2. 阪川：最後的海鰻火鍋
海鰻的季節，不用說當然是夏天。京都的祇園祭、大阪的天神祭，都有「海鰻祭」之稱，說到夏季全盛時期的美味，海鰻肯定是頭號之選。
海鰻切片、烤海鰻、海鰻皮拌黃瓜、海鰻壽司、牡丹海鰻花等。夏天大快朵頤的各種海鰻料理，入秋之後變成了海鰻火鍋。在空調舒適的房間內，品嚐盛夏的海鰻火鍋也不賴，但開始吹起秋風，庭中蟲鳴唧唧之時，伴隨著金秋風情的海鰻火鍋，則更添一番滋味。
祇園町南側。從祇園石段下的十字路口往南走，遇到第一條路後向西轉入……。用文字說明有點困難，在這條小巷裡面，有家店門狹窄、掛著白色暖簾的店—「阪川」。這是一家京都愈來愈少見的正統派「板前割烹」。
在無菜單料理盛行的現在，「阪川」備有種類豐富的菜色，且配合客人的喜好，在客人眼前製作料理的經營型態更顯珍貴。
對於精選的食材，不標新立異，直率地料理烹調。將如此理所當然的事，理所當然地淡然處之。光是看到這個情景，就有光臨此店的價值了。雖然有點擠，但在「阪川」的吧台用餐相當愉快，讓人幾乎忘了座位的狹窄。或許大家都有同感吧！一年比一年更難預約了。
入秋到初冬，螃蟹、河豚、牡蠣等美味佳餚輪番上場，邊思索著想吃什麼，邊惋惜著肚子只有一個，欣賞菜單的幸福時刻，也是割烹的樂趣之一。考量著自己的肚腹，依自己的喜好組合生魚片、烤物、拼盤、炸物等，習慣的話會很愉快，但經驗較少者大多會感到迷惘。這時，只要在一開始告知預算，全權交給主廚調配即可。
如果是坐在一樓的架高地板座位，或二樓的塌塌米座席，請不必猶豫就點海鰻涮涮鍋吧。將不輸給夏季海鰻祭的海鰻做成涮涮鍋享用，價格比夏天更實惠，一人份大約七千日圓左右。若考量到品質、味道、氣氛，甚至可以說相當便宜。如果時機剛好，還可遇到松茸與海鰻的絕妙搭配。
狹窄的廚房，以老闆為中心，幾名廚師緊挨著製作料理。日本酒、紅酒等飲品價格合理，親切和藹的老闆娘笑容可掬，這樣的店生意不好才怪。決定好旅程時間後，請務必儘早預約。不限於秋天，讓人想一去再去的店。
3. Izuju ：京壽司
京都通應該已經發現了吧，「Izuju」（いづ重）店名有「Izu」的字樣，因為這是「鯖姿壽司」（註2）老字號「Izuu」（いづう）的分號。天明元年（一七八一）創業的本店，直到明治末年才允許設立分號。
遠望八阪神社的鳥居，昭和三十三年（一九五八）開在祇園石段下「Izuju」，已有將近七十年的歷史。
現在仍用劈柴煮飯做成醋飯。米是近江的「日本晴」。煮成有點軟軟的京都風，拌上甜甜的醋做成壽司飯。與「Izuu」一樣捲上厚厚魚片的鯖姿壽司當然不錯，但「Izuju」的真功夫是展現在箱壽司。
