減肥又能大口吃肉，有可能嗎？營養師公開「減肥高蛋白餐」食譜，讓你今夏吃出最棒身材

前「黑澀會妹妹」小蠻，不僅俏麗可人，其好身材更是大家有目共睹！擁有不輸名模身材的小蠻，過去就經常於臉書、IG中，和粉絲們分享自己瘦身的小秘訣！日前她就在IG上PO出一張豐盛的料理照，餐桌上擺滿鮭魚、牛肉蔬菜湯、花枝等食物，表示是自己的「減肥高蛋白餐」，讓不少網友嘖嘖稱奇。不過，小蠻的瘦身菜單真的適合每一個人嗎？就讓專業營養師來為大家解惑！

小蠻保持好身材秘密是？營養師：關鍵在做對這4點

趙函穎營養師表示，在討論小蠻的吃法可不可行之前，民眾要先了解由於每個人體質、體重的不同，在瘦身過程中的營養需求，也會有一定的差異。因此，建議民眾在減肥前，最好還是先諮詢專業營養師的意見，評估自身的生理狀態、體質後再進行，不但較有保障，更有利瘦身過程事半功倍。

另外，從小蠻的飲食內容也不難發現，小蠻之所以能維持好身材，跟她良好的瘦身理念息息相關，包括：

1. 減肥不餓肚子、要吃飽。

2. 多吃少加工的原形食物。

3. 持之以恆的意志力。

4. 充足的運動訓練。

高蛋白減肥餐可行嗎？做好下列4點，營養更均衡

至於小蠻的高蛋白減肥菜單可不可行？趙函穎營養師分析，由於從IG照片中，可以看到桌上擺放了2個湯碗，因此猜測桌上的料理應該是兩人份的分量。雖然，在此前提下，照片中食物的總分量（1盤切塊烤牛肉、1片鮭魚、2碗牛肉蔬菜湯、1盤蔬菜花枝、1盤純花枝）並不至於太多，但為確保營養均衡，還是有下列4點建議：

1. 增加蔬菜攝取量：

由於照片中沒有看到其他的蔬菜，如果其他兩餐也沒有加強膳食纖維的攝取；長期可能有消化不良、腹脹、便祕等腸胃問題。建議加入適量當季食蔬，例如，洋蔥、番茄、紅黃椒、小黃瓜等食材，來增加蔬菜攝取量。以成年男性來說，每日蔬果建議攝取量應達9份（每份約拳頭大），女性7份，小孩5份，來維持身體營養所需。

2. 以白肉適度替換紅肉：

雖然牛肉是獲取鐵質很好的食物來源，不過由於其含油量偏高，且加熱後容易產生致癌物質「異環胺」。因此，仍建議民眾在攝取上宜適量，並避免高溫油炸、火烤或炙燒等烹調方式，以減少致癌物生成；同時搭配適量富含抗氧化維生素、花青素的天然蔬果，就是減輕身體負擔的好方法。

3. 蛋白質份量適度調整：

雖然小蠻的菜單，看起來蛋白質含量相當豐富，不過由於小蠻本身運動量大，身體在蛋白質的需求上本就較高，因此份量上不用過於擔憂。不過，如果是一般民眾，就建議依造個人每日運動強度，酌量減少1份蛋白質的攝取。

4. 加入適量高纖碳水化合物：

如果可以的話，建議額外適量加入高纖的碳水化合物食物配佐。碳水化合物是維持人體生命的三大營養素之一，倘若攝取不足，恐將引起注意力不足、脂肪代謝紊亂的發生。因此，建議即便是減肥期間、怕胖的朋友，仍應適量攝取碳水化合物，譬如，地瓜、南瓜等，就是很好的高纖碳水化合物選擇。

【營養師小叮嚀】：

最後，趙函穎營養師也提醒，想要成功減重瘦身，致勝關鍵仍在於你所使用的減肥方法，是否能讓你長久堅持下去。建議民眾謹記7：2：1的飲食、運動、情緒管控比例原則。

也就是先從改變不當的飲食習慣著手（7成），再配合適度的伸展及有氧運動（2成）；以及學會釋放壓力、維持情緒穩定（1成），就是健康甩掉惱人脂肪的關鍵。

文/洪毓琪本文經授權轉載自華人健康網（原標題：小蠻靠高蛋白餐甩肉，大口吃肉也能瘦？營養師說...） （相關報導： 每喝必「順暢」、比大冰奶還強！中醫師傳授「玫瑰花茶」DIY配方，止經痛、一喝肚子就消 ｜ 更多文章 ）

責任編輯/陳憶慈