又漲!喜來登下午茶漲500、寒舍艾美漲300,晶華酒店、台北福華也跟進!

2021-11-22 19:02

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吃到飽 自助餐 夾菜(示意圖/取自flickr@Heinrich-Böll-Stiftung)

吃到飽 自助餐 夾菜(示意圖/取自flickr@Heinrich-Böll-Stiftung)

針對交通部觀光局長提醒,飯店不能聯合漲價,否則有違反公平交易法疑慮。部分飯店業者表示,一定配合政策不任意漲價,但部分進口材料實在漲太兇,還是會適度反映成本。

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受到疫情影響,原物料及食材成本大漲,加上基本工資將調漲,國內多家飯店自助餐價格近期宣布調漲。台北喜來登自11月1日下午茶改為下午餐,菜色內容升級,價格調漲新台幣500元,漲幅高達63%來到1290元;寒舍艾美下午茶也因菜色及食材升級,調漲300元;晶華酒店則是栢麗廳早餐沒有更動,其他全時段調漲約6%;台北福華也宣布12月開始,調漲自助餐及港點吃到飽的價格約5%。

五星級飯店業者嘆:漲價怕沒人來,不漲撐不住

針對觀光局提醒飯店不能聯合漲價,否則有違反公平交易法疑慮。不具名五星級飯店業者接受電話採訪時強調,若漲價幅度太大,可能降低消費者來飯店消費的意願,因此業者不可能輕易抬高用餐價格;但面臨美國通膨壓力、運費攀高,直接材料成本大增,尤其進口美牛漲逾20%,不得不小幅調漲自助餐等價格。

休閒飯店業者指出,進口美國牛肉價格大漲,進口海鮮價格也讓人吃不消,這些牛排、自助餐常用進口食材紛紛漲價,大幅提高了營運成本。

此外,有五星級飯店業者直言,水果、蔬菜價格跟著物價上漲,這根本不是季節性的問題,而是供需結構出狀況,每年上演同樣的戲碼,希望農委會能遏止此類歪風。不過,也有業者說,因採用花東在地食材,蔬菜、水果不受漲價風波影響。

飯店業者坦言,物價上漲,已讓營運量大、批售價格相對較低的飯店業吃不消;若是獨立型餐廳業者,所承受的成本壓力恐怕更大。

面對明年基本工資調漲,大型觀光飯店業者認為,可能也需要適度納入成本考量。


責任編輯/周岐原

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