搶救高麗菜　新北號召志工做泡菜

記者林茂榮／新北報導

新北惜食分享網繼去(105)年耶誕節邀請民眾共煮「惜食濃湯」後，今年第一波行動，將發起製作「惜食泡菜」的拯救高麗菜大作戰。近日高麗菜盛產，市場價格下跌，大量囤積高麗菜又會產生保存不易與食材浪費的問題，故新北市政府除了發起團購高麗菜運動，還策畫在1月18日讓大家一起動手製作泡菜活動，希望民眾一起拯救高麗菜，響應惜食!

新北果菜公司董事長廖榮清表示，受到上週氣溫回暖影響，蔬菜生長迅速，導致高麗菜集中採收上市。新北果菜公司每日緊盯高麗菜交易行情，上週五(7日)批發市場高麗菜平均交易價格跌破每公斤5元，立即聯繫產地，並與農業局合作啟動團購機制，即日起至1月17日止，以一箱20公斤200元產地優惠價格協助農友銷售。每箱約有8至10顆，訂購30箱以上還免運費。今天有500箱高麗菜送抵市場，並有餐盒業者等相關單位已踴躍認購300箱。

農業局長李玟表示，高麗菜品質優良，鮮甜軟嫩，不管是做泡菜、包水餃都非常適合。為鼓勵民眾一起多吃高麗菜，不要浪費這些良好的食材，新北市政府1月18日將號召志工一起動手，將盛產的高麗菜做成泡菜，並請泡菜達人到場指導，讓民眾現場學習製作泡菜的妙方，大家回到家後，也可以自製享用。