梅子節百場製梅DIY活動 體驗製梅和梅子輕食料理

2020-03-26 20:07

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梅子節記者會中古信維老師教大家作紫蘇梅豆腐,可以品嘗三種層次口感。(圖/記者王秀禾攝)

梅子節記者會中古信維老師教大家作紫蘇梅豆腐,可以品嘗三種層次口感。(圖/記者王秀禾攝)

現在正是青梅產期,2020南投梅子節活動已經開始,不過因為受到新冠肺炎疫情影響,今年的活動模式採化整為零的方式即日起到五月初,隨著梅子的成熟度,舉辦各種手作梅子體驗,活動期間延長達50天,另外還推出來去山上煮一餐活動,教導民眾以梅子入菜,無由健康輕食。

因疫情取消大型活動 改小班預約制

2020南投梅子節活動26日在南投縣府邀集各梅子產區各農會在縣府大門前草坪舉辦「2020手作青梅吃梅ㄇㄟˊ事」記者會,共同宣佈活動開始,南投縣副縣長陳正昇、農業處長陳瑞慶、縣農會及仁愛信義水里與國姓各農會總幹事等人都參與並起在現場是分如何作脆梅。

另外請邀請梅子料理達人古信維老師指導梅子蔬食料理,教現場來賓製作簡單美味的紫蘇梅豆腐,還教大家如何品嘗,第一口是吃家常豆腐原味,第二口品嘗豆腐加上梅子的酸團口感,第三口再加上紫蘇,一道簡單的紫蘇梅豆腐展現出三種層次的口感。

2020南投梅子節活動,改以小班預約,體驗各種梅製品手作26日在縣府前草坪舉辦記者會,參與來賓體驗作脆梅。(圖/記者王秀禾攝)
2020南投梅子節活動,改以小班預約,體驗各種梅製品手作26日在縣府前草坪舉辦記者會,參與來賓體驗作脆梅。(圖/記者王秀禾攝)

陳正昇指出,今年梅子大豐收,不論是產量或品質都大幅提升,雖受疫情影響要減少群聚活動,但縣府舉辦推廣的熱度並不會減少,尤其本縣信義、水里、國姓、仁愛等4大鄉鎮的梅子產量達全國的45%,青梅加工產品更使種類多又好吃,食用梅子對健康很有益處,希望能透過推廣,讓國人能更認識青梅產業並愛上梅產品。

信義農會總幹事黃志輝表示,往年在梅子採收期都會舉辦大型活動促銷,今年配合新冠病毒肺炎防的疫政策並顧及參與民眾安全,因此取消千人來作梅活動,改以小班制,手作青梅20人即可開課,也因此拉長活動時間,希望吸引更多民眾走出戶外,到梅鄉踏青。

尤其梅子的產其不同可以作的梅製品業不一樣,黃志輝總幹事也說明指出,從現在起到5月上旬的採收期,像是現在可以醃製脆梅再過兩個星期後則是可以作Q梅,到梅子產期的最後,梅子黃熟,最適合作成果醬、泡梅醋、梅酒。

南投縣信義鄉、國姓鄉、水里鄉和仁愛鄉都是青梅產區,全縣4大產梅區的農會結合分赴全省舉辦160多場次的食農教育手作青梅促銷活動。由於今年產量比去年多,品質也佳,在疫情期間大眾不妨出來走走或居家享用,都是最佳的選擇。

今年信義鄉農會梅子夢工廠手作梅子體驗,每天有3場次,配合政府疫情政策採小班制,民眾可以透過電話預約,報名專線為049-2791949,清明節與勞動節等假日在前一天中午前就要預約,另外首次推出的來去山上煮一餐,每天2兩場次,可以手作三道菜但當天中午可享八道梅子佳餚。

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