外食族必看!營養師公開便利商店最佳早餐組合,怕胖的人一定要知道

2023-11-12 09:30

? 人氣

常吃外食的人該怎麼吃得健康?營養師分享便利商店餐點選擇技巧。(資料照/李艾庭攝)

常吃外食的人該怎麼吃得健康?營養師分享便利商店餐點選擇技巧。(資料照/李艾庭攝)

現代人生活緊湊,為求方便快速,很常到便利商店、超商購買餐點,如果沒有做好飲食搭配,長期容易導致營養不均衡、血糖控制不佳等情形。

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知

早餐不建議選擇麵包+薏仁漿,都是含醣的食物,可以選擇鮪魚御飯糰+無糖豆漿,有醣類及蛋白質,營養價值較高;而午餐不建議選擇涼麵+玉米濃湯,可以改選擇烤雞義大利麵+蔬菜湯,食物愈多元愈好!

便利商店、超商相較餐廳最大的優點就是大部分餐點都有明確的營養標示,能方便做飲食搭配,避開地雷食物,均衡營養又穩糖。

營養師的便利商店、超商組合這樣吃

早餐:

鮭魚御飯糰+無糖豆漿或烤雞三明治+無糖拿鐵。

營養師小提醒:外食族常吃到的油脂較多為飽和脂肪酸、omega-6,若選擇含omega-3的鮭魚有助於平衡外食吃的油脂。

午餐/晚餐:

烤雞便當或烤雞義大利麵+生菜沙拉(和風醬)+無糖茶。

便利商店減少地雷食物的選擇技巧:

一、餐點搭配

1.善用營養標示:快速掌握熱量、三大營養素、糖、鈉含量,方便做飲食搭配。

2.選擇原型食物:加工程序少、添加物少,營養價值相對完整。

3.多樣化的餐點:不要選擇單一營養價值的餐點搭配,種類愈多愈好。

4.搭配蔬菜:生菜沙拉、滷時蔬、關東煮(杏鮑菇、茭白筍、白蘿蔔等)、蔬菜湯可以補足蔬菜量,但部分湯品含鈉量較高,要留意攝取量。許多健康餐盒有提高蔬菜、蛋白質的比例,降低油脂、醣類的比例,也是不錯的選擇。

二、麵包類

愈酥脆的麵包,熱量、油脂愈高。可頌、丹麥等屬於魔王麵包,麵皮包裹奶油反覆交疊製成;菠蘿酥脆的外皮也是油和糖揉捏而成,皆是高油、高糖的食物。盡量選擇符合以下三項條件的麵包:「全麥、雜糧比例較高」、「少包餡」、「少醬」、「少糖粉」、「不是酥皮/脆皮」,像是雜糧麵包、全麥吐司等。

三、飲品類

不管是罐裝或現泡,都有無糖可以選擇,以及罐裝的代糖飲品(如零卡可樂),較能穩定血糖,但不建議長期使用代糖,鼓勵慢慢減少含糖及代糖的攝取。也可以選擇乳品類,不過乳品類含有乳糖,也屬於醣類,每天一~二杯即可。便利商店、超商的紅茶拿鐵、抹茶拿鐵都有添加糖,無法像手搖飲店可以調整甜度,且愈苦澀的茶飲愈需要糖來調和味道。

四、湯品類

很適合當作正餐的飲食搭配,如香菇雞湯、剝皮辣椒雞湯、蒸蛋湯等,使用原型食材,不是高熱量、高油脂的湯品,但有些鈉含量偏高,可以把料吃完,湯底不要喝完。選擇湯品時除了注意熱量、三大營養素外,也要記得看含鈉量。

五、水果點心類

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章