高雄易牙節美食大賽　台首大餐旅系蔡宗舜獲果雕銅牌

記者李文生／台南報導

由高雄市易牙廚藝學會主辦的第20屆高雄易牙全國美食文化大展，比賽項目包括創意套餐、食雕、彩繪蛋糕、藝術麵包等11項，共有440餘位選手參賽。台灣首府大學餐旅系蔡宗舜同學，以冬瓜刻出唯妙唯肖的海底世界榮獲食雕爭霸賽的銅鉆獎，為校爭光。27日，台首大校長許光華予於接見並嘉勉。

許光華校長表示，為紀念餐飲業祖師易牙聖誕，高雄市易牙廚藝學會每年舉辦全國美食文化大展，並邀請餐飲相關業者與學生參賽。今年比賽項目包括創意套餐、食雕、彩繪蛋糕、藝術麵包、鮮奶油蛋糕、磨刀達人賽、杏仁膏裝飾賽、翻鍋達人賽、水花達人賽、冷盤前菜賽及雕花盤飾賽等11項。

許光華校長表示，該校餐旅系許煜忠老師受邀擔任裁判，果雕社由蔡承興老師率餐旅系蔡宗舜及劉冠麟2位學生參賽，2人都是第一次參加正式的果雕比賽。蔡宗舜以「海底世界」為題，將冬瓜雕刻出唯妙唯肖的海底世界，作品維妙維肖而獲得評審青睞，榮獲食雕爭霸銅鉆獎，為校爭光。