春水堂線上點餐、水自己倒，也要收服務費？網友炸鍋！員工親吐內幕
春水堂採用線上點餐、櫃台結帳模式，卻仍加收10％服務費，引起消費者討論。（圖／春水堂提供）
台灣不少餐廳規定內用加收10％服務費，但當消費者發現「自助式點餐、結帳」也要收取服務費時，引發熱烈爭議。近日，一名女子在Threads發文抱怨，指出知名餐廳「春水堂」採用線上點餐、櫃台結帳模式，卻仍加收10％服務費，「超不能接受」。貼文曝光後，網友正反意見兩極，甚至釣出員工與前員工現身說法，討論不斷。
原PO在Threads表示，到春水堂內用時必須自行使用手機點餐，結帳也需排隊到櫃台，由店員用麥克風複誦餐點內容確認，期間幾乎沒有桌邊服務，卻仍收取10％服務費，讓她直呼「多此一舉」，無法理解這樣的收費模式。
該貼文引起網友熱烈討論，意見分成兩派：批評派認為：「有次去點了外帶，後來有位置就想說進去坐一下，也去櫃檯排隊加點了其他餐點，服務人員卻過來說外帶那杯需要補收服務費，到底服務了什麼」、「線上點餐、櫃檯排隊結帳就算了，連送餐都是機器人送，服務費到底收什麼意思」、「同感，而且還不會主動倒水，收服務費又沒服務，貴死人」、「10趴只是變相漲價，根本沒服務可言」。
支持派則表示：「服務態度很好，餐點也精緻，收服務費能接受」、「不想付服務費可以去小吃店吃」。不少人認為，若餐廳整體環境、餐飲品質不錯，收服務費可以視為用餐體驗的一部分。
員工出面解釋：線上點餐是為了加速流程
留言中有一名自稱春水堂員工的網友回應，表示線上點餐是為了取代過去「手填紙單再由櫃台輸入」的繁複程序，減少排隊時間、降低客怨；櫃台複誦餐點則是避免漏單問題。不過，對於收取10％服務費的質疑，他並未多加說明。
另一名自稱前員工的網友則笑說，「服務費怎麼收，我們員工也不太懂啦！」
根據中時新聞網，春水堂早在2023年7月1日就已公告內用酌收10％服務費。官方說法指出，疫情後餐飲業人力招募困難，為提供更好的用餐品質才開始收費，且服務費會用來回饋員工。自2023年3月起，春水堂各分店員工已全面調薪，平均加薪幅度達8％至12％。
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