和農民搏感情　市場囝仔靠水果乾攻入全球市場

記者張家豪／台北報導

台灣以農立國，面對農地流失、從業人口極度老化與斷層，再加上近年來氣候變遷影響下，農業未來備受關注。從17歲就開始從事水果批發市場工作的范曜鵬，經過20幾年打拚，省思對台灣土地及果農的革命情感，決定開發天然不含防腐劑的水果乾，不僅穩定了果農生計，更成功打進兩岸市場。

20幾年前靠著水果批發工作，賺得好幾桶金，之後卻因為水果市場競爭激烈，他接手大哥的青果行，面臨市場削價競爭，不但沒有賺錢，還倒賠，范曜鵬說，「早期像是梨山白雪梨、四季芭樂等特色水果，因為市場壟斷，價錢非常好賣，但兩年時間，市場變化很大，加上自己年輕氣盛，跌了一大跤。」

之後，范曜鵬轉行做貢丸，深耕傳統市場，六年之後，他看到市場連鎖的效應，積極開發商品，像是韓式、泰式食物，「像是泰式料理很重要的萊姆汁，怎麼試都覺得味道不好，後來改用台灣檸檬汁，因為屏東青檸檬味道特別。」最後果然一舉成功，不僅是檸檬汁，還成功研發了金桔汁，使得台灣果汁熱銷，並透過地方合作社合作，成功外銷國外。

「失敗時，我很害怕水果，後來慢慢瞭解以後，與過去台南、屏東的果農，再度活絡起來。」范曜鵬過去因為做水果批發，經常全省跑透透，看見果農為了家庭生計，採收水果去小攤販售，常常量產水果過剩，最後爛掉只能倒掉，加上市場削價競爭激烈，也影響了果農生活。

范曜鵬因為了解水果市場，知道水果盤商、青果行，或是拍賣市場，在向果農批發水果時，價格還會再抽15%，「果農辛苦耕種，卻因為不知道加工訊息，加上政府資訊不多，要改變台灣經濟農業，就得不斷研發及開發。」

范曜鵬投入水果乾研發，依照市場均價向果農進貨，且堅持不灑除草劑，後續加工上也不添加防腐劑、甜味劑及甘味劑，靠著與果農集體合作的方式，成功研發出果乾，並以「甘心樂意」為名，攻入全球市場。