# 油煙  

下廚香氣四溢，油煙卻悄悄傷身。料理時產生的油煙，被不少研究點名與呼吸道、居家空氣品質息息相關，抽油煙機也早已不只是家電，而是守護全家健康的關鍵角色。長年站在第一線高溫油煙環境中的型男主廚陳昆煌，對此特別有感。陳昆煌直言，長時間處在高油煙環境，對呼吸道與皮膚都是不小負擔，他下廚前一定先開抽油煙機、保持廚房通風，必要時還會戴口罩、穿長袖廚師服，減少油煙直接接觸皮......

台灣人最常說「小感冒撐一下就好」，但真相可能沒那麼單純。歌手坣娜驟逝，家屬證實死因為肺腺癌，醫師提醒：很多人把早期徵兆當感冒拖著不看，等到確診已是晚期。面對台灣連續42年「癌症第一死因」、且肺癌長年高居癌症死因榜首，國內針對高風險族群已提供低劑量電腦斷層定期篩檢並在114年擴大對象；高危險族群包括吸菸與二手菸者、長期油煙與特殊污染環境暴露者、曾有肺結核或纖維......

「好小子」顏正國昨（7）日驚傳因肺腺癌辭世，享年50歲。消息震撼演藝圈，也再次喚起社會對肺癌的警覺，尤其是「不抽菸卻罹癌」的案例正快速上升。根據衛福部國健署統計，肺癌連續多年高居國人癌症死因首位，其中以肺腺癌佔比最高。胸腔外科權威、台大醫院陳晉興醫師指出，台灣女性吸菸率不到5%，卻是肺癌患者增加最快的族群，顯示問題早已不僅止於菸害。醫揭五大致癌因子：「這一項......

省錢不要省錯地方！林口長庚醫院血液腫瘤科醫師廖繼鼎在個人頻道分享，許多人為了要「省」時間、省錢等等，到最後反而會造成反效果，最後病痛找上門反而花更多錢。醫師​​廖繼鼎指出，他從醫30年來看過很多年輕人因為不注意最後導致疾病找上門的案例，最後後悔都來不及。很多時候大家以為的省錢其實正在一點一點的把癌症「省」出來。最常見卻也是最容易把癌症省出來的錯誤習慣：一、食......

不只抽菸，廚房的油煙也是釀成肺癌的可能因子，許多家庭主婦堅持「餐餐自己煮」認為比吃外食更加健康，但1「NG動作」長久下來恐怕造成身體傷害。長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈於節目分享，在炒菜時最容易被忽略的習慣，就是開啟抽油煙機時開啟周邊紗窗，民眾要多加注意。

YouTuber「貓與香菜」長相甜美，經常在YouTube頻道上分享好物開箱、旅遊相關的影片，深受不少網友喜愛，目前頻道也有近5.1萬的追蹤。不料，「貓與香菜」近日被挖出去（2022）年12月飛往日本旅遊時，竟在飯店開烤牛排、干貝等美食，消息曝光後頓時引起熱議，而「貓與香菜」也悄悄將該影片下架，隨後再發文道歉。

買房除了需要考慮價格、地段之外，格局設計也是一大關鍵，日前就有網友透露，自己看到一間房子，廚房是封閉式的，她正思考是否要把牆壁打掉，以達到更好的採光效果，並詢問大家購屋時，會選擇開放式還是封閉式的廚房？貼文一出，隨即掀起熱議。

說到廚房最難清潔的地方，一定不得不提抽油煙機，長期烹飪的油垢黏在抽油煙機上，非常頑固。對此，《健康2.0》YouTube頻道找來家事達人楊賢英教大家如何自製簡易天然清潔劑，快速清走抽油煙機的陳年污垢。

平時家裡煮飯，除了使用一般鍋具、電鍋、氣炸鍋以及烤箱等，處處可見「不沾鍋」的使用痕跡。功能醫學營養師Lucy警示，炒菜鍋最容易刮傷塗層不沾鍋，油溫容易過高，小心把超毒的鐵氟龍吃下肚！

臺中市政府環保局積極改善空氣品質及落實餐飲業污染防制管理工作，依據行政院環境保護署110年8月24日修訂「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」，明定大型或連鎖餐飲業(如一般餐館、商場、交通場站與旅館等設立之餐飲場所)應落實餐飲業空氣污染防制工作，臺中市全面列管170家營業面積達1,000平方公尺以上或300位座位數以上且產生油煙之餐飲業者。環保局表示，為因應管理辦法上路，針對列管餐飲業場所已分批進行全面稽查，倘業者未能履行管理辦法相關規定，可依違反空氣防制法第23條規定告發，處新臺幣10萬元到2,000萬元之罰鍰，呼籲餐飲業者應檢點各項污染防制設施及善盡維護管理工作，以免受罰。

家電品牌NICONICO推出最新懶人燒烤神機「旋轉吧～串串！多功能串烤機」，以360度無煙自動旋轉讓食材均勻加熱，搭配定時功能免顧火不怕燒焦，在家就能體驗串燒料理樂趣，串烤機多樣配件組合更能身兼烤盤與烤箱使用，4月25日將獨家於MYFEEL品感覺新品上市，獨家通路7折起，優惠至6月25號為止。

疫情肆虐讓不少人回歸家庭生活，民眾對於在家自煮的行為增加，根據東方線上調查顯示，民眾在家開伙的比率從2020年4月約有29％，成長至2021年5月36％，並且在後疫情時代，仍有約76％的人選擇在家繼續開伙，而民眾在烹煮過程中經常輕忽了油煙可能造成室內污染，更可能間接危害健康，就有網友笑謔指出家裡的老舊抽油煙機是造成夫妻或伴侶分離的理由之一，義大利Falmec超靜音排油煙機的台灣總代理品硯實業就舉辦了「不靜則退．靜退由您」60天試用活動，強調拒絕居家烹煮油煙，讓家中健康廚房「靜」化升級。

肺癌以往被許多民眾認為是抽菸才會有的癌症，但其實生活中也潛藏了各種肺癌風險因子。聯安預防醫學機構聯欣診所林美秀院長提醒，即便沒有抽菸也應多加留意，並定期檢查，風險族群更不能輕忽。

中式料理中以油炸造成的油煙濃度最高，甚至可達空氣品質指標紫爆等級；研究發現，在未開抽油煙機的密閉套房裡使用氣炸鍋煎香腸，油煙濃度為開抽油煙機情境下的1525倍。