# 豬排  

JR又把車站變成美食天堂了！JR東日本旗下「ecute」車站商業設施將在五月至初夏期間，於上野、日暮里、立川和品川四處同步展開各具特色的限定活動，每一處都藏著讓人想繞道前往的獨特風味。

知名餐飲代理商王座國際（2751）於今（5）日公告，2024年營收達13.9億元，較去年成長11%，創歷史新高！董事會決議配發每股4.5元現金股利，股息配發率高達99%，以當日收盤價計算，現金殖利率高達6.5%，在餐飲類股中表現亮眼。

從「阿鑫小料理」隱藏版菜單中獨立出來的豬排蓋飯專門店「KATSU鑫」，在台北中山區開設第一家總店後成為熱門排隊餐廳，這次攜手相同商圈的熱門老宅甜品店「八時神仙草」推出經典雙料混搭，一口咬下酥脆豬排、一口啜飲奶香仙草，多層次鹹甜風味引爆創新味蕾，同步販售限量的迷你茄芷袋零錢包作為紀念商品，成為時尚與美食愛好者的必備收藏品。自2/26至3/30止，可於KATSU鑫的中山總店及安和店、八時神仙草的中山總店及松菸店，共4家門市可品嘗到這次合作餐點，須注意的是，雙方販售的聯名組合不同，且採每日限量提供，喜愛品嘗「鑫仙」滋味的朋友們，可要好好把握機會了。

正熱烈歡慶3周年紀念的超人氣豬排蓋飯名店「KATSU鑫」再添話題！於本月宣布展店第4家門市，正式插旗新北政經中心的板橋，並同步推出獨家新套餐「酒粕豬排蓋飯」，採用國際獲獎無數、擁有百年歷史土佐酒藏「桂月」所製原料打造，期間限定只賣一個月！為慶祝新店開幕，11月30日前單筆消費滿額，即可玩趣味扭蛋機試手氣，有機會獲得獨家限量「酒粕豬排蓋飯」套餐、KATSU鑫Logo壓克力夾等眾多獎項；官方社群平台也同步舉辦線上抽獎遊戲，大手筆祭出有懶人料理神器之稱的美型家電「日本BRUNO多功能電烤盤」，有興趣的粉絲可密切關注品牌動態。

煎豬排很美味，然而許多時候都煎到又乾又柴，咬得人牙都痛。大廚雷啟裕就為大家示範煎豬排秘訣和心得。究竟煎豬排選擇新鮮還是冷凍好？拉裹粉是否必須？用哪樣的火候最恰當？以下一一介紹！

說到捷運中山站大家會想到甚麼呢？小編馬上想到各式各樣的中山站美食，捷運中山站一帶是台北出名的咖啡廳、早午餐、日式拉麵的一級戰區，加上近兩年在赤峰街掀起一波文青小店潮，連同原本就有的新光三越南西店和最新開幕的誠品南西，現在中山區已然成為台北超人氣美食商圈，以下就由小編來介紹中山區美食、中山捷運美食！台北美食推薦！ 

樂於分享、替大家進行商品評比的YouTuber 77老大，這次又替大家在全聯挑選必買美食清單！一共有九款美食，從甜點到正餐，全都是一拆即食或料理方便的商品，適合每個人選購。一起來看看77老大的「食」用分享，回家路上買起來！全聯必買美食推薦清單1.好欣豬 熟成日式豬排（155元）好欣豬的豬排厚實、鮮嫩多汁，重要的是肉質口感不柴！推薦懶人吃法：在豬排表面淋上少許......

「不好吃的店家，基本上無法在南機場立足！」南機場夜市可說是台北傳奇中的傳奇，這塊土地在日治時期曾是練兵場、機場，如今雖然已經沒有飛機了，卻擁有全台北市CP值最高的在地小吃，也是少數沒有外國觀光客的淨土。

桃園人注意，今年迎接雙十國慶連假，除了到台中觀賞國慶煙火以外，在這種颱風來襲的連假時刻，更需要好好大吃一頓。以下整理兩家桃園南崁近期最火的吃到飽餐廳，看完快點手刀訂位！

「夜市牛排」是許多台灣人喜愛的庶民美食，親民的價格就能享受到肉品、鐵板麵、湯品、飲料等。近日一名網友好奇發問，堪稱「台灣之光」的夜市牛排到底要如何吃才專業？並分享自己習慣的4步驟吃法。而貼文曝光後，也引發不少網友熱烈討論。

高麗菜是不論做成什麼料理都適合葉菜類蔬菜的代表，不過，你知道怎麼挑最新鮮嗎？重量、包捲、外葉的有無是挑選的重點，要選擇拿起來手感沉重的高麗菜。尤其是冬天的高麗菜，為了保護自身免於凍結，它會將葉片緊密地包捲起來，貯存糖分，請記住甘甜鮮嫩的高麗菜是有沉重感的。

麥當勞推出夏日新品啦！「韓味雙牛魷魚堡」、「日式豬排魷魚堡」接力登場，此次海派魷魚祭首度使用全新食材魷魚海鮮排，再搭檔100％雙層純牛肉、酥嫩炸豬排，並佐以日韓經典料理醬料，共同演繹日韓道地風味！此外，在夏日炎炎的七八月，麥當勞的人氣品項「可可布朗尼冰炫風」睽違三年終於回歸。若使用歡樂送活動、LINE禮物購餐，還有買一送一優惠。

近日台北科大資訊與財金管理系舉辦暑期營隊，結束後學生們到熱炒店用餐，一行人嗑光店內免費提供的兩大桶白飯，還因吃不飽而到店家的google地標怒刷一星負評，進而引發成炎上事件，雖學生們已向老闆道歉，雙方達成和解，但網路上戰火持續延燒，昨（12）日該熱炒店宣布將無限期暫停營業。此事件延伸出許多話題，就有網友趁機在PTT發文詢問「哪間店白飯吃到飽最好吃」，釣出許多老饕推薦自己的口袋名單。

一對情侶日前到知名連鎖日式豬排店用餐，吃到一半竟發現小菜裡有奇怪黑點，原以為是芝麻，仔細一看才驚覺是蟑螂，頓時胃口全失，回家更狂拉肚子。該名網友將用餐經過po上網，引起網友熱議。

過去，鮭魚這種進口養殖魚曾是「江戶前壽司」中的異類。這種魚最先受到女性和兒童的歡迎，其後人氣不斷攀升，再加上訪日遊客的偏愛，如今銀座和豐洲市場裡有越來越多的高級壽司店也開始供應鮭魚。

7-11、全家是台灣連鎖便利商店兩大品牌，兩家的商業模式常常被拿來比較，除了企業財報之外，我們也可以透過不同的數據來了解消費者在便利商店的消費型態。

一口氣大家整理出30間品牌「10月壽星優惠」，包含泰式料理龍頭「瓦城泰國料理」、日系Buffet王者「欣葉日本料理」、「王品集團」最經典的「王品牛排」、日式昆布鍋品牌「聚」、鐵板饗宴「夏慕尼」、聚餐首選「西堤牛排」、西門燒肉新秀「肉次方」、王品韓式料理全新力作「初瓦」等優質品牌通通有，整個10月都要好好慶生，壽星吃好吃滿！

0＋7將在10月13日上路，而日本政府也計畫最快於10月份，廢除單日入境人數的上限。

近期台南市發生2名警員遭到外役監逃犯殺害殉職命案，讓台灣廢死議題再度引發討論，儘管文明發展至今，仍有不少國家維持死刑，但不知道你是否會好奇，這些死刑犯行刑前的最後一餐吃的都是什麼食物呢？過去YouTuber大胃王路路LULU就曾PO出影片一部分享，各國死刑犯的最後一餐，美國竟然可以任意點，而在台灣除了提供食物以外，還會有這兩樣！

母親節將至，根據國內線上餐廳訂位服務業者統計，約有9成以上國人選擇以「聚餐」來慶祝母親節，就是要讓媽媽好好休炊一日大飽口福，而日本超人氣炸豬排專門店「MAiSEN邁泉豬排」搶攻孝親商機，推出千元有找的母親節限定套餐，不但包含春季超夯限定新品「檸香蔥醬鹽麴雞排」，更精選媽媽最愛的嚴選豚肉壽喜燒及鹽烤花魚，要來擄獲廣大媽咪的胃，並於5/5在饗樂捷利APP線上祭出「母力大爆發」限時搶券特別企劃，全台限量100份廣島牡蠣免費吃，除此之外更有下殺近6折的「兒童套餐」加價購，超佛優惠就是要讓全家大小一起開心當「媽飽」。   捷利國際餐飲表示，邁泉豬排在日本已有57餘年歷史，向來以筷子也能夾斷的柔軟豬排聞名，其中特殊訂製的麵包粉更是一大特色，經過高溫油炸後，麵衣會片片箭立，如同炸開來的燦爛花朵，故有「炸花」其美名。今年更是結合廣受國人好評的雞排，推出季節新品「檸香蔥醬鹽麴雞排」搶搭母親節檔期，並加入女性客群喜愛的「嚴選豚肉壽喜燒」及「鹽烤花魚」組成母親節限定套餐，滿足炸物以外的選擇。

麥當勞鐵粉最愛的甜心卡終於登場了！麥當勞宣布，2022年甜心卡將於明（23）日正式開賣，這次推出的卡片與人氣三麗鷗明星攜手合作，一共有4款超可愛設計可供選擇，限量售完為止。此外，麥當勞還公布8款商品即日起停賣，但2樣經典的明星商品即將重磅回歸！

明明擁有小蠻腰，四肢卻肥胖，炎熱的夏天還得穿著長褲來遮住粗腿；明明已經很努力控制飲食了，看起來卻虎背熊腰，怎麼都瘦不了。身材焦慮時常困擾著女性們，你也有這些困擾嗎？

民間反瘦肉精毒豬聯盟22日舉行記者會，列出科學研究報告，表明長期攝取10ppb萊克多巴胺，在實驗動物上發現會增加死亡率。民間反瘦肉精毒豬聯盟表示，不論是萊豬或萊牛，國人若長期食用對健康確實有影響的風險，並非如政府所說的10ppb劑量就安全。

公館商圈美食超級多，而且幾乎都200元有找！不得不說當台大、台科大、師大的學生實在太幸福啦！肚子吃飽才有力氣去面對大學生活！

香濃咖哩人人愛！一次收錄浮誇系、質感系、起司系咖哩，趕快分享給愛吃咖哩的朋友！

疫情升溫全民防疫，在家吃最安心！日本最具規模的日式豬排專門店-勝博殿，因應疫情升溫，響應在家吃最安心，5月31日前推出外帶自取經典套餐75折優惠，不論是招牌套餐里脊豬排︑腰內豬排或是獨特風味的蔥花蘿蔔泥︑手工豬肉漢堡排，皆享有專屬75折！除了經典套餐75折外，為答謝台灣消費者對於勝博殿的支持，特別在台舉辦54週年創業祭活動回饋台灣消費者，外帶套餐或是日式精緻便當即可享日式人氣單品54元加購優惠，唐揚雞塊︑薩摩炸魚板︑酥炸乳酪條皆只要54元。免費加入勝博殿APP會員並消費集點，還有機會抽中AppleWatch︑AirPods︑里脊豬排套餐兌換券及APP會員點數54點等，總價值共18萬好禮大方送！受疫情影響減少外出活動，但美味不停歇，來自日本的道地美味滿足台灣饕客們的味蕾！不僅是經典套餐外帶自取75折，再搭配54週年創業祭系列活動，勝博殿讓台灣消費者吃好︑吃飽︑享優惠，一同度過此波疫情挑戰！

逢甲商圈除了小吃外還有超多高CP值的熱門餐廳以及網路打卡名店！精選8家逢甲大份量美食，看完都想搬來逢甲定居啦！

咖哩飯是許多人鍾愛的美食，簡單煮一鍋就能吃上好幾天。業者也把握此商機，推出各種分量的巨無霸咖哩飯吸引顧客，大胃王邵阿咩也慕名前來，指名挑戰重達3.8公斤的核彈級料理！

明治維新時期，日本政府鼓勵人民吃肉，但牛肉貴重，所以民間部分餐廳開始食用豬肉。大片豬排炸出的美味，除了滿足大口吃肉的想望，更因為酥脆的外皮讓人不知不覺地吃了很多。

「下課要吃什麼？」是在大學時最常聽到的問句之一，也是最有溫度的問候了！坐落於新莊的輔仁大學，不同於其他台北市的學校，沒有繁華熱鬧的商圈、也鮮少華麗裝潢的餐飲店，但好吃、實惠的餐廳卻也不少。而在學生口中的「514巷」、「建國一路」上，總有那麼一間店陪伴著輔大人度過四年的時光，不論是系上聚餐、三五好友一同吃飯哈拉，甚至是月底縮衣節食的過活，那令人懷念的滋味，都成為了心中最難忘、美好的回憶。現在，就讓我們來看看輔大周遭10間學生的日常美食，回味輔大人心中最美味的羈絆！

說到蛋餅，人人都有偏愛的那一味！不論是傳統古早味麵糊派，或是香酥脆的西式蛋餅，飽滿內餡，醬料對不對味更是重要！今天就來看看MENU美食誌裡精選的高cp值蛋餅，吃飽吃巧，把握早餐！

前陣子到日本岡山縣出差，朋友一聽，竟問：「那裡有羊肉嗎？」如果你也這麼想，那誤會可就大囉！此岡山不僅非彼岡山，更有許多當地才吃得到的特色料理。

英國辣醬油是在日本非常常見的液體調味料。與它相合的日本料理也很多。本片文章给大家介绍辣醬油的起源及相關日本料理。

好吃的日式豬排一定要去日本才吃得到？擁有金黃酥脆的麵衣、鮮嫩多汁的口感、嚴選新鮮食材，都是日式豬排好吃的基本條件。在台灣，一間低調隱身於熱鬧台北公館商圈的「赤神」，是網友、饕客們心中隱藏版的日式豬排名店，更是許多上班族及學生最愛光顧的聚餐餐廳。

一間早餐店只賣豬排炒麵跟厚片土司，每天清早去市場採買新鮮食材，不提供免洗餐具、只提供二手手提紙袋，客人拿50個紙袋來可換一份餐，還有提供街友免費吃飯──這樣賣早餐能撐多久？台中綠園道一帶，藏著這樣一家處處有個性的小小路邊攤，挑戰台灣人習以為常的「方便」觀念。

當你在牛排店點一客牛排，店家可以隨你的喜好，幫你烹調出三分、五分熟等不同的熟度；但如果點的是豬排時，就只能選全熟，為什麼？是因為豬比牛髒嗎？還是因為牛肉是空運進口的高級貨呢？都不是啦！是因為：吃未煮熟的豬肉，會讓你落入寄生蟲的危機之中，究竟是什麼蟲蟲帶來的危機呢？

花了幾千元甚至萬元飛到大阪，真的只能跟著其他人的腳步在京都、奈良一帶玩嗎？事實上，搭乘1.5個小時的列車到日本秘境「敦賀」也是一個好選擇！台灣人或許對這個地方很不熟悉、聽都沒聽過，但這裡的美景絕對讓人難忘，去過保證推薦給所有親友。

社會中心／綜合報導

再爆食安問題！衛福部食藥署接獲廠商內部檢舉，今（22）日公布屏東縣「吉富食品股份有限公司」使用逾期原料「裹漿粉」生產出7批、約647公斤的「爆漿檸檬豬排」。目前已賣出約537公斤，流入新北、台中、彰化3家下游業者，已購買民眾可辦理退貨。

中和四號公園附近有多熱鬧，看四周餐廳開不停就知道！但其實在這新北市的美食戰區中，不僅食物要好吃誘人，還要餐廳能受到夠多客人們支持光顧，才能開得夠久。

為甚麼我們愛貓愛狗，卻吃豬？你有認真想過些問題嗎？請大家先看看，社會心理學家Dr.MelanieJoy說的一個故事：

又到了一年的尾聲，2016年在美食界可說是非常精彩的一年，除了餐廳不斷推陳出新祭出新菜色外，異國美食大軍更是不斷出現，從日本、韓國和美國等地遠渡重洋來到台灣，紛紛成立「台灣一號店」！

台灣人愛吃日本料理，無論是鮮嫩的和牛還是飽滿的日本蔬果，都是不少餐廳愛用的食材！近年來在日本各地也開始飼養出具特色的豬肉，這樣的品牌豬肉在日本全國約有近400種，不只專業廚師、連家庭主婦也會依據不同菜色來區分使用。

台北居大不易，一盤炸得皮酥肉脆的排骨，再來一碗香噴噴的白飯，那也能算是幸福的滋味了！

丼飯是日本料理的一種。用大大的碗公裝飯，上面的菜將飯覆蓋至看不見的程度。通常丼飯的菜會稍鹹，醬汁滲入飯中，和平常一道道菜配飯吃的美味不同，廣受各年齡層喜愛。這篇要告訴你，6種日本傳統的丼飯代表。

在北海道，你問在地人最喜歡去哪個便利商店，大約有八成的人會說出同一個名字，既不是台灣最熟悉的7-11，也不是可以當成自己家的全家，也不是lawson，而是北海道當地的便利商店，叫做Seicomart！！！什麼？？？到底是怎樣的便利商店，可以讓北海道的人滿意的不得了！！這篇，帶你了解為何它這麼有魅力！！

「煉瓦亭」現在仍在銀座二丁目開業著，一八九五年，它嘗試以料理天婦羅的方式來炸豬排。天婦羅的炸法是深油炸(deepfatfrying)，而不是西洋料理常使用的淺油煎(shallowfatfrying)。《明治洋食事始》書中提到日式豬排與西洋豬肉排的差別：

被譽為日本第一天丼「金子半之助」11月10日在台開幕，除了與日本同步推出三款人氣料理外，前一百名賓客還有機會用一元或是一折的價格品嘗到天丼美味。？想知道除了「金子半之助」，今年還有那些日本人氣美味跨海來台開幕呢？那就快往下看，別忘了要將這些店家收進口袋裡唷～