記者張朝福／嘉義報導
近日全國禽類流感疫情升溫，鄰近縣市亦相繼出現疫情，嘉義市政府綜整各局處全面防範禽流感，守護市民朋友平安。
建設處表示，本市目前計有3場養雞場，飼養數量約21,000餘隻，其中蛋雞場2場、種雞場1場，目前沒有肉雞場，與其他農業縣雞場除了有蛋雞場外還有肉雞場外情況不同，而且本市目前亦沒有飼養鴨、鵝及火雞，禽類飼養情形相較其他縣市，相對單純。
針對養禽業者部分，市府嚴加督促業者實施禽舍防鳥措施、門禁管制、人車進出場以及禽舍清潔消毒等工作。本府防疫人員亦每周至各畜牧場進行訪視，最近一次是於2月15日訪視3場養雞場，發送消毒水給業者，強化畜牧場消毒工作。
目前各畜牧場禽隻健康情形尚無異狀，如果一發現禽隻有異常情形，將會對該場立即實施移動管制，並採樣送檢、診斷，若經確診者，將立即撲殺銷燬，全場區清潔消毒，避免疫情蔓延。同時亦要求業者，若發現禽隻有異常時，需主動通報本府建設處，否則於確診撲殺時，將不予補償。
針對傳統市場販賣雞隻部分，亦由建設處、衛生局、環保局等相關單位組成違法屠宰聯合查緝小組進行查緝，如經查獲販售非法屠宰雞隻，除全數沒收銷毀外,亦將依畜牧法第38條第2項第1款規定，處2萬元以上10萬元以下罰鍰。
市府衛生局表示，針對疾病防治部分，衛生局與建設處農牧科合作，一起掌握本市禽類養殖業者名單並提供禽場防護措施衛教，請業者注意個人衛生防護，接觸禽類及蛋品後應以肥皂澈底清潔手部、不直接接觸眼口鼻等黏膜處；另外強調進入禽舍工作應穿著專用工作衣、鞋，離開後應換上乾淨衣物，避免病毒藉由衣、鞋四處散播。衛生局更加強禽類養殖業者宣導，呼籲注意健康情形，若有發燒或上呼吸道感染症狀，應戴上口罩儘速就醫，並主動告知醫師職業別及接觸史。另本市已完成12家醫院相關整備，防疫物資及藥品皆充足無虞，並通知各醫療院所提高警覺、注意相關症狀之病人，若有疑似個案應立即通知衛生局進行追蹤。
此外，市府衛生局也再次提醒，禽流感病毒不耐高溫，禽肉、禽蛋經70°C以上高溫煮熟後食用即安全無虞。因此「不熟蛋不要吃」，不熟蛋可能包括溫泉蛋、班乃迪克蛋，或是在吃火鍋、壽喜燒沾醬裡加的生蛋，記得禽肉、蛋品須熟食，烹煮至少攝氏70度以上，且摸完蛋殼需洗手，不要再碰嘴巴、鼻孔等；另外要小心隱藏版生蛋，如提拉米蘇、帶有慕斯、美乃滋等甜點，部分店家會用生蛋製成原料，若擔心可先詢問店家製成方式，自主做好健康防護來減少風險才能食得安心。
在選購禽肉與蛋品時，建議採買貼有「防檢局屠宰衛生合格標誌」及CAS標章之禽肉與經洗選之蛋品，不要購買來路不明的禽鳥肉品。同時，家裡有養寵物禽鳥的朋友，應避免讓您的寵物禽鳥與野鳥接觸，清理其排泄物時宜戴口罩及膠質手套，清理完畢應用肥皂洗淨雙手；如寵物禽鳥死亡需以一般廢棄物標準處理，千萬不要任意棄置。
最後，市府消保官呼籲，市民若有發現市場上雞、鴨、鵝肉品(包括生鮮及熟食)之價格，涉有哄抬價格或囤積等不法情事，可向市府檢舉，市府將移送公平會依法嚴處。
