巴特曼懷疑標籤是由住在法國的人，或是他在香港美食佳酒節所看到的產業間諜所設計。他想方設法見到了一個仿冒者。深圳一家公關公司經理很驕傲地對他說明，她的公司如何提供中國葡萄酒進口商不同尋常的客戶服務。她親自到華北酒廠去搞清楚標籤的規格。然後她的員工上網找出可用來拼組設計圖樣所需要的名字、商標、產地等等。巴特曼說：「她告訴我們，方程式很簡單、風險低、基本工作，輕鬆就賺錢。」他注意到這位女士開的是價值十萬美元的寶馬（BMW）豪華汽車，想必她所謂輕鬆賺錢一點都不假。
下一個環節是運輸。仿冒者不能沒有卡車司機幫他運送假酒。從深圳到產酒地區要跨過五個省、車程超過十二小時。中途被逮的機率不容掉以輕心；但是運輸公司不會讓歐洲人調查他們載運的貨物。巴特曼算是走運。有個卡車司機在印製假標籤的印刷廠等候取貨，等得百無聊賴，樂意和他聊天。
中國各省和美國各州一樣，自己有一套汽車牌照號碼。如果卡車掛的是本省牌照，被攔查的機率較低。因此公司提供司機各省的牌照，打賞他一點錢、讓他沿路換牌照以及守口如
瓶。一捲又一捲的假酒標籤藏在合法貨物之間，就送到了北方。回程的卡車裝滿了假酒要分派到客戶手裡。從下訂單到交貨，來回這一趟通常只需五天時間。
巴特曼可以感覺到這是他千載難逢的機會。精心部署的突襲可以在假酒業打破一個大洞。法國許多酒莊農民渾然不覺他們的名字以及住家的照片已被盜用，用來賣假酒給不知情的中國顧客。不幸，調查工作卻得叫停。
話說回到波爾多，波爾多酒業公會的七千戶農莊、三百家酒商和九十五個經紀人代表此時陷入混亂。預算和策略需經過理事會核准，而今調查費用已經相當高。同時，波爾多酒業公會領導人也必須對調查做出決定，一直以來，他們對調查究竟要達到什麼目的，也都不是很明確。波爾多葡萄酒被人偽造並不是新聞，但是波爾多商人不了解這次詐騙規模如此之大的複雜性。深圳有人印假標籤，和商店貨架出現波爾多假酒，兩者之間似乎沒有那麼嚴重的關聯。波爾多酒業公會領導人為此舉棋不定。終於，理事會做出決定：終止委任調查。巴特曼和他的團隊已經花了三個星期建立好掩護身份，也和仿冒者套出交情。這一切努力盡付流水，讓他氣得跳腳。
到了十一月，波爾多酒業公會卻又請他重啟調查。他們又決定採取更積極的作法，包括確保波爾多產地商標權，而他們需要讓北京當局明白他們嚴肅看待這個問題。巴特曼還在生悶氣，勉強才答應。他心心念念想揪出仿冒者。最後，波爾多酒業公會同意他以昌黎和蓬萊的裝酒廠為偵查對象。
當他發現假酒販子照樣開門做生意，昌黎亦不例外時，他一點也不覺得意外。警方抄廠已經是過去式。裝瓶廠已經放心到敢讓一個西方男子帶著所謂中國女譯員登門參觀，談判怎麼做買賣。他向仿冒者追問，他們聲稱他們和法國供應商有直接關係，這是由旅居法國的中國人中間牽線的。巴特曼打心裡明白，若想在偽造行為成為燎原大火、不可收拾之前阻遏歪風，他必須從法國現場追究。仿冒集團跨國作業是常態。他相信仿冒集團有人在法國訂購合法正當的酒、取得真實的文件來掩護他們的不法作業。而且，這個暗樁極可能就藏身在波爾多。
*本文選自《饑渴的巨龍：中國正在改變葡萄酒消費市場》，作者為現任 Wine Spectator特約編輯。曾任職法新社、Wine Business International和中國雜誌《Wine Life，採訪報導波爾多和酒業新聞數十年，亦曾經擔任過電視節目製作人和編劇。她畢業於耶魯大學，亦得到波爾多大學葡萄酒工藝學（enology）證書，現與家人住在波爾多。
