全聯發表年度消費趨勢！加了玫瑰香味的衛生紙大賣，為什麼消費者開始重視VP值？

超市龍頭全聯回顧2020年，全台展店數已達1025間，整年業績超過1400多億元，較前年增加100億元以上，再創下新高紀錄。新年度開始，全聯也觀察去年熱銷商品，發表年度8大消費趨勢，並依據這些趨勢推出年度百大商品大賞。

趨勢1：VP值更勝CP值

根據資誠《2020全球消費者洞察報告》顯示，消費者因疫情改變購買習慣與想法，相較於注重價錢的「CP值」，消費者開始談價值感受，重視符合心中質感與期待的「VP值」。疫情讓人擁有不如對自己更好點的念頭，願意購買質感佳、品味好的商品。

好比相較平價的洗衣精，消費者更喜歡有口碑、功能性高的進口洗衣精，如全聯進口洗衣精於2020年就成長了3成。又或者衛生紙也開始講究材質，如以喀什米爾羊絨概念為發想，並添加大馬士革玫瑰香氛的舒潔喀什米爾抽取式衛生紙已賣破50萬包。

趨勢2：個性消費、專屬味道正夯

受疫情影響，有許多消費者選擇花費更多時間待在家中，透過購買進口、有機等較為高價的生活用品，讓自己的生活品質變好成為一種趨勢，如添加了香氛、草本精華，或是強調洗淨力等用品，儘管價位偏高，但因相對的效能與品質較好，仍能驅動消費者購買意願，加上目前各大零售通路所販售的商品越來越重疊，因此業者必須推出擁有獨特性的商品才能吸引消費者消費。

趨勢3：在家DIY美容

全聯掌握到民眾因防疫關係，宅在家時間變多，更喜愛在家DIY美容，如全聯販售的染髮霜2020年就成長了2成，其中美吾髮植染護髮染髮霜就賣了8萬盒；另全聯也觀察到，不僅女生愛美，有不少男生也越來越重視自身外表，像是高價位的落健頭皮洗髮乳於去年就賣出7萬瓶。

趨勢4： 環境友善「綠色商品」成趨勢

綠色永續發展成世界趨勢，政府也積極鼓勵企業建立循環經濟！隨著環保意識逐年抬頭，消費者看到具備環保標章的產品，除了物美價廉又實用，加上簡易時尚的包裝，不論吃的、喝的、清潔用品，能降低汙染愛護環境，更想入手帶回家。

趨勢5：全面清潔增安心感

勤消毒、勤洗手成全民運動，在消費活動上也受到疫情影響，民眾花更多時間宅在家中，將家庭防護設備的改善或升級，其中如ARIEL超濃縮抗菌洗衣精補充包、綠的潔手乳-抗菌配方、依必朗抗沐浴乳都是去年度熱銷商品。

趨勢6：追求健康新生活

後疫情時代，消費者也更愛惜身體。根據東方線上調查，疫情過後，大眾在消費意識上，認可透過吃維他命與保健食品來達到健康，人數首次突破30%，顛覆過往只有體虛或病人才能吃補現象，順而帶動精補品、濃縮營養品或維他命的銷售成長。

趨勢7：更多人下廚，冷凍食品大成長

疫情衝擊下的2020年，民眾對家中興趣型活動有明顯上升趨勢，如泡咖啡、下廚烹飪等，根據尼爾森(Nielsen)台灣消費者調查報告，考量疫情，民眾「在家中用餐」頻率由原先的37%上升至54%，另外，「食力」網路調查也顯示，34.7%民眾傾向增加自煮頻率。

隨著「在家煮」的商機也隨之上升，不僅全聯生鮮類的食材造成熱賣，冷凍冷藏食品、鍋物湯底調理包，與自行烹煮有關商品都受到矚目，如全聯2020年在冷凍商品類業績即成長2成以上，業績破60億元。

趨勢8：更重視食材溯源管理

根據東方線上進行《2019台灣飲食行為調查》顯示，近5年來台灣消費者對飲食健康的重視大幅提升，超過8成消費者表示自己關注健康飲食，更有近7成消費者在購買食品前會先查看產品標示的添加物及相關保證。而在疫情及國產豬議題下，消費者不再只是滿足於「安全」，更期待「安心」。 （相關報導： 「不蓋豪宅，專注首購！」台灣最大房產集團少主寶佳林家宏首度談房市 ｜ 更多文章 ）

全聯2020年產銷履歷蔬果採購噸數也超過1萬5000噸，銷售金額破15億。在生鮮肉品部分，2021年全聯提供100%國產豬肉，不只有產銷履歷驗證商品，更力挺在地豬農推出特色品牌豬像是好欣豬、珍香豬、益之豬。期望帶給消費者透明化的溯源生產過程，讓民眾吃得放心，更能增加品牌信任感。