板橋排隊燒烤有秘訣　「2不2堅持」吃過才知道

記者陳宜婷／新北報導

走進板橋區新海路390號門前，每到晚間時段，人潮總是大排長龍 ，因為炭火燒老闆雞毛正在火爐前翻烤著每位客人的美味，這行一做就是15年，堅持健康碳烤保持食物原味，食材不經油炸直接炭火烘培，他笑說，用的是當季新鮮食材，不需太多調味和加工，細火慢烤後就能展現出絕妙好滋味。

店裡的最夯人氣料理，當屬巨無霸手臂蝦和比臉還大的澎湖生蠔了， 長達一個成人手臂的泰國巨蝦，烤成油亮亮的橘紅色一端上桌，客人的嘴巴就沒停下來過，鮮美的蝦肉入口還有濃郁的香氣，令人常常欲罷不能，而烤後肥嫩的大生蠔，則是店內老饕每次必點，因為生蠔肉實在太大，還必需要分兩三口才能吞下肚，軟Q的鮮甜口感，只有吃過的人才知道。

另外，像是玫瑰鹽松阪豬，來自雲林的黑豬仔，一隻豬只有兩片松阪肉、宜蘭三星蔥肉串、烤無敵大雞腿、招牌飛魚卵香腸、鹽烤大蛤、香烤鯖魚..等也是必點的人氣料理，雞毛笑說，客人的嘴巴是越吃 越刁，只有在食材上不斷創新，才能抓住客人的胃。談到未來， 雞毛堅定的說，還會再輔導內部創業，推動連鎖加盟，讓炭火燒健康燒烤的品牌持續發光發亮。

每天中午都到竹圍漁港採買當天新鮮海鮮，雞毛做健康碳烤經驗豐富 ，以前擺夜市，現在經營店面，不變的就是不添加加工品和不油炸， 整個過程完全以木炭碳烤，加上中藥熬製的獨門配方，清爽的口感， 就是最真的美味。

老闆表示，目前嘗鮮可以把握機會1/20日起至2月底至店裡消費達1000元以上，配合店家活動即可獲贈價值滿280元以上的大生蠔及泰國巨蝦，每日限量送完為止。