言之好物／肉類脫離4度超過2小時就易壞 安全解凍食物這樣做
言之好物／肉類脫離4度超過2小時就易壞 安全解凍食物這樣做
下班趕著料理晚餐前才發現，早上出門忘記把冷凍食材放入冷藏退冰，放室溫解凍又太慢…。生鮮肉品不能放在室溫下、也不能放入水裡直接解凍，因為細菌喜歡溫暖的環境，特別是炎熱的夏天，使用這些方式解凍，細菌很快就會孳生，甚至只要短短的兩小時就不適合食用了；選擇微波解凍要注意，避免解凍不均勻或過度解凍造成肉品變質；放冷藏室解凍時間也不要超過2天，避免引起食物中毒。
○將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡（避免解凍時流出水），移到冷藏室解凍。
○食材放入密封包裝袋，再放入冷水中（或放在流動的自來水下），短時間解凍。
×夏天把食物放在室溫下長時間慢慢解凍，容易孳生細菌。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
南港生醫園區年底落成 蔡英文嘆：民進黨二度執政才完工南港生醫園區年底將完工！據轉述，總統蔡英文7日在民進黨中常會感嘆，當年在擔任行政院副院長時，曾經參與南港中研院國家生醫園區的協調工作，她和國防部協調撥出202兵工廠的土地，民進黨執政時協調土地取得，到現在已經超過8年，現在民進黨重返執政了年底才要完工，但未來在產業進駐後，應該很快會變成生技發展的重鎮。
「買炸彈炸光榮家」 大觀社區自救會府前抗議：要跟房子同歸於盡面臨強制拆除的大觀社區自救會今（7）日至總統府前召開記者會，要求總統蔡英文出面解決爭議，阻止家園遭強拆，會後一度企圖衝入總統府，與警方爆發推擠衝突，府方雖派出官員出面回應，但因未獲授權無法承諾自救會的要求，雙方協商破局。隨後自救會一度衝向馬路，但遭優勢警力抬離。
「假新聞多到像雪花」鄭文燦：行政部門必須像「千手觀音」接下來民進黨7日中常會，早先引發議論的假新聞、假消息討論再度出現，據轉述，曾任新聞局長的桃園市長鄭文燦在散會前，感嘆網流傳很多假新聞、假消息，讓行政部門很困擾，他還形容，假新聞、假消息多到像片片雪花，所以行政部門必須像是「千手觀音」，一片片的接下來。
「屏東人等太久了！」 高雄榮總設屏東分院 2022年完工高雄榮總將在屏東大武營區設立分院，預計2022年完工，為屏東挹注更完善的醫療資源。屏東縣長潘孟安7日表示，屏東人渴求醫學中心等級的醫院已久，許多重症患者都必須舟車勞頓到外地就醫，浪費的不只是時間還有生命，他希望不僅能兼顧南高雄民眾，也能延伸照顧到屏南地區、恆春半島的醫療。
警察無緣無故逮捕你、親人被要求強制就醫，該如何自保？快大喊「我要見法官」吧據報載，一名網美於返家途中，遭衛生所會同警員、兩部救護車在家門口等候，並以該女和其丈夫是精神病患為由，欲將兩人強制就醫，雙方僵持許久，葉女和丈夫「被同意」送醫。但到院經醫師鑑定後，即以無立即性危險讓兩人離去。試想，倘若這個事件，就發生在您的周遭，當您、您的親屬或是好友，突然地遭受執法人員要求於一定時間內配合其執法行為，未達成目的前，不得任意離去，此時，您會怎麼處理？
「老人隱形殺手」出沒 類流感門診單週破7萬人流感疫情再度拉緊報，根據《中央社》報導，台南市立安南醫院家醫科醫師蔡忠紘7日表示，全台類流感門診及急診人數在5月21日至27日期間創本季新高，已突破7萬人；蔡忠紘也說明，流感會引起高燒、全身痠痛及肺炎，與一般感冒不同，而目前流行的病毒則以A型流感（H3N2）為主。
要年輕、要多元，民進黨將在11個縣市議員選區提出保障方案民進黨擬在明年大選，在11個縣市議員選區，以徵召方式推出35歲以下，多元、新住民等背景候選人，雖然黨內雜音不少，不過，選對會召集人陳明文7日表示，預計兩週後，會將「民進黨2018年直轄市長暨縣市長提名特別條例（草案）」送中執會討論，年輕、多元代表條例內容原則沒變。
伊斯蘭國幹的？四名兇徒持AK-47攻進伊朗國會、何梅尼陵墓遭自殺炸彈攻擊 至少12人死亡35傷、4人遭挾持伊朗7日上午11點驚傳4名歹徒持AK-47闖入國會大廈，開槍攻擊內部人員，目前傳出至少12人死亡、35人受傷。伊朗革命衛隊雖宣稱情況已獲控制，其中一人被捕，但據稱有4名人質遭到挾持，其餘歹徒似乎仍在頑抗。同日，德黑蘭南部的伊朗已故最高領袖何梅尼陵墓也發生槍擊事件，造成至少5人受傷，一名女性自殺炸彈客身亡。恐怖組織「伊斯蘭國」（IS）迅速宣稱犯下兩起攻擊案，但沒有提出更進一步證據。伊朗屬半極權國家，維安戒備森嚴，首都德黑蘭極少傳出恐攻，外界也懷疑IS是否有此能耐。
卡達斷交潮》「大家都是兄弟，先坐下來談」科威特、土耳其充當和事佬以沙烏地阿拉伯為首的7個國家5日以「支持恐怖主義、破壞地區安全」為由，宣佈與鄰國卡達斷交。雖然美國總統川普認為這是他出訪中東、呼籲反恐的「功勞」，但國際社會仍普遍期盼斷交各方坐下來好好談，目前包括科威特與土耳其都表示願意居間斡旋，希望「從阿拉伯國家人民及所有穆斯林的利益出發，在阿拉伯世界謀求共識」。
戴勝益退出王品董事會，專注益品書屋經營王品今（7）日舉開股東會進行董事改選，王品創辦人戴勝益退出董事會，重心將專注在「益品書屋」的經營。但戴勝益所創立的王品戴水基金會仍持股7.26%，他個人持股則有1.74％，共9%，戴家仍為王品最大股東。
婚姻平權再進一步！陳美伶：全國戶政系統7月開放伴侶註記行政院「同性婚姻法制研議專案小組」，今（7）日召開第一次會議，在同性婚姻完成法制化作業以前，行政院性平處已請各部會檢討相關法令，目前涉及「家屬」、「配偶」、「眷屬」等文字的相關規定共有498個規定，行政院秘書長陳美伶指示，未涉及第三人權益部分，例如，勞動法令家庭照顧假與手術同意書，不必等到同婚合法化，主管機關檢討後可以發佈函示立即適用，另外，內政部日前已發函11個未實施同婚註記的縣市，其中有6個縣市已同意實施，剩下5個縣市，內政部將開放鄰近縣市或直轄市申請註記，內政部戶政系統同婚註記部分，7月初也將正式上線。
通俄門風暴》辦不下去還是準備跳船？司法部長揚言辭職，川普暫時挽留美國總統川普掀起的「通俄門」風暴再傳風波，白宮兩位消息人士透露，司法部長賽辛斯3月初宣布迴避對俄羅斯干預美國去年總統大選的一切調查，此舉惹惱了川普，加上簽證禁令持續遭到聯邦法院阻擋，因此這幾個月來，雙方關係越鬧越僵，川普甚至多次在私下會議時猛批賽辛斯，據傳賽辛斯曾口頭提出辭職，但遭到川普拒絕。
誰說台北市區沒有美景？前央行總裁官邸改建成絕美日式餐廳，白屋配草坪最是清爽！你喜歡庶民美食嗎？有時不經意嚐到的平凡滋味，反而最能觸動心底深處的記憶，無論是一碟小菜、抑或一碗湯麵，食材絕不只是食材，而是經歷自然風霜、承載歲月溫度的款款深情。位於中山區、改建自前央行總裁徐柏園官邸的日式老屋「綠舍食光」餐敘藝文空間，近日悄悄揭幕，不只雙層日洋合璧的建築和戰期元素，透露其近70年來的傳奇異國身世，今年5月更推出台味野餐盒飯，將眾多台灣巷弄美味傳述於無形。
