【2020花蓮美食】花蓮美食推薦這篇真的最強!在地老饕帶路5家必吃美食,任何一家都別放過

2020-08-26 17:58

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來到花蓮,你絕對不能錯過這5家老饕才知道的在地美食(圖/Instagram @ nelsonson.tripp提供)

來到花蓮,你絕對不能錯過這5家老饕才知道的在地美食(圖/Instagram @ nelsonson.tripp提供)

隨著國內旅遊蓬勃發展,坐擁無敵海景及壯闊山壁的花蓮成為許多人的度假首選!

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但到了花蓮旅遊不知道要吃什麼在地美食嗎?這次小編介紹5家在地老饕才知道的巷弄美食,有隱身在當地黃昏市場的限量鹹豬肉、小巷裡不開燈的香酥雞、古法製成的消暑水果冰沙…花蓮無雷必吃美食一次告訴你!

【花蓮 四維先生鳳梨冰】

(圖/Instagram @ luna__dayone提供)
(圖/Instagram @ luna__dayone提供)

位在花蓮市區北濱街上的「四維先生鳳梨冰」,店面使用木板裝潢,外觀非常可愛,而且店家附近非常好停車,很適合花點時間逗留一下,當成一個景點,停下來好好拍拍美照。

(圖/Instagram @ i_chihung提供)
(圖/Instagram @ i_chihung提供)

招牌的鳳梨冰沙,店家使用自製的鳳梨醬,老闆堅持以天然水果熬煮,原料也只有單純的台灣鳳梨及砂糖。將鳳梨醬放入果汁機與碎冰一同打碎後,就成了一杯清涼爽快的鳳梨冰沙,喝起來酸甜夠味,還能吃到一條條清甜的果肉,喝完口中會留著天然果香。

(圖/Instagram @ wwpeiww提供)
(圖/Instagram @ wwpeiww提供)

店家遵循古早味的做法,希望客人嚐到小時候最純樸的美味,炎炎夏日來上一杯,消暑程度破表!

 地址:花蓮縣花蓮市北濱街43號

 營業時間:11:00-17:00

【花蓮 德安橋頭林家香酥雞】

(圖/Instagram @ wwpeiww提供)
(圖/Instagram @ wwpeiww提供)

花蓮人心目中第一名的香酥雞!每天下午四點開賣,開店時接受電話預訂,但如果太多訂單老闆則會霸氣的「關機+熄燈」,這時候就只能到現場填菜單了。

在現場等候的朋友,只要將菜單填寫完並登記手機號碼,店家就會告知等候時間,時間到了再來領餐即可,不用一直待在現場喔!

(圖/Instagram @ luna__dayone提供)
(圖/Instagram @ luna__dayone提供)

招牌香酥雞的塊頭不大,是剛好入口的大小,雞肉有事先醃過,特製的醬料吃起來鹹鹹甜甜,酥脆的外皮也炸的卡滋卡滋,讓人忍不住一塊接一塊;人氣同樣很高的炸魷魚,很大一包份量非常驚人,魷魚厚實肥美,一口咬下只能以「鮮甜」形容,外皮炸得酥脆卻仍然保有水分,難怪這家店能成為當地人的神級店家!

(圖/Instagram @ i_chihung提供)
(圖/Instagram @ i_chihung提供)

地址:花蓮縣花蓮市德安一街223巷1號

營業時間:16:00-22:30

【吉安 阿男鹹豬肉】

(圖/Instagram @ peonycolor提供)
(圖/Instagram @ peonycolor提供)

在吉安鄉的黃昏市場是花蓮縣規模最大的傳統市場,在這隱藏了許多庶民美食,有一家人氣鹹豬肉攤,每天下午三點開賣,剛出爐的鹹豬肉烤得焦香,香味四溢讓人聞到直流口水。提醒大家,老闆都是賣完即收攤,手腳要快一點才能品嘗到這限量的美食喔!

(圖/Instagram @ peonycolor提供)
(圖/Instagram @ peonycolor提供)

在選擇喜愛的部位過後,拿給老闆秤重計價,老闆會切成剛好入口的薄片,每一片都晶瑩剔透,看得出老闆刀工了得。鹹豬肉外皮烤得相當酥脆,吃起來肥瘦恰當,而且不同於一般的鹹豬肉只有鹹味需要狂配開水,他們家的則是鹹中帶香,滋味久久在口齒中停留,咀嚼中還能品嘗到豬肉的鮮甜與香料融為一體,真的是非常驚豔。

(圖/Instagram @ peonycolor提供)
(圖/Instagram @ peonycolor提供)

小編特別推薦老闆自製的白醋,沾了白醋後,多了一股酸勁融入這銷魂鹹豬肉中,卻不會搶掉原有的調味,將整體提升到另一層次的風味呢!

地址:花蓮縣吉安鄉中山路三段2號

營業時間:15:00~賣完為止

【瑞穗 老家後山菜】

(圖/Instagram @ kaoshuyung提供)
(圖/Instagram @ kaoshuyung提供)

位在花蓮縣瑞穗鄉的老家後山菜,是瑞穗鄉的隱藏版美食,距離瑞穗火車站有一段距離,隱身住宅區內附近沒有什麼店家,要是沒有在地人帶路,可是很容易忽略的呢!老家後山菜除了有適合多人聚餐的台式熱炒,也有三兩朋友聚會的飯食,不管人數多寡都很適合來品嘗看看喔!

(圖/Instagram @ haylinfoodiecc)
(圖/Instagram @ haylinfoodiecc)
(圖/Instagram @ haylinfoodiecc)
(圖/Instagram @ haylinfoodiecc)

店內的招牌脆皮烤雞,外皮烤的香脆,但雞皮仍保有Q度,濃郁的雞汁滿滿覆蓋在雞肉上,事先調味過的雞肉十分入味但不死鹹,吃得到雞肉本身的鮮甜味,外酥內嫩又多汁,分量很夠很適合多人分享。

(圖/Instagram @ kaoshuyung提供)
(圖/Instagram @ kaoshuyung提供)

另外也是人氣料理的芋頭鴨,可是相當有名的功夫菜,外皮炸得酥脆,一口咬下滿滿的芋頭香氣在口中散開,鴨油與芋頭交織在一起,搭配的相輔相成,真的是一絕!不過因為是相當費工的料理,想保證吃到的話,最好前一天先預訂。

地址:花蓮縣瑞穗鄉中興路25號

營業時間:11:00-14:00 / 17:00-20:15

【花蓮 單一純賣雞湯米粉】

(圖/Instagram @ nelsonson.tripp提供)
(圖/Instagram @ nelsonson.tripp提供)

店如其名,這裡只販售兩種雞湯米粉,分別是小卷雞湯米粉及什錦雞湯米粉,湯頭使用土雞熬煮製成,滿滿的土雞精華釋放在湯裡,喝起來厚實濃郁,湯頭裡還加上韭菜及油蔥酥等佐料,提升香氣,簡單的天然食材成就不平凡的美味。

(圖/Instagram @ kaoshuyung提供)
(圖/Instagram @ kaoshuyung提供)

小編推薦小卷雞湯米粉,整隻小卷鋪在麵上,看起來相當澎拜,小卷吃起來Q彈鮮甜,另一個主角米粉則吸飽滿滿湯頭精華,但吃起來不會軟爛,仍保持著彈牙的口感。另外,湯中還有附上一塊帶皮地瓜、一整顆滷蛋,相當特別。

(圖/Instagram @ kaoshuyung提供)
(圖/Instagram @ kaoshuyung提供)

這邊還要再分享另一個老饕級吃法,在品嘗原味雞湯米粉到一半後,可以加入店家自製的泡椒水,香辣的口感更添層次感,但是要注意泡椒使用的是朝天椒,辣椒一咬開後辣度會瞬間爆發,大家千萬要量力而為。

地址:花蓮縣花蓮市中美路67-2號

營業時間:11:00-14:00 / 17:00-20:15

本圖/文經授權轉載自台灣旅行小幫手

責任編輯/連珮妤

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