一盒嚐遍中法經典與創新！承億酒店「月映海」中秋禮盒 法國藍帶甜點主廚研發

月圓人團圓的中秋佳節將至，五星級承億酒店隆重獻上2025中秋禮盒「月映海」，其靈感來自港灣映月的柔光，外盒採可回收環保材質與環保大豆油墨，搭配可重複使用的承億環保提袋；禮盒內含五款月餅，皆由承億酒店法國巴黎藍帶甜點主廚王健翰研發，將台灣風土與法式工藝完美交融，款款皆有記憶、層層皆是用心。讓每一次送禮，不僅傳遞心意，也傳達對地球的溫柔善意。

承億酒店表示，中秋禮盒「月映海」即日起正式開放預購，8月31日前再加碼享早鳥9折優惠，無論送禮或自用，都是一趟滋味與心意兼具的海洋旅程。承載對環境永續的承諾，外盒特別選用可回收的環保材質與環保大豆油墨，結合海洋意象設計，如同一次溫柔的海洋旅程，更揮別傳統紙袋包裝，改以可重複使用的承億環保提袋盛裝禮盒。

「月映海」由酒店西點行政主廚王健翰（Hank）親手操刀研發，內含焙茶猴頭菇鬆綠豆椪、烏龍茶洛神花麻糬、金沙鹹蛋布列塔尼酥餅、黑金布列塔尼酥餅、蛋黃酥。王健翰自高中起便投入烘焙領域，從麵包學徒開始一路深耕甜點職人之路，大學主修餐飲時，憑藉精湛技藝在法國藍帶亞洲區比賽中脫穎而出，獲得全額獎學金遠赴巴黎藍帶廚藝學院進修，專攻正統法式甜點；留學期間不僅技術日益精進，更拓展了他對甜點美學與風味組合的想像力，學成後前往澳洲持續磨練，最終回到台灣，在各大飯店與Fine Dining餐廳累積經驗，現於承億酒店擔任西點行政主廚。

王健翰形容自己的甜點歷程如同拼圖，每一段經歷都是組成拼圖的重要片段，他擅長以法式技法為基礎，結合台灣在地食材與人文記憶，創造出兼具創意與情感溫度的甜點。

王健翰指出，中秋禮盒「月映海」中的五款月餅，正是將個人記憶、文化元素與在地風味精緻融合的心血之作，其中最經典的「蛋黃酥」與市售品項截然不同，堅持以傳統手工製法，嚴選香甜細緻的烏豆沙，搭配來自在地小農的鴨蛋蛋黃製成內餡，外層酥皮綿滑順口，每一口都能品嚐到真材實料與職人堅持；「焙茶猴頭菇鬆綠豆椪」，則是為素食者量身打造的驚喜創作，跳脫一般綠豆椪常見的肉燥、肉酥組合，主廚選用號稱素食界的牛排「猴頭菇」，搭配焙茶的淡雅炭香，內餡層次豐富、香氣飽滿，顛覆傳統印象，讓人一吃就愛上。

台灣人喜愛「加料」手搖飲文化「烏龍茶洛神花麻糬」令人耳目一新

承襲台灣人喜愛「加料」手搖飲文化所延伸出的「烏龍茶洛神花麻糬」，主廚將兒時記憶中的洛神花結合烏龍茶化作一道清爽優雅的甜點，入口即有清香爽口的烏龍茶韻與酸甜的洛神花果香，內餡還藏著一顆Q彈飽滿的麻糬，口感層層堆疊，宛如咀嚼版的手搖飲，令人耳目一新。而兩款布列塔尼酥餅則展現出法式點心與節慶意象的巧妙融合，「金沙鹹蛋布列塔尼酥餅」使用在地小農鴨蛋蛋黃搭配濃郁奶油，香氣四溢、酥鬆可口，如同咬下一輪金黃滿月；「黑金布列塔尼酥餅」則以竹炭粉、香草、奶油與萊姆酒調製，風味細膩且帶有一絲微醺氣息，表面輕刷金粉，如夜空中靜靜閃爍的一抹彎月，低調奢華，沉靜而令人難忘。 （相關報導： 旅宿不再Morning Call吃早餐！五星承億酒店推早午餐吃到飽 ｜ 更多文章 ）

此外，「月映海」不只是中秋送禮的美好選擇，更是一場從在地走向世界、從味蕾走進心靈的甜點之旅。承億酒店2025中秋禮盒「月映海」即日起開放預購，售價NT$1,280元，8月31日前完成訂購並付款者，再加碼享早鳥9折優惠。這個中秋，用最有溫度的方式，與最重要的人共享月下好時光。