農曆春節期間親友團聚，不外說說笑笑、吃吃喝喝，然姑且不論吃多喝多就會胖，今年光是想到新冠肺炎（武漢肺炎）方興未艾，一家老老小小長時間聚集可能帶來的傳染風險，就不免令人忐忑。但年又不能不過，到底該怎麼辦呢？
衛生福利部八里療養院感染管制護理師鄧小萍表示，首先，煮食者確實洗手，並選購新鮮食材，建議熟食、盡量不生食。共餐時可透過分批、分區、分段等做法盡量減少同一時間共桌的人數；若實在做不到，或家中人口本來就不多，就可權宜採取公筷母匙，張口吃飯時不說話的原則。
若有免疫力較差的老人或病人參與團圓圍爐，家人可採「我ok，你先吃」的輪流進餐法，一旁「陪吃者」則應戴好口罩；當然，若家裡也能DIY加裝隔板設備，防疫效果會更好！
168斷食法正夯 醫師示警：胃不好不適合
過去一年有不少新式的減重方式蔚為風潮，其中又以低糖飲食及168斷食法（將每日進食時間集中在8小時之內，其內16小時包含睡眠時間在內則保持胃部淨空）討論度最高，有些人可能已藉此甩掉了好幾公斤。然而一想到今年春節有一連7天假期，不用早起通勤上班，加上餐餐山珍海味、吃不完的零嘴甜食，想在年假過後保持好不容易累積的減重戰果，難度真的不低。
長春藤預防醫學健康管理師余孟璇表示，低糖飲食或168斷食法飲食不見得適合每個人，例如長時間執行低糖飲食，對部分人來說可能會有衍生低血糖的風險；至於執行168斷食法必須長時間空腹，對胃不好的人來說，恐怕也不是適合的體重管理方式。
所以，有減重需求的人，一定要注意自身狀況，找到可以信賴的醫師、健康管理師、營養師從旁監控，並提供個人化的減重計劃與建議，才是最正確的方式。
想要安然度過處處暗藏發福危機的農曆春節假期，最萬無一失的方法還是落實年菜「健康煮、聰明吃」。董氏基金會營養中心主任許惠玉說，準備年菜時最好能從採買時就盡量「多五穀、多蔬果」，肉食部分則盡量以瘦肉、魚類等低脂肉類為主。烹調方式宜以蒸、煮、烤、燉、滷、涼拌等取代煎、炒、炸，並適時加入新鮮蔬菜。調味方面以加入柴魚片、水果（檸檬、柳橙、蕃茄、鳳梨）、香茅、紫蘇、梅子…等食材來增加不同風味。
許惠玉提供一道她個人偏愛的私房料理，做法相當簡單，只要將烏賊、花枝川燙後冷卻，再以梅肉醬汁調味，再依個人喜好加入洋葱、聖女小蕃茄拌勻，如此做出來的海鮮肉質不但Q勁十足，且滋味酸香鮮美，保證是道大人小孩都喜歡的開胃年菜。
聰明吃減少油鹽攝取 進食順序也有「眉角」
「健康煮」外，還要「聰明吃」。如果不想因為年節氣氛太high吃過量，建議可以準備自己的小盤子，將每道年菜挑出適宜的份量，然後細嚼慢嚥品嘗。想吃炸雞腿、炸年糕等炸物打打牙祭，可以把油炸過的外衣、高脂的皮去掉；盡量挑選菜盤上層的部份吃，也別喝芶芡、濃稠的湯汁菜汁，這些都是減少油鹽攝取的小撇步。 （相關報導： 社畜開工必讀！職能治療師「收假操」全攻略 揮別年假慵懶得有磨合期 ｜ 更多文章 ）
另外，進食的順序也很重要。余孟璇建議，飯前可以先喝一杯500cc的開水打底，然後依「肉→菜→飯→果」的順序進食，即先吃魚肉豆蛋類等蛋白質食物，以增加飽足感，也有助延緩血糖上升；然後再依序進食含高纖維的蔬菜類、提供澱粉來源的米麵飯等主食，最後再以水果劃下美味的句點。
