淋上伍斯特醬，吃一塊炸牡蠣。再抹咖哩醬，放在飯上一口吃下。一邊想像這樣的情景，一邊偷看廚房。為了滿足滿座的客人，廚師專心一意地烤肉、炸牡蠣、甩動平底鍋、炒茄汁雞肉飯。完成一道菜，便裝在盤子裡，加上沙拉，端到客人面前，並不多說什麼。
不知看了幾回前面客人的盤子。終於輪到我的炸牡蠣，跟著咖哩飯一起送上來了。如果這不叫幸福，什麼才是幸福呢？能吃到與想像中一模一樣的料理，是多麼難得可貴的事啊！
炸牡蠣、咖哩飯，分開吃、一起吃，都好吃。
當季節性料理開始上市，就知道時序到來了。夏天是冷中華麵，冬天則是炸牡蠣。店家一貼出告示，便非點不可。炸豬排好吃，蛋包飯亦深得我心。那麼，下次要吃什麼呢？一邊想著，一邊動筷，眼睛則緊盯著菜單。這就是好店的證明。
註2：以北海道昆布包裹鹽漬生鯖魚的一種熟成壽司。
註3：一八六五年，坂本龍馬得薩摩藩援助，於長崎的龜山組成「龜山社中」，為海援隊前身。
作者介紹｜柏井壽
1952年生，在地京都人，是京都旅遊、京都旅宿主題的領頭人物。憑著極強取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光，造就出獨樹一幟的柏井壽風格。在美食與旅遊領域發表受人注目的評論，作品發表於《Discover Japan》等日本著名雜誌。天生熱愛旅行，同時也擔任眾多電視節目與雜誌的京都特輯監督。2013年設立京都旅遊平台「日本 味の宿」，掀起京都旅宿熱潮，人氣極盛。
本圖/文經授權轉載自時報出版《一個人的京都秋季遊》
責任編輯/鐘敏瑜
