環境部首惜廚師料理食譜組6強出線 9/27臺南總決賽爭奪12萬元首獎

環境部第3屆「首惜廚師甄選活動」持續升溫！繼「創意教案組」已於8月16日由金門縣奪冠後，「料理食譜組」經北、中、南三區激戰，六強名單今（30）日正式出爐，代表縣市包含臺北市、桃園市、苗栗縣、臺中市、臺南市與屏東縣。六位選手將於9月27日前進臺南崑山科技大學，爭奪最高榮譽「首惜傳說獎」與12萬元獎金。

本屆活動以「家中可輕鬆上菜的好料理」為題，吸引572位民眾報名，由22縣市初賽選出代表，再進入環境部舉辦的分區決賽。除了推廣惜食，環境部更首度攜手農業部及家樂福文教基金會，強調環境與動物友善理念。比賽食材皆由家樂福提供，包括產銷履歷、有機蔬菜、非籠飼雞蛋及友善肉品，並結合地方政府推薦的當季農產，展現「食在地、食當季」的價值。

分區決賽指定「豬五花附皮」為主食材，考驗參賽者的創意與廚藝，翻轉大眾對油脂厚重的刻板印象，實踐全食物利用。各區優勝作品也各具特色：

中區金獎：臺中市學生羅文君以《轉香．惜饗》、《捲入初心．蔥滿惜意》傳達「食材沒有剩料」的理念。

北區金獎：澎湖科大吳添豪以《酥餡福圓》、《心意菜捲》融合客家文化，展現「惜食不棄，美味不減」。

南區金獎：屏東縣黃千珊結合部落智慧，端出《慢燉豬五花佐蒜味香菜青醬》與《香煎芋角肉排佐食蔬》，料理蘊含人情溫度。

環境部表示，今年首度採新晉級賽制，不僅讓賽事更具張力，也提升了參賽者榮譽感。六位料理高手將於總決賽展現惜食創意與永續價值，角逐「首惜傳說獎」殊榮。

此外，為鼓勵全民參與，環境部將於9月8日推出「首惜傳說」總冠軍預測活動，邀請民眾一同參與討論。更多資訊可至活動官網（https://www.cherishfood.com.tw）及環境部臉書粉絲專頁查詢。
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