知名連鎖餐飲掀倒閉潮！營運20年幾乎退場「只剩一家分店」，過來人1原因不再光顧
Cold Stone在日本幾近全面退場，截至2025年4月僅剩最後一家分店仍在營業。（示意圖／取自photoAC）
曾在日本掀起旋風的美國冰淇淋品牌「酷聖石」（Cold Stone Creamery），如今在當地市場幾近全面退場。根據《東洋經濟》報導，截至2025年4月，全日本僅剩最後一家分店仍在營業，而這波急速縮編的背後，與品牌最具代表性的「唱歌服務」竟脫不了關係。
日本Cold Stone掀倒閉潮！營運20年幾乎退場「只剩一家分店」
酷聖石於2005年進軍日本，首家門市設於東京六本木。當時，員工在攝氏零下9度的冰凍花崗岩上攪拌冰淇淋，搭配歡唱、拋冰等即興演出，成功塑造出「會唱歌的冰淇淋店」形象，一時之間人氣爆棚，分店迅速拓展至全國各地，巔峰時期高達34家。
然而，這段熱潮並未持久。十多年後，酷聖石在日本的聲勢逐漸下滑，分店數量也逐步減少。截至目前，東京原宿店與栃木縣佐野Outlet店預計分別於4月28日與5月6日歇業，屆時，全日本僅剩位於三重縣的「三井Outlet Park Jazz Dream長島店」一處據點。
儘管品牌並未公開關店原因，不少日本網友與媒體評論一致指出，酷聖石最具辨識度的「唱歌表演」反而成為致命弱點。由於日本社會文化相對含蓄，許多消費者坦言無法適應那種高調互動，即使員工會事前詢問「是否介意唱歌」，仍讓不少人感到壓力和尷尬，甚至有人因不願面對這樣的體驗而選擇不再光顧。
除了文化因素，酷聖石也面臨其他挑戰。人力短缺讓品牌難以招募願意表演的員工，同時隨著時間推移，許多顧客對這類「花俏演出」也已感到疲乏。
此外，酷聖石在日本的行銷曝光近年顯著減少，與同業如ROLL ICE CREAM FACTORY等經常聯名動漫IP、積極操作社群話題的策略相比，明顯失去吸睛力，導致品牌逐漸淡出大眾視野。
據了解，酷聖石由美國亞利桑那州發跡，於1988年創立。進軍日本的推手為曾參與FamilyMart及Uniqlo母公司迅銷經營的澤田貴司，其所屬投資公司引進該品牌，並由「銀だこ」母公司Hotland於2014年收購，作為補足夏季營收的策略性商品。
儘管酷聖石在日本市場的發展已走到尾聲，這段結合創意演出與冰淇淋文化的風潮，仍為不少人留下深刻印象。而其經驗也反映出，在地文化的適應與市場操作的靈活性，是國際品牌能否長久立足的關鍵。
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