# 茶餐廳  

在香港生活後，因為時間稀缺，我減少了烹調食物的頻率，忙碌時常選擇上餐快且價格實惠的食肆，例如：粉麵店、平價快餐、冰室與茶餐廳或燒臘。而茶餐廳，更是「想不到吃什麼」時，快、靚、平的抵食選擇。抵食（粵拼：dai² sik°）是指高性價比、高CP値、划算、値得的意思。「今日lunch食果間，好抵食！」（今天午餐吃的那間好划算喔）抵食是廣東話口語，口語說「抵食」，書......

去年觀塘港式茶餐廳「紅茶冰室」結業，曾引起不少網友討論。「紅茶冰室」一直獲中國網友推薦，因此經常「客滿。《香港01》整理了7間人氣高企的香港冰室和茶餐廳，包括老字號蘭香園、太子菠蘿油代表金華冰室等。小紅書香港冰室推薦1.蘭芳園 —— 中環絲襪奶茶老字號蘭芳園中環總店是一間開業超過70年的字老號，於1952年創立，被稱為香港絲襪奶茶的祖師爺，食評家蔡瀾更曾指出......

近年來，香港餐飲業正經歷一場嚴峻的考驗。在港人北上消費熱潮持續、內地知名餐飲品牌大舉進駐以及本地消費氣氛低迷等多重因素夾擊下，香港餐飲市場面臨前所未有的挑戰，導致密集結業潮的出現。半年內逾20個餐飲品牌告別市場根據星島頭條報導，最新統計，2025年短短半年內，香港已有至少23個連鎖餐飲品牌及知名小吃全線結業。這些倒閉的餐飲店中，不乏陪伴香港人成長的經典品牌，......

一名網友近日在臉書社團「香港茶餐廳及美食關注組」發文表示，在一間餐廳喝熱奶茶時發現奶茶杯杯口的地方超厚，並表示「喝沒幾口就沒了」。貼文曝光後，不少人斥責餐廳「縮骨」、「無良」。不過，也有內行網友為餐廳澄清，指這款奶茶杯設計原來超有用，背後真實用途讓許多人驚呼「現在才知道」。

金曲歌后曾心梅於2021年砸下300萬元，成立餐飲品牌「團聚」，店址位於台北市圓環，不料近期卻被發現悄悄收攤，原店址已經換上茶餐廳新招牌；實際詢問曾心梅，她則表示，忍痛收掉「團聚」不是因為生意差，但「服務業真的很難找人」，即使月薪開到4萬還是找不到適合人才。

受COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情衝擊，許多餐廳營業受影響，然而，正當餐飲業一家接著一家歇業，台北市影音節目製作商業同業公會理事長林湘評繼精品咖啡館「木待制咖啡」後，17日更在南港展覽館2館B1開茶餐廳，要在疫情中逆勢出擊打造奇蹟。

香港的飲食文化，基本上就是在原來中餐的基礎上，融合了英國引進的西餐文化，越道地正港口味，就越能見證香港的歷史發展，最後這些中西交融的飲食習慣便孕育出聞名中外的茶餐廳文化。西餐的多士、意大利麵、西冷紅茶、咖啡等，混入中式元素變身成叉燒餐包、鴛鴦、乾炒叉燒意大利麵等。茶餐廳文化除了印證了美食的傳承，更體現了真正香港人的性格，那追求「快、靚、正」的美德，那不花巧、不講究的心思，那一手煮出全世界的萬能，除了茶餐廳，還有誰能取代之？

鍾愛的英國飲食作家扶霞（FuchsiaDunlop）在《魚翅與花椒》（Shark'sFinandSichuanPepper:ASweet-SourMemoirofEatinginChina）中形容，香港於她是一個特殊的存在，既中國也西方，既是香奈兒也是雞腳。

「吃了這碗飯，令人感動的流淚，怪不得叫黯然銷魂飯實在太黯然了，太銷魂了簡直太好了！」你也是《食神》迷嗎？電影裡許多經典台詞都令人拍案叫絕，裡頭介紹的港式餐點時至今依舊熱門！精選六間台北港式餐廳推薦給您，黯然銷魂飯經典必吃，蛋撻、菠蘿油更是不能錯過！

冰室，曾是老香港的聚餐聖地，其販售的紅豆冰、波蘿油與絲襪奶茶等甜食，價格實惠，滋味也令人難忘，卻隨著都市快速發展而逐漸消失。今年，香港十字牌牛奶委託設計工作室UNIT操刀，在香港西環附近設計一家「十字冰室」，裝潢兼具復古與現代感，營造王家衛電影裡的懷舊詩情。