天氣變熱，運動減肥蔚為王道。許多人在大量運動後，不但汗水淋漓，而且熱量也跟著流失，此時需要快速補充運動後被消耗的葡萄糖，馬上想到的就是「運動神補品」香蕉。也有的人選擇吃馬鈴薯，認為可以增加飽足感與熱量。營養師提醒，要小心馬鈴薯的GI值過高，建議運動後不妨補充5種富含醣類以及蛋白質輕食食譜，像是無糖豆漿加堅果，才是健康無負擔的聰明選擇。
天氣炎熱、運動後大量出汗，造成鉀流失
大量運動後，最擔心缺鉀，人體缺鉀有3種原因：第一是人體在夏季大量出汗，汗液中除了水分和鈉以外，還含有一定量的鉀離子。第二是夏季人們的食慾減退，從食物中攝取的鉀離子相對減少，這樣會造成鉀的攝入不足。第三，天氣炎熱，人體消耗能量增多，而能量代謝需要鉀的參與。
預防低鉀要補鉀，多吃富含鉀的水果和蔬菜
為了預防低鉀，關鍵是要補鉀。台北市立聯合醫院忠孝院區洪若樸營養師表示，臨床上，可以選用口服10%的氯化鉀溶液，而最安全且有效的方法，是多吃富含鉀的水果和蔬菜。含鉀豐富的水果包括：香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等、菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥等蔬菜中，含鉀也比較豐富，包括：黃豆、綠豆、蠶豆、海帶、紫菜、黃魚、雞肉、牛奶、玉米麵等，也含有一定量的鉀。而各種果汁，特別是橙汁，也含有豐富的鉀，而且能補充水分和能量。
人體缺乏鉀，對身體產生的影響包括：疲倦無力、氣促、便祕腹脹，以及偶爾會出現四肢癱瘓的症狀。嚴重會抽筋，造成橫紋肌溶解，引起肌肉疼痛。長期缺鉀者則有心律不整、神經傳導不正常、嘔吐等症狀。至於流失大量的水分（例如：腹瀉與大量的出汗），除了補充水分，還要補充電解質，若只大量補充水分而未補充電解質，會產生無力、痙攣、嘔吐、腹瀉等衰竭的症狀。補鉀的食物來源包括：肉類、牛奶、乳酪、新鮮蔬果、橘子、葡萄乾、馬鈴薯、香蕉、冬瓜，尤其以香蕉的含鉀量最多。
運動後吃香蕉補鉀，防腳抽筋、增加運動耐力
運動後吃香蕉補鉀，是聰明的選擇！洪若樸營養師表示，運動後由於肌肉承受壓力，處於些微損傷的狀況，需要透過胰島素來幫助肌肉恢復與合成，而碳水化合物能夠促進胰島素上升，幫助體內胺基酸吸收進肌肉，增加蛋白質的合成。因此，運動後吃香蕉，不僅能即時補充葡萄糖，讓身體快速獲得能量外，也有助於肌肉的修復與生長。另外，香蕉中的「鉀」、「鎂」可幫助預防運動後因大量流汗、電解質不平衡而引起的抽筋；香蕉屬於中GI食物，還能增加運動耐力。
提醒，鉀建議攝取量不宜過量，否則會造成納的流失與不足。需要補鉀的對象包括：長期服用抗生素、利尿劑者、鹽分攝取過高者，不妨多攝取鉀。 （相關報導： 天氣熱失眠、狂冒痘痘，吹冷氣又容易感冒上身！中醫師教你夏日辦公室養生秘訣 ｜ 更多文章 ）
運動後吃馬鈴薯補充熱量？小心GI值過高
此外，也有的人運動後，選擇吃馬鈴薯，認為也能快速補充熱量，並且有飽足感。營養師洪若樸表示，雖然，馬鈴薯本身的熱量並不高，每100克馬鈴薯熱量只有77大卡，比一般的主食熱量都低。但是，馬鈴薯的GI值過高，過量會導致肥胖。眾所周知，高血糖生成指數（GI值）會增加肥胖和胰島素抵抗的風險，而且「高GI值」常和「好消化」掛鈎，對於減肥族群來說，應該儘量避免高GI食物。
