秋天螃蟹肥　清蒸爆炒都美味

俗話說「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。」秋意時分正是嘗蟹時機。高雄酒店業者趁著「蟹味正夯」，以新鮮蟹品研製出多款鮮味十足的料理搶攻市場，一次嘗盡各種蟹餐，令人愛不釋口越吃越「唰嘴」，連老饕都瘋狂迷上的滋味。

高雄漢品酒店表示，為迎接秋季的來訪，一樓品日式料理即日起至11月1日推出品秋蟹活動，選用黃金蟹、紅蟳、沙公三種秋蟹，以鍋物方式保留蟹肉的原汁原味。「黃金蟹味噌鍋」選用每日新鮮現煮高湯，湯底以昆布、柴魚等食材小火熬煮，再加入主廚秘密特調，湯中除了黃金蟹、肉片外，還加入新鮮時蔬，每口都能吃到海味的鮮美與蔬菜的清香，是品嘗秋季佳餚的不二選擇。

延續去年好評　推出多道佳餚

高雄漢品酒店指出，三樓港都茶樓延續去年好評，也不遑多讓，推出薑蔥粉絲煲、蒜蓉蒸，還有避風塘風味等料理方式來吸引顧客。「薑蔥粉絲煲」採用粵式道地做法，油炸過的蟹身加入蔥、老薑、蒜末以及冬粉燜炒至完美收汁；肥美蟹肉搭配吸了湯汁的冬粉，使人意猶未盡。「蒜蓉蒸」將蒜末鋪在蟹上蒸煮，飽滿蟹肉吸附蒜香，味道鮮甜不膩。 （相關報導： 秋天來臨！豐FOOD「趕蟹季」滿滿的蟹膏與蟹黃 ｜ 更多文章 ）

色香味俱全的「避風塘」，將蟹身處理後油炸鎖住多汁肉質，加入配料大火快炒，最後放入油炸過色澤金黃蒜酥一同翻炒，香氣四溢，令人回味無窮，趁此機會，喜歡秋蟹的饕客絕對不能錯過。