吃得養生卻一堆病！醫揭元凶是它　家中「3地雷」恐藏毒

明明吃得很養生，怎麼身體還是出問題？家醫科醫師陳欣湄表示，不少人平時會吃堅果、果乾配優格，認為飲食健康就能遠離疾病，但台灣氣候潮濕，除了食物保存不當可能產生黴菌毒素，居家環境也可能成為黴菌孢子的來源，提醒民眾不可忽略生活中的「隱藏版污染源」。

陳欣湄在臉書發文分享，一名患者覺得身體變得很敏感，有腦霧、焦慮、過敏等症狀，就醫後發現是體內黴菌毒素超標。陳欣湄提醒，腦霧、記憶變差、注意力渙散、長期疲勞、肌肉痠、關節痛、焦慮、情緒起伏，甚至對光敏感這類怪症狀，這些看起來好像沒有關係的症狀，都可能跟黴菌毒素有關。

陳欣湄說明，台灣長年平均濕度七、八成，若食物保存不當，或房屋、衣物長期處在潮濕環境，是黴菌的暴露來源，甚至咖啡豆也可能因保存環境不佳而發霉。她也提到，近期台灣曾有市售花生粉被驗出黃麴毒素超標並下架回收，提醒除了花生之外，穀物、堅果、果乾等乾貨也應注意保存狀況，小包裝食物開封後盡快吃完，因為毒素耐高溫，煮、炒、蒸都拿它沒辦法，如果有發霉則建議整包丟掉。

居家環境方面，黴菌孢子常常也是兇手之一。陳欣湄建議，民眾可觀察家中是否有明顯黴味，例如冷氣飄出黴味，或是房子角落出現黑色污垢、浴室角落出現難以清除的灰色斑痕，若發現疑似黴菌問題，應及時處理。

陳欣湄表示，黴菌較容易在潮濕環境中生長，建議室內相對濕度控制在40%至60%，自己家中的除濕機則大約設定在45%。也可以透過飲食幫助排毒，多吃深綠色蔬菜補充葉綠素，十字花科也能啟動肝臟解毒酵素。陳欣湄提醒，台灣天氣潮濕，黴菌毒素排除其實是不太容易，「避免接觸」才是上上策。

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