大家好，我是PEKOPOKOVVV（ペコ）。我希望每天的生活都能有點小樂趣，所以持續上傳照片到instagram。「＃萌斷面」就是在此情況的某個契機之下，所誕生的詞彙。這是個奇妙的詞彙。那就請大家稍微聽聽「萌斷面」誕生的小故事吧。
在製作貝果的過程中，邂逅「萌斷面」
我那時候與一位朋友， 都有「製作麵包」的共同興趣，所以每個月會聚一次共同研究貝果製作。我每次都使用「星野（HOSHINO）」烘焙材料行的天然酵母製作麵糰，這是我很喜歡的配方。
我們每次都會各自帶來一些想放進貝果的餡料， 能揉進去的就盡量揉進去。運用想像力構思麵糰與餡料搭配的時間，同樣樂趣無窮。（Enjoy Bagel：享受貝果）
剛出爐的貝果們。這個時候，就已經很可愛了。
三明治篇｜SANDWICH
在標註（tag）「萌斷面」的照片中，同樣是最引人注目的「調皮三明治」 。內餡滿滿的三明治，組合搭配可說是自由自在。
而且最重要的莫過於，直到切下的那一刻都不知道會成為什麼樣的切面，這也是這種三明治的樂趣之一。
才沒有太調皮的三明治塔
白煮蛋加上小黃瓜、萵苣加起司加鮪魚。以經典餡料製作三明治。之前常有機會製作「調皮三明治」（ 意指突破一般對於三明治的既定印象，夾入超多內餡的大份量三明治。），每次都覺得好新鮮。每次做，在切下的那一瞬間還是會心跳加速！加入少許豆漿，蛋白切細碎後做成的雞蛋沾醬，是我最近很喜歡的配料。
（左）捲進白煮蛋、毛豆、南瓜3種沾醬，與起司＆紫蘇＆火腿的迷你三明治捲。（右）我後來又做了捲進韓式烤肉或蔬菜的進化種三明治捲。製作時2張墨西哥捲餅接在一起，餡料也好豐富。圓滾滾、胖嘟嘟的樣子，實在是太可愛了！帶便當又或參加帶菜出席的餐會都很棒呢。
自製麵包篇｜BREAD
重新嘗試著眼於麵包切面，就會覺得眼前全都是惹人戀愛的點。自製麵包，就有可能呈現出腦海勾勒出的切面。就算是不做麵包的人，像是在麵包店挑選時一邊想像切面等，嘗試以截然不同的基準去看看，說不定也能有全新發現?!
一半葡萄乾的蘑菇形麵包
以自製酵母做出的蘑菇形麵包。我使用磅蛋糕模，做出小蘑菇的形狀。由於是兒子的離乳食品，所以不用雞蛋與奶油，砂糖與鹽也控制在少量。我想，一半捲入葡萄乾，就能做出不論大人或小朋友都能一起享受切面的麵包。
飯類篇｜RICE
免捏飯糰（意指將白飯或餡料等一般飯糰食材，鋪在海苔上，再將海苔四個角往內折就完成的四方形扁平狀飯糰。）、炸彈飯糰、壽司捲或散壽司蛋糕等，也有諸如此類用白飯製作、出人意表的「萌斷面」。除了色彩繽紛的餡料之外，一顆顆米粒緊挨在一起的感覺也很棒。
呈現「萌斷面」的「太粗捲」
用2片海苔，做出比太捲還粗的「太粗捲」。紫蘇葉味道強烈的生鮪魚青蔥捲給丈夫，捲入可樂餅、起司還有蛋的，則大受兒子歡迎。捲的時候將內渦捲細一點，感覺就能比太捲更容易做出漂亮的切面（笑）。
作者｜藥袋絹子みないきぬこ
料理研究家，女子營養大學畢業後，曾經擔任知名料理研究家枝元奈保美的助手長達7年半，之後自立門戶。因為擅長發揮食物的原味，使得她的食材搭配方法和簡單又充滿創意的食譜，深受日本讀者的好評與喜愛。
日本IG網紅，食物斷面狂粉，「萌斷面」一詞的創造者。暱稱peko，粉絲將近20萬人。目前與丈夫以及1歲的兒子一起生活。
本圖／文經授權轉載自皇冠文化《萌斷面：引爆IG熱門話題！2016年日本討論度No.1的食譜書！》
責任編輯／林安儒
