# 台北農產  

被譽為「十字花科之王」的綠花椰菜（青花菜），富含抗氧化成分、膳食纖維與抗癌物質「異硫氰酸酯」，是健身與養生族群的餐桌首選。然而，花椰菜緊密的花蕾結構宛如微型雨林，常藏有菜蟲與蟲卵，讓不少消費者困擾不已。究竟該如何清洗才能去農藥又不流失養分？專家特別公開正確的清潔程序與長效保存法。綠花椰菜蟲卵農藥怎麼洗？別再加鹽或先切塊！錯誤洗法恐讓農藥滲入、養分流失許多人為......

被譽為「十字花科之王」的綠花椰菜（青花菜），富含抗氧化成分與膳食纖維，是健身與養生族群的餐桌首選。然而，花椰菜緊密的花蕾結構常藏有菜蟲與蟲卵，讓不少消費者困擾不已。許多人習慣使用鹽巴、醋或小蘇打粉浸泡，但毒物專家與農業單位提醒，錯誤的清洗方式不僅無法去農藥，還可能導致營養素大量流失。針對民眾常見的清潔與保存疑慮，專家公開了正確的處理順序與保存祕訣，教大家安心......

超市或便利商店中販售的雞蛋，保存方式五花八門，有些放在冷藏櫃，有些卻擺在室溫，這讓民眾對於雞蛋是否需要放冰箱，以及如何擺放產生了疑惑。針對這個常見的生活疑問，台北農產（北農）曾發文指出，錯誤的保存方式可能加速雞蛋變質，並提供了一套科學且實用的雞蛋保存指南。究竟從賣場買回家的雞蛋，真的需要全程冷藏嗎？而冰箱裡哪個位置才是最適合雞蛋存放的「VIP位」呢？買回家的......

許多人在料理時都喜歡加入蔥來提升香味、去腥等等，是家裡常備的香料，感冒時在熱湯裡加入大量青蔥也可以讓感冒快快好起來。但其實大部分民眾在逛市場時，看到青蔥跟蒜苗都會傻傻分不清楚，台北農產也教大家如何簡單分辨兩者。農糧署也曾在臉書《鮮享農YA》上分享3招「青蔥保存術」，延長保鮮放1個月也沒問題。

清甜的玉米筍廣受大家喜愛，在許多料理中都能看見它們的影子，但你知道「玉米筍」跟「玉米」是什麼關係嗎？一名網友指出，每次和朋友說「玉米筍是玉米的小時候」都沒人相信，究竟「玉米筍」的真實身分為何，引發眾人熱議。

台北農產公司爆發新冠肺炎群聚感染，目前已有45人確診。台北市副市長黃珊珊今（21）日前往第一果菜市場場勘快篩路線。黃珊珊表示，台北市制定2個策略來匡列可能確診者，首先將安排已篩檢完陰性的400多名員工施打疫苗，其次讓還沒篩檢的人員儘快快篩，並將動用中央多配給的疫苗，給北農員工、承銷商及派遣工約4300人來施打。

台北農產運銷公司確診員工數持續攀升，台北市政府昨（20）日指出，已與新北、基隆跨縣市合作掌握疫調，北農現總計確診有20人，承銷商有18人確診，快篩陰性員工將先打疫苗。

廚房四寶非「薑、蒜、蔥、辣椒」莫屬，煮飯時，只需要加入一點，就能讓料理增添更多美味！但也因為每一次煮飯的用量不多，保存問題讓許多主婦或煮夫們感到十分困擾，到底該怎麼做才能讓這些吃不完的佐料延長保存期限又不易腐壞呢？「台北農產」臉書粉專分享了以下撇步，大家不妨看一看，跟著專業的意見來試試。

總統府祕書長陳菊本月7日時出席農產市集，對於農產品產銷失衡，她表示，農委會應該承擔最大的責任來幫助農民，此番言論遭外界質疑陳有「逾越職權」之嫌。對此，總統府發言人黃重諺解釋，陳當天的談話內容用意只是想用「政府的角度」持續努力，並不覺得有任何憲政上的疑慮。

台北農產公司總經理吳音寧從上任後就傳出許多爭議，7日被台北市議員王欣儀爆料，春節後用公款買下9.12公噸蔬菜殘貨，其中7000公斤送回表哥當鄉長的彰化溪州社福團體，遭質疑公器私用、私相收受。台北地檢署接到民眾告發，指吳音寧行為疑涉及貪污、圖利。北檢表示，吳音寧為「他字案」被告，已分案了解中，不排除傳喚吳音寧到案。

台北市議會20日進行財建部門質詢，國民黨籍市議員陳重文質詢北農總經理吳音寧。對於吳音寧日前發表「洋蔥文」，陳重文今天的質詢也圍繞在洋蔥上，詢問包含洋蔥產地、產期、價格等問題，還要求吳音寧從外觀、口味上分辨本土、進口洋蔥，一時之間，台北市議會化身成「洋蔥小學堂」。

到了現在，說句公道話，應該要公平的對待吳音寧。是因為台灣的職場早已見識過了太多的富二代，政二代，在私領域社會輿論沒有施力的空間，因為公司是長輩的，錢也是長輩的。但對於是台北市政府公營事業的台北農產運銷公司總經理，至少應該做到有功即賞，有過即罰，如果連這最基本的公平與正義都做不到，一心只想偏袒護短，這些大人要如何面對那些在社會上辛勤努力，終日忙碌，卻無法一步登天，薪水成長十倍，也無法一夜之間成為領導500人的總經理的，那些為了自己理想辛苦奉獻的台灣公民？

台北農產公司年後3次長假，先前曾造成菜價波動。8日又是3天連假後的開市，身兼北農董座的北市副市長陳景峻，7日晚間前往台北第一果菜市場視察，稍早就到第一市場的北農總經理吳音寧也陪同。陳景峻說感謝農委會協助調度，不過媒體問對於吳音寧表示全程有跟北市府報告，陳景峻回嗆「哪時候跟我報告？」 

台北果菜批發市場疑因排休不當引發菜價大跌事件，農糧署今天傍晚更新掌握目標值，預計明天開市整體蔬菜交易量2500公噸左右，上限下修200公噸，交易均價維持每公斤18元以上。

高麗菜產地價跌到一斤10元，農委會卻說那是「暖冬爆量」，農政官員又說：「講不聽，菜價崩跌也沒辦法！」兩者合併來看，農委會曾經警告過農民，不要一窩蜂搶種，可是農民沒聽進去，偏又碰到暖冬，高麗菜大豐收，方至於如此賤價。

民進黨重返執政，確實慓悍，對「非綠組織」似乎抱著志在必剿、志在必得的決心，就政權輪替大風吹之政治現實，似也無可厚非，但若機關或單位非全官股或全公營，欲期一夕翻盤，難度必然不低，無視董監事席次硬取，就算最終奪得經營權或主導權，還是難免滿臉豆花。

台北農產運銷公司總經理韓國瑜，因為與市議員王世堅在議場上的爆笑對話，在網路上爆紅，知名度瞬間家喻戶曉。據了解，韓近期確實興起了代表國民黨再戰「萬華─中正」區域立委的念頭，有趣的是，韓以對賭吃曲棍球的民進黨立委段宜康為假想敵，從10月份開始，韓與核心幕僚召開晨會，討論參選事宜與新聞輿情，且據悉，已徵得上屆落選的國民黨立委林郁方不再參選，林同意會將勢力移轉給同為前軍系立委的韓國瑜，不過，距離選舉仍有一段時間，目前仍僅止於韓個人的想法。