看見都市農業的永續與崛起
以近幾年，亞洲各國都市農業發展為例：
一、日本政府重視都市農業，數據顯示，日本都市農民數占全國農民的四分之一，生產產量占總產量三分之一。日本於2015年公布「振興都市農業基本法」，以避免農地在各行業需要土地以求發展的壓力下而消失，進而確保都市農業的永續發展性。
二、韓國首爾市政府是都市農業後起之秀，為了維持都市農業的永續發展，提供閒置土地、協助青年在都市農業開發創業，具體實現都市農業及促進產業躍進。
三、新加坡是一個城市經濟國家，面積只有728平方公里，整個城市在綠化和環境衛生方面效果顯著，有花園城市之美稱。但其自然資源貧乏，農產品不能自給，本地只生產少量蔬菜、花卉、水產品和乳製品等，加上城市化發展後，耕地不斷減少，因此非常重視都市農業，以高科技、高產值方向發展。
都市農業對於當今環境之重要性，筆者以下述各層面闡述：
一、環境教育面:
讓市民在近距離或近郊的生活空間中，自己生產所需的農作物，親自為食品安全把關，也能在鄰里社區設置的交易據點分享或販售自己收成的農作，落實「都市支持農業，農業協助都市」的雙贏局面。透過都市農業的生產過程，讓學童從小與土地親近，共享與參與其中，改變看待食物的角度，學習體認土地與資源的可貴。
二、綠能循環面:
都市農業運用市內的閒置空間及畸零地加以綠美化，也能降低熱島效應；同時延伸更多綠地，因農業循環、廢棄物代謝，降低環境負擔。
三、社會價值面:
臺灣邁入高齡社會，讓高齡長者適度農務達到運動保健又能獲得成就感，藉由好的微型農場環境與生產體驗，當身心靈舒緩愉悅之餘，也能省下醫療資源。推動市民耕種的都市田園就是最佳的預防醫學。
當聯合國糧食及農業組織把都市農業納為都市發展的一環時，都市人口稠密的臺灣，更應該協同各級地方政府、學校及民間組織，共同建構與自然環境和生態系統和諧共處的地景。在有限的空間中妥善管理分配及最大化的利用資源，讓都市農業在都市水泥叢林中，發揮無可取代的多樣功能。
綜合上述，都市農業的重要性不僅是在於糧食需求或都市景觀創造，更是透過都市農業生產與流通，邁向綠能循環、產業結構均衡、碳排放減量、身土不二的都市農業願景。
＊作者為國立中正大學企管研究所博士生、台灣酵素村股份有限公司副總經理
