養鳥風潮、眷村冰...揭秘那些你所不知道的「眷村生活日常」，熱門兼職竟是當臨時演員
眷村不僅記錄了歷史遷徙的軌跡，更成為文化交融的縮影，承載著鄉愁與新生的希望。（示意圖／臺北市政府文化局提供）
編按：在台灣經濟快速發展的年代裡，眷村不只是軍人家庭的聚落，更是孕育出獨特生活文化的所在。從人人瘋養鳥、轉當電影臨演，到別具風味的「眷村冰」吃法，這些看似瑣碎的小事，實則映照出當時社會的文化縮影，這樣的經歷成為當時部分眷村居民所共有的歷史記憶。
養鳥熱
在臺灣，過往歷史中常見一些「新興事業」或「新奇玩意」一窩蜂地興起，卻很快又隨著風潮消退。《聯合報》在1970 年的一篇報導中提到，如養雞、養鵪鶉、養鳥、養兔子、養洋蟲（紅蟲）、養牛蛙和養鰻魚等，這些行業曾如狂風怒潮般席捲臺灣，但很快便因供需失衡而快速沒落。其中，養鳥業最為特別，也造成了最多人的損失。在養鳥熱潮的高峰時，一對錦靜鳥（俗稱「文鳥」）的價格高達上萬元，一對胡錦鳥（胡錦雀）也能賣到五、六千元，但隨著市場崩盤，這些曾經高價的鳥類迅速貶值，幾乎變得一文不值。
養鳥的風潮大約在1963 年興起，並在1965 年達到頂峰。根據當時的報導，「臺灣省飼鳥協會」於1963 年由數十位愛好者成立，經過三年擴展，會員數量暴增至四千人，成為當時臺灣民間團體中發展最快、規模最大的組織之一。 1965 年時，據媒體調查，全臺養鳥戶已超過七萬戶，其中以軍公教人員居多，且這股熱潮正逐漸向農村蔓延。
臺灣飼養鳥隻外銷業務確實能帶來豐厚的利益。例如，花鸚哥的價格約六十元、金絲雀約一百六十元、白文鳥約一百六十元、胡錦鳥三百六十元、小紋鳥二百元、十姐妹鳥五十元。由於臺灣氣候適宜、環境優越、飼料充足且人工成本低，加上外銷市場廣大，交通便捷，這使得飼養鳥類成為一個極具潛力的行業。
當時的專家認為，如果政府相關單位能全力推廣並輔導這一產業，而飼養戶也能致力於增產、降低成本並改進技術，這項副業不僅能發展為專業化行業，還有可能取代日本、比利時和荷蘭等國在國際鳥類市場上的地位，為臺灣爭取巨大的外匯收入。同時，這也能為軍公教人員及廣大農工階層開創一個穩定且有前景的家庭副業。
這些新興行業大多數是家庭副業，跟風投入的人數龐大，導致產量過剩，很快就出現供需失調，最終造成價格崩盤。養鳥的經濟泡沫化現象，讓許多曾經投入大量資金的人在風潮退去後遭受損失，也反映了當時臺灣社會中對短期利益的追求與市場的脆弱性。
臨時演員
眷村居民常有一種特別的副業，就是在電影製片廠當臨時演員。位於桃園大湳的陸光四村的居民就有過這樣的經歷，因為附近有一家聯邦公司的國際製片場。1968 年6 月15日的《聯合報》報導了聯邦公司拍攝新片《鐵娘子》的消息。這部由宋存壽導演執導、韓湘琴與白鷹聯合主演的電影，當月在大湳的國際製片場拍攝劫法場的大場面，需要近千名臨時演員，並計畫用五天完成拍攝。
眷村冰
在1960 年代，魯齊住在桃園的一個空軍眷村。那時候，冰塊不是隨手可得的，得從冰店訂購，訂好後，冰店的伙計會將大冰塊放在腳踏車後座，快速送到客戶家中。為了防止冰塊在運送途中融化或掉落，他們會用穀糠包裹冰塊，再用粗麻布將其牢牢包裹。冰塊送到家後，還需要用手鋸現場鋸出所需的冰塊大小。
做法是先燒一鍋開水，然後準備一個大容器，放入酸梅、烏梅、甘納豆、花生米、仙草和一大塊冰塊，再加上幾匙白砂糖（有些人會事先將白砂糖煮成糖水）。接著，將煮沸的熱水從煤油爐上取下，直接淋在冰塊上。熱水會泡開酸梅和烏梅，燙軟甘納豆和花生米，而隨著冰塊逐漸融化，一道特別的甜品便完成了。這道甜品色澤紅黑交錯，口感酸甜適中，既有軟糯的配料，也有冰涼的感覺，令人印象深刻。
最讓魯齊感到有趣的是，他後來上臺北讀大學時，發現自己認識的來自全省各地的空軍眷村同學，童年時吃冰的方式和配料竟然如出一轍。這種巧合或許是因為眷村大人們在不同地方工作時，互相學習並傳播這種吃冰的方法。對魯齊而言，這種眷村的「冰品」成了他童年最難忘的味道。即使三十五年過去，他仍然懷念那份獨特的冰涼滋味。
作者介紹｜蔣竹山
臺灣桃園人。清華大學歷史所博士。曾任東華大學人社院大眾史學研究中心主任、中央大學歷史所所長。現任中央大學歷史所教授兼文學院學士班主任。研究興趣喜歡打破傳統臺灣史、中國史、世界史三塊分立之框架，主要方向為醫療史、新文化史、全球史、公眾史學。歷來除關注全球視野下的物質文化史研究，在學院推動相關社群活動外，也對社會大眾推廣歷史普及與公眾史。
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