張冬凝觀點:景德鎮在哪兒?

2019-08-11 06:20

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景德鎮的產瓷歷史久遠。圖為宋代景德鎮青白瓷。(作者提供,取自維基百科,PericlesofAthens)

景德鎮的產瓷歷史久遠。圖為宋代景德鎮青白瓷。(作者提供,取自維基百科,PericlesofAthens)

記得在小的時候,有一次父親出差回來,帶回來了幾個漂亮的碗盤,而且還有一個彌羅佛的瓷像。那個時候年幼無知, 對碗盤瓷器的印象不深, 可是那一個挺著大肚子,滿面笑容,露出肚臍的彌勒佛像,使我趨之若驚。佛像擺在客廳書架上,每一次進門,就會和這一個大瓷像打一個照面,也使我不免多看他幾眼, 對佛像瓷器上的神情, 終世不忘。

父親說這是有名的景德鎮瓷器。由是,「景德鎮」這三個字便牢牢地烙印在我的心中。根據維基百科的資料:「民間傳說北宋時期,昌南瓷器憑其材質優良,獲時任皇帝宋真宗徵為御用瓷器--------所有瓷器產品僅供朝廷使用,並於西元1004年以其年號「景德」把昌南鎮重新命名為景德鎮。大約如此原因,景德鎮的瓷器成為中外馳名的中國瓷器之都。景德鎮瓷器非常精美,富有「白如玉,薄如紙,聲如磬,明如鏡之譽。」

土耳其在古代是奧斯曼帝國,1299年建國時,正當中國元朝時期。土耳其蘇丹在1453年占領伊斯坦堡,開始興建托普卡帕皇宮,150多年之間,中國瓷器陸續進入土耳其奧斯曼帝國,而在托普卡帕皇宮建成後的又400年間,中國瓷器又在以各種不同方式進入中東收藏,從而構成了這一萬多件的豐富寶藏。

土耳其托普卡帕皇宮收藏的中國瓷器,是世界上品質最佳、數量最龐大的巨藏。六百多年來,中國外銷西亞的各類風格樣式的瓷器,都可以在這批藏品中找到代表作。當時的奧斯曼皇室和貴族豪門,爭相購藏,以炫富奢;蘇丹國王給臣下的賞賜品或臣民呈獻蘇丹的貢品中,必有中國瓷器。土耳其的伊斯坦堡托普卡帕皇宮現在被改為中國瓷器博物館,土耳其旅遊時,在伊斯坦堡看到成千上萬的中國古瓷器精品的展覽和收藏,令我想起了江西的景德鎮。所以對我來說,景德鎮不只是一個地方的名詞。對我來說,景德鎮代表一個歷史的傳奇。

20190807-土耳其托普卡帕皇宮收藏豐富的景德瓷。(作者提供)
土耳其托普卡帕皇宮收藏豐富的景德瓷器。(作者提供)

80年代。我在麗思卡爾登酒店(Ritz Carlton)任職的時候,興建在紐約第59街(或稱南中央公園街)紐約麗思卡爾登酒店。 那一個時候,麗思卡爾登酒店不如今日的平民化,是影星伊莉莎白泰勒或是美國總統雷根夫人在紐約下榻的酒店,酒店大廳牆壁是由英國倫敦空運來維多利亞時代的古董。酒店所用的物品極端講究,大至餐廳牆上所掛的畫家的真跡,是屬於藝術博物館的收藏,小至放咖啡杯的小碟子 。友人亞蘭瑞伯恩(Alan Reybourn) 曾任職紐約豪華百貨公司布魯明黛爾(Bloomingdale)的資深副總裁。他告訴我說,放咖啡杯的小碟子一個價值50美元,是英國最好的瓷器。他說英國的瓷器世界有名, 所以我到英國開會的時候,也要去逛逛瓷器市場。那些絕美的英國瓷器每一件都是經典,英國瓷器已經是世界瓷器中的主流。

英國瓷器已經是世界瓷器中的主流,這一個說法是我震驚。咱們中國的景德鎮呢?

在夏威夷中國城一個鬧市的街角,一個店 「景德鎮瓷器」開張了,店主在店面上。放置了「瘋狂大減價,清倉大減價」的橫幅。說起清倉這兩個字,可還真的不含糊。因為,沒有多久這一家景德鎮店的店面就結束營業,人去樓空。只是不久,「景德鎮瓷器」又在同樣的地址開張營業,清倉大減價的橫幅照舊,各式瓷器的商品照舊,只是店主換了另一撥人。再不久又真正的清倉了,店面關閉,等待下一撥的人馬。活像是一次又一次的輪迴。

和一位李姓店主談起,發現基本上他們不做廣告,只是從景德鎮進一批貨,來夏威夷賣完為止,做法猶如遊擊戰。如果沒有賣完, 就一而再,再而三的大減價, 如此,我們偉大中國景德鎮的瓷器,在夏威夷,在有如夜市場攤販上賤賣。和中國的的表兄弟「英國的瓷器」 相比,景德鎮瓷器已經進入年老珠黃的境界。今天的景德鎮和筆者幼年時心中的景德鎮已經是天淵之別。

20190807-明代萬曆年間的景德鎮瓷器。(作者提供,取自維基百科,Gerbil )
在夏威夷開張的「景德鎮瓷器」有如夜市場攤販上賤賣,與筆者年幼對景德鎮瓷器的崇拜天差地別。圖為明代萬曆年間的景德鎮瓷器。(作者提供,取自維基百科,Gerbil )

華人在美國做生意往往忽略廣告的效用。銷售費用在美國的企業中,是一筆必須開銷的預算費用。筆者昔日在假日酒店公司(Holiday Inns Worldwide)任職的時候,每一個假日酒店無論它的收支是否平衡,必須向總公司交納收入3%的銷售廣告費用(advertisement Assessment)。請試想,假日酒店系統內三千七百家酒店營業收入的3%作為集體的廣告費用,這是一個多有威力。多膨大的廣告預算。所說3%的銷售預算是指所有加盟的店家,集中火力,來做銷售的廣告。另外,以筆者的認知,平均每家假日酒店的銷售部門費用預算,要占到全部收入的10%的12%。中國的王麻子剪刀店可能有150年的歷史,可是店再有名,在150年以後可能仍然是一家光棍的店。(注:王麻子剪刀店只是筆者用來舉例而已。)假日酒店在1952年開創,從一家酒店開始, 到1968年的時候已經有1000家的假日酒店。星巴克是在1971年創立。只用了35年的時間,從一家咖啡店增加到28,720店面。星巴克何許人也?不過是賣咖啡的店,全球能夠做到將近三萬家咖啡店,這就是美國企業的威力,也是廣告的威力。

有一天和一位從中國來的遊客朋友來到夏威夷的威基基海灘,他抱怨說,威基基海灘有什麼了不起⋯⋯大有浪得虛名之謂。我提醒他說,「老兄,你說的一點也沒有錯,看過比威基基海灘更漂亮的海灘多了:佛羅裡達的海灘。希臘的海灘,巴西的海灘,巴哈馬的海灘,都比威基基海灘漂亮。可是你知道嗎?『威基基』這三個字就是全世界的LV名牌,全世界無人不知,無人不曉。『威基基』這三個字,有如『可口可樂』一樣,是多少銀子堆砌出來的?」

在美國大陸有福清朋友, 開巴菲(Buffet)店,花了許多錢做裝潢,我勸他說,做裝潢的錢應該省下拿來做廣告,不過我曲高和寡,難以說服這一批來自中國的新移民朋友。日前,和好友何福財閒聊,何兄思想前衛,談起我這一番理論,有如魚得水之感。又有機會遇見在夏威夷做景德鎮瓷器的李先生,談起景德鎮的瓷器,唏噓不止。特以此文,和兩位先生共勉。

*作者為美國註冊會計師,夏威夷中國日報社長。本文原刊《夏威夷中國日報:老張看美國》,授權轉載。

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