隨著國內旅遊蓬勃發展，坐擁無敵海景及壯闊山壁的花蓮成為許多人的度假首選！但到了花蓮旅遊不知道要吃什麼在地美食嗎？這次小編介紹5家在地老饕才知道的巷弄美食，有隱身在當地黃昏市場的限量鹹豬肉、小巷裡不開燈的香酥雞、古法製成的消暑水果冰沙…花蓮無雷必吃美食一次告訴你！
【花蓮 四維先生鳳梨冰】
位在花蓮市區北濱街上的「四維先生鳳梨冰」，店面使用木板裝潢，外觀非常可愛，而且店家附近非常好停車，很適合花點時間逗留一下，當成一個景點，停下來好好拍拍美照。
招牌的鳳梨冰沙，店家使用自製的鳳梨醬，老闆堅持以天然水果熬煮，原料也只有單純的台灣鳳梨及砂糖。將鳳梨醬放入果汁機與碎冰一同打碎後，就成了一杯清涼爽快的鳳梨冰沙，喝起來酸甜夠味，還能吃到一條條清甜的果肉，喝完口中會留著天然果香。
店家遵循古早味的做法，希望客人嚐到小時候最純樸的美味，炎炎夏日來上一杯，消暑程度破表！
地址：花蓮縣花蓮市北濱街43號營業時間：11:00-17:00
【花蓮 德安橋頭林家香酥雞】
花蓮人心目中第一名的香酥雞！每天下午四點開賣，開店時接受電話預訂，但如果太多訂單老闆則會霸氣的「關機＋熄燈」，這時候就只能到現場填菜單了。
在現場等候的朋友，只要將菜單填寫完並登記手機號碼，店家就會告知等候時間，時間到了再來領餐即可，不用一直待在現場喔！
招牌香酥雞的塊頭不大，是剛好入口的大小，雞肉有事先醃過，特製的醬料吃起來鹹鹹甜甜，酥脆的外皮也炸的卡滋卡滋，讓人忍不住一塊接一塊；人氣同樣很高的炸魷魚，很大一包份量非常驚人，魷魚厚實肥美，一口咬下只能以「鮮甜」形容，外皮炸得酥脆卻仍然保有水分，難怪這家店能成為當地人的神級店家！
地址：花蓮縣花蓮市德安一街223巷1號營業時間：16:00-22:30
【吉安 阿男鹹豬肉】
在吉安鄉的黃昏市場是花蓮縣規模最大的傳統市場，在這隱藏了許多庶民美食，有一家人氣鹹豬肉攤，每天下午三點開賣，剛出爐的鹹豬肉烤得焦香，香味四溢讓人聞到直流口水。提醒大家，老闆都是賣完即收攤，手腳要快一點才能品嘗到這限量的美食喔！
在選擇喜愛的部位過後，拿給老闆秤重計價，老闆會切成剛好入口的薄片，每一片都晶瑩剔透，看得出老闆刀工了得。鹹豬肉外皮烤得相當酥脆，吃起來肥瘦恰當，而且不同於一般的鹹豬肉只有鹹味需要狂配開水，他們家的則是鹹中帶香，滋味久久在口齒中停留，咀嚼中還能品嘗到豬肉的鮮甜與香料融為一體，真的是非常驚豔。
小編特別推薦老闆自製的白醋，沾了白醋後，多了一股酸勁融入這銷魂鹹豬肉中，卻不會搶掉原有的調味，將整體提升到另一層次的風味呢！
地址：花蓮縣吉安鄉中山路三段2號營業時間：15:00~賣完為止
【瑞穗 老家後山菜】
位在花蓮縣瑞穗鄉的老家後山菜，是瑞穗鄉的隱藏版美食，距離瑞穗火車站有一段距離，隱身住宅區內附近沒有什麼店家，要是沒有在地人帶路，可是很容易忽略的呢！老家後山菜除了有適合多人聚餐的台式熱炒，也有三兩朋友聚會的飯食，不管人數多寡都很適合來品嘗看看喔！
店內的招牌脆皮烤雞，外皮烤的香脆，但雞皮仍保有Q度，濃郁的雞汁滿滿覆蓋在雞肉上，事先調味過的雞肉十分入味但不死鹹，吃得到雞肉本身的鮮甜味，外酥內嫩又多汁，分量很夠很適合多人分享。
另外也是人氣料理的芋頭鴨，可是相當有名的功夫菜，外皮炸得酥脆，一口咬下滿滿的芋頭香氣在口中散開，鴨油與芋頭交織在一起，搭配的相輔相成，真的是一絕！不過因為是相當費工的料理，想保證吃到的話，最好前一天先預訂。
地址：花蓮縣瑞穗鄉中興路25號營業時間：11:00-14:00 / 17:00-20:15
【花蓮 單一純賣雞湯米粉】
店如其名，這裡只販售兩種雞湯米粉，分別是小卷雞湯米粉及什錦雞湯米粉，湯頭使用土雞熬煮製成，滿滿的土雞精華釋放在湯裡，喝起來厚實濃郁，湯頭裡還加上韭菜及油蔥酥等佐料，提升香氣，簡單的天然食材成就不平凡的美味。
小編推薦小卷雞湯米粉，整隻小卷鋪在麵上，看起來相當澎拜，小卷吃起來Q彈鮮甜，另一個主角米粉則吸飽滿滿湯頭精華，但吃起來不會軟爛，仍保持著彈牙的口感。另外，湯中還有附上一塊帶皮地瓜、一整顆滷蛋，相當特別。
這邊還要再分享另一個老饕級吃法，在品嘗原味雞湯米粉到一半後，可以加入店家自製的泡椒水，香辣的口感更添層次感，但是要注意泡椒使用的是朝天椒，辣椒一咬開後辣度會瞬間爆發，大家千萬要量力而為。
地址：花蓮縣花蓮市中美路67-2號營業時間：11:00-14:00 / 17:00-20:15 （相關報導： 到花蓮別只去七星潭！16處更美在地秘境曝光，最接近天堂的地方的稱號不是叫假的 ｜ 更多文章 ）
本圖/文經授權轉載自台灣旅行小幫手責任編輯／連珮妤
