減肥又能大口吃肉,有可能嗎?營養師公開「減肥高蛋白餐」食譜,讓你今夏吃出最棒身材

2018-06-22 13:16

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前「黑澀會妹妹」小蠻,不僅俏麗可人,其好身材更是大家有目共睹!擁有不輸名模身材的小蠻,過去就經常於臉書、IG中,和粉絲們分享自己瘦身的小秘訣!日前她就在IG上PO出一張豐盛的料理照,餐桌上擺滿鮭魚、牛肉蔬菜湯、花枝等食物,表示是自己的「減肥高蛋白餐」,讓不少網友嘖嘖稱奇。不過,小蠻的瘦身菜單真的適合每一個人嗎?就讓專業營養師來為大家解惑!

小蠻保持好身材秘密是?營養師:關鍵在做對這4點

趙函穎營養師表示,在討論小蠻的吃法可不可行之前,民眾要先了解由於每個人體質、體重的不同,在瘦身過程中的營養需求,也會有一定的差異。因此,建議民眾在減肥前,最好還是先諮詢專業營養師的意見,評估自身的生理狀態、體質後再進行,不但較有保障,更有利瘦身過程事半功倍。

另外,從小蠻的飲食內容也不難發現,小蠻之所以能維持好身材,跟她良好的瘦身理念息息相關,包括:

1. 減肥不餓肚子、要吃飽。

2. 多吃少加工的原形食物

3. 持之以恆的意志力。

4. 充足的運動訓練。

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(圖/華人健康網提供)

高蛋白減肥餐可行嗎?做好下列4點,營養更均衡

至於小蠻的高蛋白減肥菜單可不可行?趙函穎營養師分析,由於從IG照片中,可以看到桌上擺放了2個湯碗,因此猜測桌上的料理應該是兩人份的分量。雖然,在此前提下,照片中食物的總分量(1盤切塊烤牛肉、1片鮭魚、2碗牛肉蔬菜湯、1盤蔬菜花枝、1盤純花枝)並不至於太多,但為確保營養均衡,還是有下列4點建議:

1. 增加蔬菜攝取量:

由於照片中沒有看到其他的蔬菜,如果其他兩餐也沒有加強膳食纖維的攝取;長期可能有消化不良、腹脹、便祕等腸胃問題。建議加入適量當季食蔬,例如,洋蔥、番茄、紅黃椒、小黃瓜等食材,來增加蔬菜攝取量。以成年男性來說,每日蔬果建議攝取量應達9份(每份約拳頭大),女性7份,小孩5份,來維持身體營養所需。

2. 以白肉適度替換紅肉:

雖然牛肉是獲取鐵質很好的食物來源,不過由於其含油量偏高,且加熱後容易產生致癌物質「異環胺」。因此,仍建議民眾在攝取上宜適量,並避免高溫油炸、火烤或炙燒等烹調方式,以減少致癌物生成;同時搭配適量富含抗氧化維生素、花青素的天然蔬果,就是減輕身體負擔的好方法。

3. 蛋白質份量適度調整:

雖然小蠻的菜單,看起來蛋白質含量相當豐富,不過由於小蠻本身運動量大,身體在蛋白質的需求上本就較高,因此份量上不用過於擔憂。不過,如果是一般民眾,就建議依造個人每日運動強度,酌量減少1份蛋白質的攝取。

4. 加入適量高纖碳水化合物:

如果可以的話,建議額外適量加入高纖的碳水化合物食物配佐。碳水化合物是維持人體生命的三大營養素之一,倘若攝取不足,恐將引起注意力不足、脂肪代謝紊亂的發生。因此,建議即便是減肥期間、怕胖的朋友,仍應適量攝取碳水化合物,譬如,地瓜、南瓜等,就是很好的高纖碳水化合物選擇。

【營養師小叮嚀】:

最後,趙函穎營養師也提醒,想要成功減重瘦身,致勝關鍵仍在於你所使用的減肥方法,是否能讓你長久堅持下去。建議民眾謹記7:2:1的飲食、運動、情緒管控比例原則。

也就是先從改變不當的飲食習慣著手(7成),再配合適度的伸展及有氧運動(2成);以及學會釋放壓力、維持情緒穩定(1成),就是健康甩掉惱人脂肪的關鍵。

文/洪毓琪
本文經授權轉載自華人健康網(原標題:小蠻靠高蛋白餐甩肉,大口吃肉也能瘦?營養師說...)

責任編輯/陳憶慈

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