協助小農、社會責任
六花亭社長認為受到北海道人的喜愛，才能使六花亭受到其他廣大的消費者和遊客所信任與購買，也因本身非常感念，有著取之社會，用之社會的心境，所以也憑藉自己力量來協助當地生產的農民朋友，不僅在文化藝術上大力支持創作藝術家，導入文創、食創等，在此同時也保護大地，尊重環境，更也提供多元服務，藉其賣店提供農民朋友的銷售據點。不僅如此，更也提供經費協助在地小農進行刊物的印製以利行銷，並捐助成立獎項，幫助農民精進生產。如此的作為，是其信念和堅持，亦是身為食品產業回饋社會的做法，幫助農民也是幫助自己，這是六花亭和在地農業的連結，是地產地消、人土不二的概念哲學。六花亭，不僅是北海道食品的商社，更具有前瞻和發展的堅持與態度，是善盡社會責任之社會企業，因此，才會被稱為北海道的光榮。
或許，把所認知與了解的六花亭特色整理出五大特點，這是其差異化之所在，不僅其是北海道之特色，更可說是日本的甜點代表，因此筆者將其定調為「六花亭經濟學」。期許，這樣的分享能為台灣產業發展給予典範的案例，亦為台灣發展的借鏡。在發展經濟的產業過程中，可以保護老建物，愛護大地，也能支持創新、支持文化、支持創作並深耕教育。如此的獨特行銷模式和差異服務、限定商品，成就了六花亭，更也發展出其特殊的經濟模式，堪為台灣產業學習與前進的最佳案例。
＊作者為企管博士、助理教授
