新竹市青草湖距離新竹市區僅需十多分鐘車程，位於客雅溪中游，坐擁豐富的生態環境，崗巒起伏，十分秀麗，曾被封為新竹八景，遼闊如茵綠草搭配粼粼波光的美麗湖景，令人心曠神怡，來到這裡總讓人不禁大口呼吸起芬多精！青草湖也曾經是民國50年代台語老片《難忘的鳳凰橋》的拍攝景點，是不少新竹人小時候的共同回憶。
青草湖前身為水庫，民國45年興建完成，定位為灌溉、觀光、兼具防洪的多功能水庫，但後來逐年淤積、蓄水容量銳減，喪失防洪和灌溉功能，於民國76年廢除水庫使用功能，惟仍保留觀光遊憩功能。新竹市府近年投入超過1億元預算為青草湖大改造，包括清除湖底淤泥、整頓環湖步道、改善水岸環境及水質等，環境煥然一新，成為民眾假日聚集的好去處。
由於青草湖水流穩定，近年也引進SUP立式划槳、天鵝船等水上活動，非常適合夏天來玩水消暑。如果怕水，湖畔有環湖步道，或租借公共自行車悠哉閒晃，欣賞四周山巒美景、清澈湖面，以及一大片綠意青草，湖水山色盡收眼底，步道終點還能欣賞180度的無敵湖景，遠離塵囂的清幽，讓人身心靈都徹底洗滌！
除了湖光山色，順遊周遭景點跟名店
一、煙波飯店
來青草湖遊玩，最近的度假飯店就屬煙波飯店，非常適合親子一同來玩樂，飯店內有2300坪室內兒童樂園「卡樂次元」，以及全年溫水游泳池等設施，還有各式餐廳可供大飽口福，中式的醉月樓，有經典中粵烤鴨宴、西式的莫內西餐廳，大啖多國百匯Buffet吃到飽、日式的蝶屋享用美味咖哩日料、陽光小館的歐陸輕食甜點等，若是想多人開趴聚會，甚至有提供KTV歡唱設施的「曼哈頓 KTV&PUB」，復古歐式氛圍的獨立空間，最多可容納58位貴賓，慶生、聯誼都能嗨翻天！
二、田庄桑椹冰店
位在明湖路775巷內的田庄桑椹冰店，是新竹在地人必推的老牌冰店，地點就在煙波飯店旁，距離青草湖步行只要3分鐘，這間店原本開在新竹市區南大路，後來才搬到青草湖旁，最大的賣點就是物美價廉，而且必點他的招牌桑椹綜合牛奶冰，基本款就有土鳳梨、煉乳及桑椹3種料，還可以再選4種配料，上頭還會淋上桑椹果醬和土鳳梨果醬，令人食指大動，80元就有滿滿堆疊得像小山的超大一碗冰，一個人鐵定是吃不完！完美補充在青草湖運動後的元氣！
三、青草湖木家香腸
另一家來青草湖必吃的是明湖路1075巷的青草湖香腸，這間店已經傳承50幾年，目前來到第二代，老闆堅持使用炭火，邊烤邊戳洞，確認熟了才會拿給客人，相當細心，吃起來皮薄又多汁，不會太肥也不會烤到太乾柴，雖然燙口仍然會一口接一口欲罷不能，很快就送入五臟廟裡。
四、明湖公園 （相關報導： 2025新竹城隍廟美食推薦》11間老字號必吃清單！皮薄脂少鴨香飯、爆漿流湯包讓人口水直流 ｜ 更多文章 ）
明湖公園緊鄰青草湖，林蔭圍繞感覺置身森林，風景宜人，走起來很舒服愜意，有沙坑區、鳥巢鞦韆、山丘磨石子溜滑梯，無障礙設施也做得很好，非常適合一家大小來避暑郊遊，帶小孩來放電，大人也可以什麼都不做，躺在綠地上放空、發呆，即使到了晚上，燈光也相當明亮，很有安全感。
