不吃油炸、不碰高醣、高熱量食物，為何體重不減卻反增？一名20多歲研究生，明明平日不碰油炸、高脂肪食物，卻在兩年內胖了20公斤！醫師詢問之下才知道，就是因為女學生刻意的「忌口」、又吃錯食物，才埋下了日後發胖的因子！
不吃肉、炸物，她2年卻暴肥20公斤！醫師一看背後兇手傻眼
敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅在臉書發文分享，一名20多歲的女性研究生，原本60公斤，沒想在讀研究所的期間竟變成80公斤，足足胖了20公斤，趕緊赴醫院求診。他詢問女研究生平日是否愛吃一些容易發胖的食物？「都沒有呀！肉類、脂肪類、炸的食物，我都都沒吃」女研究生表示，自己平日飲食都很健康，「我都吃飯、麵、水果呀！」陳榮堅聽聞後發現，這正是問題所在。
陳榮堅指出，雖然女研究生平時都沒有吃一些容易發胖的食物，但只攝取「飯、麵、水果」這類的碳水化合物，會導致營養不均衡，再加上她本身是一位認真的研究生，喜歡熬夜用功讀書，造成她甲狀腺低下、蛋白質過低、鐵質也都不夠。「吃錯食物，作息又不好，是導致她變胖原因」。
對此，陳榮堅建議她調整作息與飲食，只要作息正常後，甲狀腺素、飢餓素也都分泌正常，自然而然就會瘦下來。果不其然，三個月後她就瘦了8公斤，追蹤一年後，總共瘦了20公斤，現在都維持在她原本的體重60公斤。
至於素食者，陳榮堅也提醒，還是要記得補充蛋白質。素食者也比較容易鐵質攝取不足，可以適量服用綜合維他命或鐵劑來補充。
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