。今年更聯手甜點品牌結合在地花蓮食材，推出「花蓮聖誕限定口味」的甜點：『蝦。日子很瞎』，首次推出添加「花蓮富里好米」的雞蛋糕，內餡内陷搭配來花蓮一定要吃的「馬告香腸」，甜甜鹹鹹好滋味！『不貳光』推出蔚藍海岸車輪餅，花蓮聖誕甜市集限定推出花蓮代表色的「藍色」造型車輪餅，限量供應！
在昨晚約19度冷冽氣溫下，人潮絲毫不受寒風影響，市集依舊熱鬧開市，而精心佈置的聖誕小鎮市集在寒冬下更顯氛圍，現場人潮擁擠，有許多親子、家庭、情侶、朋友紛紛走來一同享受聖誕氛圍、品嚐美食，希望花蓮幸福聖誕城照亮並溫暖了前來的每一位鄉親，沈浸在花蓮的聖誕小鎮。
縣長徐榛蔚相當重視每年聖誕城的啟用，自三年前在美崙浸信會的光雕秀，再到今年的幸福耶誕城，與花蓮多所教會一同傳達愛與幸福的元素。徐縣長在16日點燈時提到，幸福不是來自GDP成長，或是存款多寡，而是來自於人與人眼神交流與傳遞，感謝大家在艱困的一年仍將幸福與愛傳遞出去，因為大家心中有愛，花蓮才這麼幸福。 （相關報導： 2022台灣溯溪景點推薦》精選全台8條秋冬限定秘境，溫泉、漂漂河...野溪這樣玩就對了！ ｜ 更多文章 ）
由於今年國内受到疫情影響，使得人們無論生活還是心理都受到了波及，社會多數時間籠罩在恐懼、緊張的氣氛下，2021花蓮幸福聖誕城以「愛也能傳遞」為基督之愛，希望扭轉過去兩年大家最敏感忌諱的詞彙，以積極正面的角度凝聚彼此，在花蓮打造「全台最溫暖的聖誕城」，讓來到此的朋友們，無論本地居民或是遊客，都能感染溫暖、幸福的力量！
