維護食安　雲嘉嘉同步抽驗營養午餐

記者陳昭宗／雲林報導

為確保學生飲食安全，雲嘉嘉聯合治理成立食安小組同步稽查學校營養午餐，21日由衛生局長吳昭軍率稽查員至斗六國中進行營養午餐抽驗。

吳昭軍表示，食品衛生安全一直是全民重視的議題，因雲嘉嘉三縣市在地理位置上相近，許多食材會跨縣市供應，因此希望藉由聯合稽查提高把關品質；為了捍衛小朋友在校用餐的安全，縣內學校的營養午餐每年至少會抽驗一次，今日來到斗六國中的廚房，除關心烹調環境是否衛生外，更進行食材的抽驗，檢驗結果約在3週後出爐。

衛生局指出，今年上半年雲嘉嘉三縣市針對「學校營養午餐」、「學校附近自助餐」、便利商店、大賣場、超級市場等地之「熟食食品」、醫院「自製餐食」及餐盒工廠之「餐盒」等產品陸續執行稽查輔導並抽驗，共計稽查413家次，抽驗412件。

下半年仍持續加強稽查及抽驗，規劃抽驗355件檢體送驗，檢驗項目為衛生指標菌（大腸桿菌群、大腸桿菌），若不符規定代表飲食物品遭受污染，其原因為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品貯存不妥、員工個人衛生不良、食物容器洗滌不潔所致。