# 咖啡粉  

你是否也曾有過類似經驗：興高采烈買回高品質咖啡豆，卻因保存不當，風味在短短幾個月內就盡失？其實，要維持咖啡豆的新鮮度並不難，只要掌握幾個關鍵原則，就能有效留住咖啡豆最迷人的香氣。避開咖啡豆的4大「隱形殺手」咖啡豆在烘焙後，會持續與環境中的各種因子作用而逐漸變質。以下這四大「殺手」是導致咖啡風味流失的主因，務必在保存時特別留意：1.空氣：咖啡豆暴露在空氣中會氧......

咖啡已是許多人日常生活不可或缺的飲品，除了街頭巷尾的咖啡店，自行購買咖啡豆或咖啡粉在家沖泡也相當普遍。然而，在台灣潮濕的氣候條件下，咖啡豆若保存不當，很容易受到赭麴黴菌污染，進而產生對人體有害的赭麴毒素。究竟該如何妥善保存咖啡豆，才能確保飲用安全呢？食品藥物管理署（下稱食藥署）特別邀請毒理學專家、中原大學生物科技學系副教授招名威，為民眾傳授正確的保存方法。潮......

一年一度的聖誕節是許多民眾最喜愛的節日，許多商品都會在年末時推出「聖誕限定」的口味。一名網友分享，去年朋友介紹的「星巴克太妃核果」的即溶包，整個驚為天人，喝起來就像店面買的，隨時在家都能泡真的好幸福，只可惜太晚知道，後來幾乎都賣光，就買不太到了，而今年又開賣，打算囤到明年慢慢喝，不然到時候又買不到了。

不少人都習慣喝即溶咖啡，沖泡方法更會隨意倒咖啡粉和加熱水，但原來沖咖啡方法相當影響味道！最近ANNews就請來日本咖啡達人岩崎泰三，教大家3招沖即溶咖啡更美味的技巧，更可以媲美咖啡店的高級咖啡！

咖啡是不少上班族的精神糧食，沒喝咖啡難以集中精神開始工作，如果沒時間自己手沖，又不想花錢買外帶咖啡，最方便莫過於即溶咖啡。其實，即溶咖啡的味道不一定比咖啡店品質差，對此，日本咖啡達人岩崎泰三傳授3招沖即溶咖啡小秘訣，讓味道香氣大大提升。

許多上班族習慣早上喝一杯咖啡提神，並經常到賣場選購即溶咖啡、濾掛咖啡，不但省時也省錢，就有網友推薦一款歐蕾專用的即溶咖啡，喝起來不酸不苦，口感滑順，買過的人也都大推「已回購N瓶」、「搭配牛奶真的特別好喝」。

適量喝咖啡除了提神之外，也有幫助燃燒脂肪、預防失智等效果，就有網友請大家分享全聯喝起來不酸、口感溫和且不苦澀的咖啡品牌，引起熱烈討論，其中有2個品牌被大力推薦，愛好者紛紛表示「味道非常香」、「一直讓人想回購」。

除了一天三餐，每天一杯咖啡，也是許多人的日常。不過，每天到超商買一杯美式咖啡，一個月下來就要1050元，因此不少人喜歡到全聯買濾掛咖啡自己沖。不過，全聯的咖啡濾掛咖啡種類眾多，到底該怎麼選？過去就曾有網友在臉書社團上分享一款自己喜歡的愛牌，不只口感不會過於苦澀，還常常買一送一。

很多人早上都習慣喝一杯咖啡提神，不過到超商和咖啡廳購買，價格都不算便宜，因此自己在家準備即溶咖啡、濾掛咖啡，不但省時也省錢，就有網友請大家推薦全聯順口、不酸澀的咖啡品牌，引起一陣熱議，其中有2個品牌被大讚「滑順好喝」、「沒有酸味，很香」。

許多民眾為了省下每天到超商或外帶店買咖啡的錢，都會選擇自己沖泡即溶咖啡。一名網友於臉書發文詢問，「第一次嘗試即溶咖啡，有推薦的嗎？」貼文曝光後，引發許多網友留言回應，其中，2品牌被最多人推薦「不酸苦味適中、己喝幾十年了」。

沖泡即溶咖啡也有學問！只要沖泡時改變一步驟，口感味道就會大大提升，媲美咖啡廳級手沖咖啡，在家就能輕鬆享受高級滋味。

全聯販售多樣物價美廉的商品，深受廣大民眾喜愛，就有人分享，過年期間在朋友家喝到一款咖啡後，被燒到立馬衝去賣場搬6組回家，直呼「喝過真的回不去！」更引來不少購買過的人透露這款咖啡不僅好喝，還能用來製做糕點麵包。

被星巴克迷稱作「一年中最期待喝到的飲品」的太妃核果風味那堤，只有冬季限定。日前就有民眾得知全聯開賣星巴克即溶太妃核果咖啡，於是馬上至全聯搶購，結果架上已全被掃空，而後便到其他門市，把架上所剩的15盒全部購入。對此，其他喝過的人大讚還原度高，和星巴克現沖的一樣好喝，也因是冬季限定的商品，去年還賣到缺貨。

即溶咖啡隨沖即飲，是許多懶人的最佳選擇，相信很多人沖泡即溶咖啡時，都不知究竟要放幾多咖啡粉才是正確做法，除了要掌握好咖啡粉和熱水的黃金比例，原來加熱水也有技巧，加咖啡粉後不應該馬上加滿整杯熱水！日本朝日電視台新聞節目早前請來咖啡專家岩崎泰三，傳授沖泡即溶咖啡的3個必學秘訣，讓你在家、公司都能沖出媲美咖啡店的高級滋味！

許多人每天早上習慣來杯咖啡提振精神，日前，一名網友於臉書發文分享一款全聯即溶研磨咖啡，大讚是目前為止最好喝的即溶咖啡，貼文曝光後，立刻引發許多網友共鳴，並分享自己的獨特喝法。

春雨綿綿，濕漉漉的天氣，衣服怎麼也乾不了，又濕又潮好討厭，就連存放在衣櫃的衣服也潮濕發霉！想要有效解決濕氣太重的問題、有效除濕，到底該怎麼做麼？就讓生活魔法家陳映如老師告訴你！

越南相關部門日前查獲一起嚴重食品安全案件，發現一家黑心業者把咖啡爛豆與電池芯等雜物摻雜在一起，製成咖啡粉出售，引起當地民眾高度關注與憤怒。