到美國吃麥當勞？遜！到美國旅行，想要吃道地又美味的漢堡，千萬不能錯過這5家美國連鎖漢堡店，新鮮又真材實料的配料，漢堡好吃到掉渣，簡直可以媲美餐廳水準。
捨棄所有耳朵聽到長繭的美國連鎖店：麥當勞、漢堡王、肯德基，或是小時候才有的溫蒂漢堡，若有機會到美國旅遊，真的不用踏進這幾家連鎖速食店，不是因為在台灣就吃得到，而是因為真的不好吃，用餐環境也不若台灣分店乾淨舒適。既然到了對漢堡狂熱的美國，你有更多機會吃到真正美味的漢堡，以下我們推薦5家美式速食連鎖店，好吃程度可不輸正規餐廳。
美國西岸必吃 良心速食：In-N-Out Burger
1948年在洛杉磯近郊成立，In-N-Out Burger 是全美第一家接受「得來速」點餐方式的速食店，直至1990年代才緩慢擴張至南加州以外的點。這裡的漢堡只有三種：一般漢堡（hamburger）、起司漢堡（cheese burger）和雙層肉漢堡（Double-Double），聽起來很普通嗎？這裡最棒的一點是你可以在配料上做變化，秘密吃法在菜單上可找不著。
好比點餐時，可請店員將漢堡裡的生洋蔥替換成炒得入味軟爛的焦洋蔥；或是點餐時將漢堡包以萵苣替換的「蛋白質風」（Protein style）；也可以在點薯條時指定要「野獸風」（Animal-Style fries），他們就會加價幫你淋上特製的醬料（類似千島醬），雖然吃過的人表示還是麥當勞的薯條好吃，但 In-N-Out Burger 的薯條可是整顆馬鈴薯現切後，立即下植物油鍋，可不是放了好久的冷凍食品。而且，他們也是美國少數願意付給員工，高於最低基本薪資的速食連鎖店。
★哪裡吃得到？ 加州、亞利桑那州、內華達州、猶他州、德州。
人氣及展店速度扶搖直上：Five Guys
有很多人會拿Five Guys跟In-N-Out Burger比較，誰勝誰負每個人心中自有答案，但可以確信的是這兩家連鎖店就算規模愈來愈大，仍堅持不使用冷凍食品、使用新鮮食材（僅當天現做冷藏）和植物油等特點，可謂英雄所見略同。起源於維吉尼亞州，幾乎每家Five Guys的店都有整箱落花生免費給你舀著吃，可以看到整家店的人一邊吃漢堡，一邊剝花生殼，以花生油炸的薯條帶皮、漢堡有超過15種配料給你加。Five Guys 和Shake Shack一樣在2013年擴店到英國。
★哪裡吃得到？ 全美、加拿大部分地區。 （相關報導： 睡前吃東西不但不會胖，而且還能一夜好眠！營養學家破除宵夜迷思 ｜ 更多文章 ）
紐約平價名店第一名：Shake Shack
除了大家熟知的速食店外，在美國現在更流行的是「速食休閒餐廳」（Fast casual restaurant），價格比速食店高，比正規餐廳低，製作漢堡也選擇以品質較高的食材，而紐約曼哈頓發跡的 Shake Shack 就是其中翹楚。他們全面使用安格斯牛肉，還有多次被業界評為最棒的奶昔，初始在麥迪遜廣場公園（Madison Square Park）開店時就備受推崇，另外，目前也販售紐約布魯克林當地的Brooklyn Brewery特別為他們釀的啤酒。
