學會基礎飯糰製作方法，輕鬆變化各種造型！攪一攪、拌一拌、疊疊樂，孩子也能快手完成各種造型的飯糰，正餐、點心、帶便當，任何時刻都派得上用場，當作宴客日的菜色也絕對能成為餐桌亮點！
關於飯糰information
1.開始做飯糰，準備食材與用具
2.飯糰基本功，捏製外形
3.製作飯糰的6個祕訣
4.飯糰好滋味，製作繽紛多彩的香鬆
5.飯糰的配菜食譜
一、關於飯糰Information
開始做飯糰，準備食材與用具
隨著餡料的不同，飯糰的風味也會不一樣，不過飯糰最核心的味道還是取決於米飯，關於飯糰的基本食材，說明如下。
基本食材準備
昆布
昆布可以讓米飯變得更香甜，請選擇表面白色分布均勻、略有厚度、皺褶少的為佳。
剩下還沒使用的昆布一定要放到密封袋裡保存，這樣昆布才不會變色。
白米
做飯糰使用的米，與其選擇新米，更推薦使用陳米。因為新米比陳米的水分含量高，所以煮出來的米飯會比較軟爛，用陳米烹調的米飯才會軟硬適中、粒粒分明。
鹽
用來拌飯的調味料，選擇細鹽較為合適，因為在攪拌的時候，米飯能更均勻地吸收鹽分。
萬一家裡只有粗鹽的話，可以將粗鹽稍微炒過，放入攪拌機或研磨機打碎後再使用。
清酒
在煮飯糰要用的米飯時，若是能夠加一點清酒，就可以去除生米的異味，並且提高米飯的香甜度。清酒顏色越是透明且有光澤的話，味道就會益發清新爽口。
芝麻油
