夫妻檔圓夢開餐館　靠平價客製化美食抓住饕客的心

新竹振道記者陳駱宜宏 蔡文綺／新竹報導

廚房裡，主廚熟練的快手上菜，招牌拿手好菜之一的海鮮豆腐煲，豆腐得先高溫炸過，接著數種海鮮進鍋調味，口味恰到好處，海鮮的甜跟豆腐的嫩全都收在一起，不管是單吃還是拌飯，都無可挑剔；避風塘炒蟹也是另一道必點招牌，炸到酥香脆的油酥加上辣椒還有螃蟹一起進鍋，站在一旁就聞的到香氣，老闆說，喜歡吃辣的人，辣椒一定不能錯過；烤鴨更是不能錯過的人氣好料，做工繁瑣不澀不柴的鴨肉，料理得恰到好處，不油膩之餘還有鴨肉的香氣，是點餐率很高的一道菜，深得消費的心和胃。

678年次的老闆，年紀輕輕卻已經有相當豐富的經歷，16歲開始學藝，累積了一身的好廚藝，不管是哪個菜系的料理都難不倒他，如果想來點菜單上沒有的，主廚還可以客製化， 如果沒有兩三下工夫，恐怕一下子就被客人難倒。

夫妻倆一起圓夢，先生捨棄知名餐廳主廚的工作，老婆則是辭掉工作，從百貨業轉行，陪先生一起踏進她完全陌生的餐飲業，隱身巷弄中的餐廳，每道菜的價格約在200元上下，不論是三五好友小聚，還是家族公司聚餐，都不成問題，不但圓了自己的開店夢，也讓消費者滿足口腹之慾。