有備而來的國保憂國憂民：「你，平常在家裡，都是幹些什麼？」
猝不及防的囚徒據實相告：「釀酒。」
顯然我的回答並不讓人滿意，他們改換更加明確的問題：「你在家裡，寫些什麼？」
我在花香書香茶香酒香裡再次據實相告：「釀酒」。
真的沒有說謊，坐困忘憂花城，被囚於斯的我確實是在釀酒，寫這本《敵人是怎樣煉成的》，真真就是在釀酒。
第二年，這本書稿讓我的編輯有些迷惑，在書香茶香裡長大的臺灣人認認真真問我這樣的問題：「你怎麼可以把如此慘痛的經歷，寫得這麼好看？」沒什麼好奇怪的，這本書，其實是我用五十年生命釀出來的酒，書中所寫，是中國公益人二十幾年嘗試，苦澀致命傷痛深不可測，那是我們用生命來釀的酒，沉醉致命吸引致命，甘醇同樣深不可測。
釀平淡 為甘醇
喜歡釀酒，喜歡自己動手，將平淡釀造為甘醇。
浪跡臺灣快一年了，臺灣山好水好人好，但四處為家處處不是我的家，揮一揮手但總揮不去顛沛流離的苦澀。
52歲生日那天，與一堂釀酒課不期而遇，給自己送了一份意料之外的生日禮物。
本來我釀酒一直用的是易碎的笨重磁壇，無處為家的遊子不敢奢想釀造，但釀酒課老師說塑膠瓶塑膠桶差強人意，也可以用。立即沖進隔壁小賣店拎回兩個塑膠桶。
「把一份柳丁汁，加上等份的水，會發生什麼變化？」——柳丁果汁本來清淡，再加上水，就更平淡。
但此情此境的平淡，被我們釀成了酒，因為除了平淡，還有糖和酵母，然後，把一切交給時間。
我自己釀酒向來跟著感覺走，大盆果汁大把加糖完全跟著感覺走，我的每一壇都味道都各不相同。但臺灣的釀酒是另一種套路，用糖度劑測甜度用量杯加水用電子稱稱糖。我不管他，趁老師轉過身去就用自己的想法大而化之，同樣也能釀出美味酒漿。
彼時人在宜蘭深溝，一個很神奇的地方，心儀已久。到處化肥農藥當道食品安全堪憂，但這裡聚集了近百位友善小農，是不同于慣行農法的新農民，他們為別人提供安全的食物，也為自己共同營造了一種生活氛圍。
一周多盤桓，越留越留戀，離開深溝的時，我胸前的包裡是正在發酵期的沉甸甸的紅龍果酒，手裡提的是沉甸甸的柳丁酒，還有看不見的同樣沉甸甸的採訪收穫，這次深溝之行遇到了寶。從賴青松2000年第一次在深溝插下秧苗已經十幾年過去，彼時這裡是化肥農藥慣行農法的天下，村子裡只有老年人，他成當地僅有的青年農夫，如今這裡不僅有大量進入鄉村務農的友善小農，每一個小農都自成一體，近百小農聚集在一起，又生出了各種各校的組織形態，讓我看到了基於開放社群理念的組織組織化的可能性。我在胸前身邊的酒香陪伴下揮別深溝，隱約聽到自己生命裡有一種感覺正在發酵，這裡也許會成為「可操作的民主」第三部《沒有老大的江湖》的素材。
