勤億「液蛋客製化」直擊缺工痛點　高效率解方驚豔日本市場

亞洲食品產業風向球「2026 東京國際食品展（FOODEX JAPAN）」日前圓滿落幕。台灣液蛋龍頭「勤億蛋品科技」首度向海外公開「液蛋五大客製化服務」與「全雞生技原料」。其中，主打省工增效的「客製化液蛋」成為全場焦點，榮登展位詢問度榜首，且以日本買家佔最大宗。這場亮眼的戰果，宣告勤億已從傳統食材供應商，全面升級為助攻 B2B 企業解決產線痛點、提升營運效率的「戰略夥伴」。

日本對食品安全的要求極高，同時，其餐飲與食品加工業正處於嚴重缺工的挑戰中。勤億將台灣的產業經驗逆向輸出，在展會現場展現的高規客製化量產能力，令日本大型食品廠與餐飲職人驚豔。

許多日本買家現場反饋，勤億提供的客製化解方不僅符合嚴苛的食安高標，更能實質解決後廚與產線人力不足的窘境。這項來自全球最嚴苛市場的「國際背書」，讓國內品牌採購能完全信賴：選用勤億，等同導入「外銷日本同等級」的最高效率與規格。

針對龐大的烘焙與調理市場，勤億展出的「液蛋客製化」不僅能精準調配蛋黃與蛋白比例，更能預先完成加糖、加鹽等調味工序。以極考驗火候與技術的「歐姆蛋」為例，勤億透過工業級精度調配出專屬液蛋，讓無經驗的新人也能穩定煎出星級水準。

日本企業高度認可這種「隨開即用」的半成品模式。透過直接省去繁瑣的洗蛋、打蛋、分離與調味等前置作業，不僅大幅提升了後廚的運作效率，更確保了風味的一致性，實現產品 100% 標準化與零報廢率。在缺工時代，這項客製化服務已成為最具戰略價值的採購選擇。

除了液蛋本業大放異彩，勤億同步展出的「全雞生技原料」也獲得高度矚目。勤億透過獨家專利，將被低估的蛋黃、蛋殼、雞冠轉化為護心血管的「卵磷脂」、主攻關節保養的「蛋殼膜」、天然保濕的「雞冠玻尿酸」，以及天然鈣源「蛋殼粉」。這些高價值原料不僅展現了台灣生技的研發實力，更為國際買家提供了符合 ESG 循環經濟的綠色採購選項。

展望未來，勤億將把獲日本高度認可的「高效率液蛋客製化」與「國際級生技標準」全面落地台灣。無論是追求精準省工的餐飲烘焙廠，或搶攻保健市場的生技品牌，勤億已準備好以最強戰略夥伴之姿，助攻國內 B2B 企業突破缺工困境、大幅提升產線效率，攜手開創市場藍海。