爸媽心疼他吃苦,讓他讀名校、別接家業…他卻堅持繼承「家鄉味」,終打造市值百億龍蝦帝國

2019-12-07 08:00

? 人氣

Luke

Luke's Lobster創辦人Luke和Ben合影(圖/創新拿鐵)

嚐一口「家鄉的味道」,是許多在外求學或工作人最大的享受。2009 年,在美國紐約工作的 Luke Holden 因為太懷念家鄉缅因州的龍蝦堡,決定自己開一家當成副業。十年後,這家 Luke's Lobster 變成了有 40 多家分店,年營收 6000 萬美金的公司。

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知

創新點:市場最差的時候,反而提供了最多創業的機會。

1. 不滿意正職又不敢離職?那就將自己喜歡的事當副業來經營

Luke Holden 成長於美國缅因,一個位於美國東北部,鄰近加拿大邊界以及大西洋的州。Luke 的父親與祖父都是以捕捉及處理龍蝦為生。因此,Luke 從小就對龍蝦產業非常熟悉。

16 歲那年,Luke 正式的踏上捕蝦船,出海捕捉龍蝦。他發現每次將捕蝦籠從海中撈起後,才知道有沒有收穫的過程非常刺激,所以決定以後要投入這個產業。在高中時期,Luke 就自己造了艘船,在有空時出海捕龍蝦。天氣好的時候,他一天可以設置高達 150 次的捕蝦籠。

雖然 Luke 對捕龍蝦很有興趣,但是,他父母非常清楚這是一個「辛苦」的行業;龍蝦的價錢、產量、需求都不穩定,而且每次出海都要冒著一定的風險。他們因此希望 Luke 能夠找一份穩定的工作,不要再靠海吃飯。

(圖/創新拿鐵 提供)
(圖/創新拿鐵)

於是,他們將 Luke 送入喬治城大學( Georgetown University,全美排名前 30 的大學)求學。2007 年 Luke 畢業後,他很聽話的到紐約一家投資銀行擔任理財專員。正如 Luke 父母期望的,這份穩定的工作後來讓 Luke 每年收入高達 15 萬美金(約新台幣 458 萬),能夠過著舒服的日子。

但是,Luke 知道自己對這份工作沒有熱情,因此不斷思考可以做些什麼改變。在 Luke 想家的時候,他總是透過吃龍蝦堡來減輕對家鄉的思念。但他覺得紐約的龍蝦堡都加太多的美乃滋,完全比不上家鄉的味道。

Luke 認為好吃的龍蝦堡,是將 1/4 磅新鮮的冷龍蝦螯鉗肉,放入由頂部剖開的麵包。然後在麵包兩側抹上少許的奶油,並將它烤成金黃色。最後加一些美乃滋、芹鹽、檸檬醬、以及特製調味料。過多的調味,只會掩蓋了龍蝦的鮮味。

而且紐約的龍蝦堡每份要 30 美金,實在是太貴了!於是,Luke 決定要開一家專賣龍蝦堡的餐廳。

Luke 馬上和父親討論這個想法。他父親不但表示支持,還願意投資 。但是,Luke 的母親就沒有那麼開心了,一聽到他兒子要做和「龍蝦」有關的事,他馬上就哭了。

本篇文章共 2 人贊助,累積贊助金額 $ 90

喜歡這篇文章嗎?

創新拿鐵喝杯咖啡,

告訴我這篇文章寫得真棒!

來自贊助者的話
關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章